Шоколад, непереборний рай, огляд книги рецептів бельгійських трюфелів
Автентичний огляд, спосіб життя, мода, краса, реальне життя тощо
Опублікував: Адміністратор 10 серпня 2017 р
Поки що точно не відомо, як з'явився шоколад, але його походження приписують мексиканцям, оскільки в маленькому містечку на узбережжі Тихого океану були виявлені судини, що датуються 1900 р. До н. всередині якого були сліди какао.
Пізніше Христофор Колумб привіз дорогоцінні какао-боби до Іспанії, але іспанські ченці їх використовували для приготування гарячого напою, підсолодженого цукровою тростиною, спочатку використовуваного як ліки, і лише набагато пізніше з'явився цей делікатес, який зараз займає важливе місце в уподобаннях кожного.
Немає сумнівів, що маленький вершковий квадрат - це один із прихованих вад, які є у кожного. І після багатьох років гастрономічної еволюції шоколад став просто величним, деякі сорти виглядають настільки смачними, що ви не втримаєтеся від їх вживання. Сьогодні шоколад може приймати різні дивовижні форми та кольори, поєднуючись з різними елементами, починаючи від листочків золота і закінчуючи перцем та гострим перцем.
Але шоколад збудив не лише смакові рецептори, а й різні дослідження, а й літературні твори. Тож сьогодні я хочу представити вам чудову книгу з пропозиції libris.ro, яка привертає мою увагу довгий час, і оскільки мені вдалося винести її на полицю своєї бібліотеки, я запрошую вас переглянути її разом.
Шоколад, непереборний рай, огляд
Рік видання: 2016
Категорія: Книги в подарунок
Колекція: Хелен Екслі
Видання: тверда обкладинка
Nr. сторінки: 76
Невеликий обсяг виглядає так само смачно, як квадрат шоколаду, і не приховує смаків какао між його сторінками, але нанизані на пишні сторінки відомі цитати про смачну їжу: шоколад.
Шоколад ... Непереборний рай! Шоколад оксамитовий, пишний, насичений - чуттєве і розкішне задоволення. Всі люблять його текстуру та запах, коли він тане. Ця книга є справжньою терапією ... для самовдоволення або як особливий подарунок.
Цитати з книги:
"Інші речі - це лише їжа. Але шоколад - це шоколад ". (Патрік Скен Кітлінг, 1925 р. Н.)
“Шоколад не знає меж; володіє усіма мовами; він буває всіх розмірів; воно сягає корінням у багато культур і дисциплін; і, як і Китай, він має давню історію. Це впливає на настрій, здоров’я та економіку і є частиною нашого життя від дитинства до старості. З шоколадом пов’язані витрати, і це магія. Хтось може полюбити шоколад, він може вивчити його. Я роблю їх обох ... Шоколад - це і галузь, і сенсація. І радість ". (Герман А. Берлінер, з "Шоколад: їжа богів")
"Коли ти втомився і нудьгуєш. Коли вам потрібно обійняти. Ви знайдете затишок у величезному шматочку шоколадного торта. Цей декадент відразу покращить ваш настрій. І щоб бути впевненим - візьміть ще один шматок ". (Стюарт та Лінда Макфарлейн)
Інгредієнти для шоколадних трюфелів:
- 200 грам темного шоколаду з вмістом не менше 75% какао;
- 250 мл рідких вершків
- ложка жирного масла
- порошок чорного какао для прокатки трюфелів
Підготовка
Рідкі вершки підігріти разом з шоколадом, помішуючи, поки він не розплавиться. Дайте охолонути до кімнатної температури. Коли холодно, збити разом з м’яким вершковим маслом, щоб утворився однорідний ганаш. Залишається остигати до наступного дня.
З ганашу утворюються кульки, які проходять через какао.
Я кладу їх у коробку з пергаментного паперу між ними і зберігаю в морозилці.
Вони особливо вершкові з кремовим і пишним смаком.