Шоколадна глазур f; r Приготуйте свій торт
Приклавши трохи зусиль, ви можете самі причарити смачну шоколадну глазур для тортів.
Зробіть шоколадну глазур самостійно
Деякі торти просто не смакують без шоколадної глазурі - або, принаймні, вони покращують клас із нею. Мармурові торти, пісочні коржі і, звичайно, шоколадні торти особливо корисні від хрусткого шоколадного покриття. Існують різні способи приготування відповідної глазурі для торта самостійно. Ми хочемо представити три різні - аварійне рішення, стандартний спосіб та виготовлення власної шоколадної глазурі для професіоналів торта.
Аварійна глазур на неділю та святкові дні
Зараз неділя. Пиріг виходить свіжим з духовки, бракує лише глазурі. Але - о дорогий - про правильні інгредієнти забули під час покупок. Не біда - якщо в шафі ще є старі шоколадні скарби з Різдва (шоколадний Дід Мороз) або Великодня (шоколадні великодні зайчики та шоколадні яйця без наповнення). Їх можна чудово розтопити на водяній бані і використовувати як надзвичайну шоколадну глазур. Водяна баня не повинна бути занадто гарячою? шоколад плавиться навіть при низьких температурах! На жаль, при такому способі глазур часто виглядає не настільки ідеально, але смак правильний.
І до речі: подрібнені великодні зайчики та Діди Морози також ідеально підходять як доповнення до тіста для тістечок або як основа для гарячого шоколаду. Тож нічого не залишилось.
Найпростіший спосіб: Кувертюра
Коли супермаркети працюють, ви можете придбати кувертюр як основу для глазурі. Зазвичай його можна знайти за невеликі гроші в інгредієнтах для випічки та спеціально призначено для прикраси тортів та печива. Кувертюру зазвичай можна придбати у трьох ароматах темного шоколаду, незбитого молока та білого шоколаду. Його просто потрібно нагріти на водяній бані (знову ж таки, не дозволяйте йому сильно нагріватися!), А через кілька хвилин торт можна просто покрити шоколадною глазур’ю. Легко, дешево, швидко.
Порада для водяної бані: підігрійте воду, зігрійте кувертюр, злегка подрібнений, у скляній мисці, що плаває в цій воді. Час від часу перемішуйте, оскільки це прискорює процес плавлення. Нарешті, вийміть з водяної бані і, залежно від в’язкості маси, дайте їй постояти трохи довше - глазур часто все ще занадто рідка для використання безпосередньо.
Особливість: Домашня глазур з какао та пальмової олії
Королівською дисципліною у виробництві шоколадної глазурі є приготування з какао та пальмової олії. Оскільки це може бути дуже жирною справою, є сенс дізнатись про різні можливості на різних порталах рецептів та звернути увагу на коментарі користувачів. Завдяки відносно високому вмісту жиру смак, як правило, має дуже потужний смак (а також містить відносно велику кількість калорій). Ми зібрали кілька пропозицій щодо рецептів:
- Запитайте маму: Домашня шоколадна глазур - кокосова олія, цукрова пудра та яєчний білок роблять цю глазур смаковою родзинкою
- Вікі рецепт: Шоколадна глазур - у вікі рецептів є різні типи глазурі, залежно від інгредієнтів та смаку.
- Глазур/глазур з шоколадом і вершками - покриття для тортів, яке не повністю застигло і на основі темного шоколаду та вершків.
За допомогою одного з цих рецептів правильна глазур обов’язково вдасться. Бажаємо вам удачі і, перш за все, звичайно: Приємного апетиту:-)