Шоколадна плитка; млинець з полуницею; не потрібно запікати
Фото: StockFood/Eising Studio - Фото та відео
Це робить нас у роті: спробуйте наш шоколадний чізкейк з полуницею.
Ви знаєте наш шоколадний чізкейк з полуницею? Ми розповімо вам, як легко його приготувати - без необхідності випікати. Ось простий рецепт.
Інгредієнти на 16 штук:
- Для землі:
- 300 г пісочного печива
- 1 ст. Ложка какао-порошку
- 100 г вершкового масла
- 80 г кувертюри з цільного молока
- Для покриття:
- 4 аркуші желатину
- 70 г кувертюри з цільного молока
- 200 г полуниці
- 3 ст. Ложки цукрової пудри
- 400 г маскарпоне
- 250 мл вершків
- 2 ст. Ложки ванільного цукру
- 2 ст. Ложки апельсинового лікеру
За порцію приблизно:
- 480 ккал
- 35 г жиру
- 35 г вуглеводів
- 6 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- На дні розкришіть печиво і змішайте з какао-порошком. Розбийте шоколад на шматочки і розтопіть разом з маслом на гарячій водяній бані. Додати до панірувальних сухарів і все добре перемішати. Сковороду вистеліть папером для випічки, влийте крихту, розподіліть рівномірно і міцно притисніть, також утворюючи край висотою приблизно 4 см. Остудіть основу близько 1 години.
- Замочіть желатин холодним для заливки. Подрібніть кувертюру і розтопіть її на гарячій водяній бані, а потім дайте їй трохи охолонути. Полуницю промити і обсушити. Відкладіть для гарніру 3 великі та 2 менші гарні ягоди.
- Зірвіть решту полуниці, наріжте кубиками і добре перемішайте з 1 столовою ложкою цукрової пудри. Процідіть пюре через сито. Змішайте маскарпоне з полуничним пюре та рештою цукрової пудри до однорідності, а потім вмішайте ще рідкий шоколад.
- Підігрійте лікер, розчиніть у ньому вичавлений желатин і змішайте з 3-4 ст. Ложками крему маскарпоне. Змішайте желатинову суміш з рештою вершків. Збити вершки з ванільним цукром до стійкості. Налийте п’яту частину в мішок для труб із зірковою насадкою і поставте в прохолодне місце. Витягніть решту крему в крем. Вилийте крем у форму, розгладьте його і дайте пирогу охолонути приблизно 4 години.
- Перед подачею зірвіть 3 більші полуниці і наріжте товстими скибочками. Вийміть торт з форми, покладіть його на тарілку і накрийте скибочками полуниці навколо.
- Покладіть решту полуниці в середину. Посипте невелику кремову розетку на кожну скибочку полуниці і подайте шоколадний чізкейк.
Вам сподобалось смачне Шоколадний чізкейк з полуницею смакували? Тоді вам слід зайти до нашої галереї. Там ми зібрали для вас найсмачніші рецепти чізкейків: