Шоколад здоровий і приємний для нас, спортсменів, біг Ахіллеса
> Харчування> Шоколад: здоровий і приємний для нас, спортсменів
Шоколад товстіє - принаймні, якщо ви їсте неправильно. Якщо ви потягнетеся за правильним столом, ви насправді робите добре для свого тіла, - каже експерт з питань харчування Ахілс Біг. Вольфганг Фейл. Ось маленький клієнт шоколаду ...
Багато років шоколад вважався відгодівлею. Однак сьогодні дієтологія розглядає шоколад як важливого постачальника активних інгредієнтів для здоров’я. Однак слід розрізняти молочний та темний шоколад:
Лише темний шоколад (вміст какао понад 70 відсотків) має достатньо активних інгредієнтів для вашого здоров’я. У молочному варіанті переважає цукор, а вміст діючих речовин у какао занадто низький.
Сировина в шоколаді, какао, містить сальсолінол - поживну речовину, яка впливає на наш мозок так само, як антидепресант. Це означає, що при споживанні какао виділяється більше дофаміну.
Дофамін впливає на наше сприйняття, так що ми бачимо життя трохи більше через «рожеві окуляри» і знаходимо більше радості та бажання до повсякденних речей. Коли нам не вистачає дофаміну, все здається більш напруженим, і ми легше піддається стресу. Крім того, поживні речовини какао теобромін, тирамін та кофеїн стимулюють наше прагнення до шоколаду.
З чорним шоколадом проти загальних захворювань
Чорний шоколад або какао також допомагає при таких загальних захворюваннях, як високий кров'яний тиск, холестерин, тромбози та проблеми з серцем. Чорний шоколад також знижує запалення і зміцнює імунітет. За це відповідають так звані антиоксиданти, які у великій кількості містяться в какао та темному шоколаді.
У дослідженні з темним шоколадом високий кров'яний тиск значно знизився вже через тиждень. За цей час щодня вживали 88 міліграмів антиоксидантів через темний варіант, що відповідало таблетці щодня.
Зрештою, це, звичайно, занадто багато калорій. Ще одне недавнє дослідження показало покращення рівня захисного рівня ЛПВЩ після восьми тижнів при 45 грамах темного шоколаду на день.
Хорошою альтернативою темному шоколаду є моя рекомендація щодо спецій та какао (рецепт нижче). На додаток до антиоксидантів з какао, він також містить інші антиоксиданти зі спецій і тому перевершує чистий темний шоколад.
Шоколад також допомагає при ожирінні
Як «таємно відгодована їжа», шоколад допомагає навіть при ожирінні. Однак це стосується лише темного шоколаду. Какао також покращує ефективність інсуліну, усуваючи інсулінорезистентність, яка часто трапляється у людей із зайвою вагою.
Отже, якщо ви хочете щодня з’їдати половинку плитки темного шоколаду з терапевтичних міркувань, щоб схуднути, вам слід заощадити ці 300 калорій за допомогою значно меншої кількості вуглеводних гарнірів (хліб, картопля, макарони, рис), особливо ввечері.
Якщо щоденна пряність какао за словами доктора Використовується Feil, щодня слід економити близько 150 калорій від вуглеводів. Це відповідає трьом скибочкам цільнозернового хліба або приблизно 50 грамам макаронних виробів.
Порада 1: Так ви отримуєте більше від шоколаду
Активні інгредієнти шоколаду залишаються дієвими в організмі довше, якщо одночасно помішати перець і трохи куркуми. Обидві спеції пригнічують так звані ферменти Р450 у печінці, а це означає, що інгредієнти какао розщеплюються повільніше.
Порада 2. Коли мова заходить про какао, воно завжди має бути органічним
Какао - одна з найбільш розбризкуваних продуктів. Тож я рекомендую дістати какао-порошок і темний шоколад у магазині здорової їжі.
Отже: така їжа, як шоколад, також корисна для здоров’я, якщо ви переконаєтесь, що у вас достатньо інгредієнтів какао. Тому ви більше не повинні думати про каяття, насолоджуючись шоколадом, а насолоджуватися порцією щастя та здоров’я, перш ніж його з’їсти. Це навіть посилює ефект від шоколаду знову.
Рецепт: Пряне какао на думку Dr. Торг
- 250 мл молока (соєвий, вівсяний або рисовий напій)
- чотири чайні ложки какао-порошку
- 2 чайні ложки меду
- Кориця, імбир, куркума, перець чилі, перець або інші спеції за бажанням
Нагрійте молоко в чашці, а потім додайте какао-порошок, мед і спеції за бажанням. Et Voila.
Порада: У разі високого кров’яного тиску, поганого рівня тригліцеридів та рівня холестерину в пряне какао також слід додати чайну ложку лляної олії. Це покращує ефект.