Шоколадний чізкейк з фініковою горіховою основою та дзеркалом чорниці - Торти Сари
Сьогодні є страшенно смачний чізкейк, крім звичайного кварку, я, крім іншого, додав сюди фрукти. Крім усього іншого, це чудовий спосіб підсолодити випічку. Крім того, я знову обійшлася без білого побутового цукру і цього разу працювала з Xucker (легким) еритритом. Це чудовий безкалорійний варіант, який трохи менше солодкий, ніж звичайний цукор, але може йти в ногу за зовнішнім виглядом та смаком.
Якщо мій варіант вам недостатньо солодкий, ви можете збільшити кількість еритриту в кварковій масі.
Я дуже закоханий у цей чудовий торт, оскільки він одночасно фруктовий і шоколадний. Однак мушу визнати, що думки були дуже різними. Поки я пригощався кількома шматками чізкейка, деякі сказали: "Оххх, в ньому мало цукру, він насправді не солодкий". Інші вважали це смачним, як і я.
Це змусило мене багато думати. Чому реакції були такими різними? Оскільки я вже кілька тижнів суттєво обмежував споживання цукру, я зміг спостерігати кілька впливів на себе, які, ймовірно, призводять до зміни перспективи.
У мене набагато менше злетів і падінь: цукор, який ми їмо, насправді штовхає вас. Отже, після солодкої їжі близько 40 хвилин, ми відчуваємо себе абсолютно піднесеними, ми трохи перевершили і могли викорчувати дерева. Потім це йде з американськими гірками в підвалі, і ми відчуваємо втому та виснаження. Оскільки в багатьох продуктах велика кількість цукру, ми можемо відчувати цей ефект кілька разів на день. Тож ми відчуваємо, що весь день ми на американських гірках. Оскільки я зменшив споживання цукру, я завжди відчуваю себе у формі в звичайний день. Полуденна кома більше не потрібна, а вдень мені зазвичай не доводиться таборувати біля кавомашини в надії знову прокинутися.
Мені насправді байдуже, чи хтось щось солодке: там, де я з’їв більше цукру, моє тіло також хоче більше цукру. Якщо говорити конкретно, це означає, що я постійно думав про те, що ще можна їсти. Чи вписується це в мої калорії. Чи мені краще їсти морозиво чи шоколад чи смачне печиво, а потім пізніше, від розпачу, з’їсти все. Звичайно, лише трохи від кожного, але, звичайно, більше, ніж добре. Особливо, коли нас запросили додому, а на столі лежали солодощі, в якийсь момент моя рука зайшла в миску. Як тільки я почав, я не міг зупинитися, поки чаша не спорожніла. Напевно ви теж знаєте це явище. Минулих вихідних нас запросили на ігровий вечір. Окрім сухарів, були також шоколад. У мене також була душевна пропозиція іриски з цілими горіхами. Просто смачно! Однак коли його відкрили, сталося щось дивовижне. Мені просто було все одно. Навпаки, я був зачарований тим, як суспільство поглинало себе поштучно. Ми щойно їли торт, який я приніс із собою. Отже, моє бажання солодкого було повністю задоволене. Тоді чому б і решті групи? Я вражений, як моя нова дієта впливає на моє почуття голоду.
Мої смакові рецептори загострилися. Так, це справді так, все якось смакує інтенсивніше. Я приготував рисовий пудинг буквально вчора. Замість звичайного молока я використав рисовий напій чіа. Це не додає цукру, але приносить цукор з рису разом із ним у процесі бродіння. 7 г на 100 мл - це трохи більше, ніж цукор у молоці, який становить близько 5 г. Я думав спочатку приготувати його, а потім можна додати яблучне пюре або трохи Xucker пізніше. Насправді я просто поклав трохи кориці на рисовий пудинг, а потім насолодився чудово солодким десертом. Після цього я був просто ситим і задоволеним. В іншому випадку я зазвичай вечорами шукав у шафах щось солодке, як трюфельна свиня. Але що мене ще більше здивувало, я менше солю їжу, відколи відмовився від цукру. Раніше я завжди ставив солянку готовою, тепер я зазвичай ставлю її на стіл, не використовуючи. Навіть коли я готую, я вживаю менше.
Звичайно, кожен може сказати "Сара, це все фігня, у мене лише одне життя і я не хочу кидати все".
Я це розумію, і це, звичайно, залежить від вас, але я повинен чесно сказати, що без цього більше не хочу обійтися. Не на моєму врівноваженому тілі, не на моїх загострених смакових рецепторах і, звичайно, не на моєму підтягнутому та пильному тілі. Чесно кажучи, я втомився відчувати себе втомленим, виснаженим і незручним знову і знову, ніби мене посадили на американські гірки, за які я не купив квиток.
До того ж, чесно кажучи, я не хочу обійтися без довгого і здорового життя. Я не знаю про вас, але у мене є лише одне, і я хочу використовувати це якомога краще. І чим більше я читаю про харчування, і особливо про цукор, тим більше я відчуваю, що не є гарною порадою їсти стільки його.
Фільм “Фолл Верцукерт” я бачив лише вчора. Це про австралійця, який переходить від дієти без цукру на дієту середнього австралійця. Це становить 40 шматочків цукру на день (приблизно 160 г). Перед початком роботи він посміхається, що навіть не знає, як з’їсти стільки цукру. Його перший день починається зі стандартного мюслі, легкого ванільного йогурту та склянки соку. Він обчислює і обчислює і обчислює. Він приголомшений тим, що завжди отримує однаковий результат із 20 шматочків цукру. Один сніданок, і він уже спожив стільки цукру.
Проект триває 2 місяці, ви дійсно бачите, як він стає все гіршим і гіршим. За цей час показники крові в нього значно погіршуються, розмір талії збільшується, а вага збільшується. Для мене найдивовижнішим фактом є те, що кількість споживаних калорій залишається незмінною. Це показує, що врешті-решт ми повинні переглянути своє мислення щодо калорій. Отже, калорійність цукру - це не те саме, що калорія від яблука чи авокадо. Цей фільм мені дуже нагадував “Supersize Me”. Якщо ви не знаєте фільму, є чоловік, який робить подібний проект, лише який харчується MC Donalds лише у вибраний період. Я маю на увазі, що з "Supersize Me" всім було зрозуміло, що повинен відбутися сильний фізичний спад, але що це також відбувається з цукром, я чесно здивував мене.
Австралієць був дуже радий, коли проект закінчився, і йому дозволили їсти знову, як завжди, і все одно він відчував себе дуже погано протягом перших 2 тижнів після проекту. Він боровся з важкими симптомами абстиненції, такими як головний біль, дратівливість та безсоння. На щастя, він знав, що скоро почуватиметься краще.
Я думаю, що це велика перевага, яку він має над значною частиною суспільства. Більшість з них занадто рано відмовляються і вдаються до старого «наркотику» занадто рано - цукру.
Я можу лише дуже рекомендувати фільм. Б. погляд на Амазонку, як і я. Ось посилання на трейлер.
Як і австралієць, на землі багато людей. Навіть якщо він пробув на ньому лише два місяці, більшість з нас їдять занадто багато цукру.
Це одна з причин, чому розповіді про мій чізкейк були такими різними. Деякі зазвичай їдять більше цукру, ніж інші. Їхні смакові рецептори навіть не реагують на таку невелику кількість цукру. Вони просто виявили, що торт недостатньо солодкий.
Звичайно, ви можете змінити це, якщо хочете. Я сам є найкращим прикладом цього.
Але зараз я бажаю тобі багато задоволення від випічки та насолоди після цього.
30 жовтня 2017 р
Цей чізкейк був натхненний кухнею без цукру. Тут ви можете дізнатися, як ви можете чаклувати чудовий шоколадний торт з безліччю вишуканих смаків та фруктів без цукру-рафінаду.
- Підготовка: 40 хвилин
- Час випікання: 40 хвилин
- Порції: ø 22 см/12 штук
інгредієнти
Для шоколадного чізкейка
50г Xucker light (еритритол)
100г знежиреного рибного сиру (з йогуртом)
1 бал пудингу
4 свіжих інжиру (приблизно 200 г)
1 ч. Ложка ванільного аромату
Для дзеркала чорниці:
200 г синіх ягід
2 чайні ложки кленового сиропу
підготовка
Для основи чізкейка ми кладемо в миску всі інгредієнти, крім молока макадамії, і добре їх пюрируем. Залежно від того, наскільки соковитими є фініки, ми додаємо трохи молока, щоб ви отримали масу, що змащується. Якщо в суміші все-таки є кілька грубих шматочків мигдалю, це не проблема, але натомість дає приємний хруст у відповідь.
Викладіть суміш для основи у свою деко і витягніть її по краях. Розігрійте духовку до 175 ° C.
Далі звернемося до сирного крему. Збийте яйця, ксукер (світлий) і кленовий сироп до світло-жовтої маси. Потім помішайте нежирний кварк, вершковий сир та шоколадний пудинг на середній температурі. Свіжий інжир перетерти в пюре і додати його до сирного крему разом із випіканням какао та ароматизаторами. Вилийте сирну суміш у деко. Тепер це слід заповнити до початку.
Поставте сирник в духовку приблизно на 40 хвилин. Потім вимкніть температуру і встроміть у дверцята духовки тримач для горщика, щоб він привідкрився і тепле повітря могло вийти. Щоб чізкейк не зруйнувався, потрібно дати йому повільно охолонути. Приблизно через 20 хвилин ви можете дістати сирник з духовки.
Покладіть чорницю (свіжу або заморожену) в каструлю і прогрійте. Потім пюре, а потім знову поставте на плиту. Додайте решту інгредієнтів і знову доведіть до кипіння. Потім негайно розподіліть по сирному кексу. Якщо вам подобається, тоді можна покласти чорницю посередині, а поверх ще ще теплої чорниці покласти тонко нарізаний інжир. До того ж у мене була сіль лугової квітки, з якої я посипав квіти на чізкейк.