Шоколадне диво

Опублікував Rédaction E-sante.fr, 24.09.2001 о 02:00

диво

Корисні властивості, що приписуються шоколаду, пов’язані з його високим вмістом певних речовин, поліфенолів. Раніше засуджувані як анти-харчові речовини або навіть які можуть вплинути на травлення, сьогодні поліфеноли знаходяться в центрі уваги через їх антиоксидантні властивості, тобто здатність захоплювати вільні радикали, які надмірно виділяються в разі агресії (інфекції, сигаретний дим, вплив забруднюючих речовин). В експериментах, проведених на тваринах, антиоксиданти запобігають утворенню жирових відкладень в артеріях, тим самим протидіючи серцево-судинним захворюванням. Вони також обмежують розповсюдження пухлинних клітин у випадках раку товстої кишки, шлунка, печінки, молочної залози, простати, легенів, шкіри та сечового міхура.

І нарешті, «класичні» активи (антистресові, ейфоричні) шоколаду є більш відомими та пов’язаними, зокрема, із споживанням вуглеводів, магнію, кофеїну ... Крім того, за винятком генетично схильних суб’єктів, великий шоколад люди, які їдять, не будуть ризикувати надмірною вагою, ніж інші.

Отже, на сьогоднішній стан знань немає жодних доказів, які б виправдовували заборону шоколаду з дієти. Навпаки, помірне споживання здається корисним для здоров’я з важливою психологічною перевагою.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.