Зробіть какао-порошок швидкого приготування самостійно як альтернативу готовим продуктам
Будь то гарячим шоколадом з вишнею зверху або як шоколадне освіження влітку, какао, безумовно, був одним із моїх улюблених напоїв у дитинстві. Сьогодні я сама мама і намагаюся надати своїм дітям хороший баланс між здоровим способом життя та радістю від випадкових потурань. Тому я заборонив багато готових виробів з кухні. Какао швидкого приготування є одним з них, оскільки навіть органічні продукти зазвичай містять кілька промислових цукрів порівняно з меленим какао, яке все ще має деякі цінні інгредієнти і навіть продається як суперпродукт.
Тому какао-порошок ми виготовляємо самі в моїй родині. Основа - високоякісне какао. Додайте трохи цукру або іншого підсолоджувача та додайте інші ароматизатори, щоб створити чудовий шоколадний напій, який на смак набагато більше, ніж просто солодкий.
Зробіть какао-порошок на складі
У наступних кількостях ви отримаєте порошок на десять склянок какао. Для виробництва та зберігання потрібно:
- 40 грам какао-порошку
- 30 грам цукрової пудри або еквівалентна кількість цукрової альтернативи
- Банка з гвинтом або інший герметичний контейнер
Для приготування какао-порошку швидкого приготування достатньо лише вилити всі інгредієнти в ємність і перемішати, інтенсивно струшуючи. При зберіганні в прохолодному та сухому місці какао-порошок можна зберігати практично необмежений час.
підготовка
Окрім коров’ячого молока, какао, звичайно, також можна готувати з альтернативою рослинного молока (наприклад, домашнє мигдальне молоко). Порошок краще розчиняється в теплій рідині, ніж у холодній. Тут ви можете допомогти, спочатку розмішавши порошок у невеликій кількості рідини, подібної до приготування пудингу, а потім додавши це до решти. Крім того, молочний пінопласт також може допомогти.
Що слід врахувати, купуючи какао
Навіть із чисто органічними продуктами какао - це не просто какао. Оскільки тонко подрібнений какао-порошок, який ти зазвичай зустрічаєш у супермаркеті серед інгредієнтів для випічки, зазвичай є сильно знежиреним какао із смажених какао-бобів. Незважаючи на те, що какао в процесі смаження виробляє додаткові аромати, температура вище 100 градусів також знищує багато корисних поживних речовин. Тому кращою альтернативою є так зване сире какао. У процесі виробництва він не нагрівається вище 42 градусів, а тому містить набагато більше життєво важливих речовин. Ви можете придбати його в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування або поштою.
Окрім якості квасолі та ретельної обробки, слід переконатись, що ви віддаєте перевагу органічно вирощеним та досить торгуваним товарам, особливо коли купуєте екзотичні продукти, такі як какао.
Какао-порошок з ріжковим деревом як здорова альтернатива
Окрім багатьох оздоровчих інгредієнтів, какао-порошок також містить теобромін, який надає стимулюючу дію на організм подібно до кофеїну. Останнє також включається в невеликий відсоток. Ті, хто не може терпіти ці інгредієнти або воліє обійтися без них з інших причин, знайдуть альтернативу за смаком, подібну до какао, в ріжковому дереві без кофеїну. Порошок із сухих і подрібнених стручків ріжкового дерева містить численні мінерали, вітаміни та клітковину, а також природну солодкість. У моєму рецепті ви можете замінити повністю або частково какао порошком ріжкового дерева і відповідно зменшити вміст цукру.
Окрім свого потенціалу як замінника какао, ріжковий дерев підходить для багатьох інших застосувань.
Уточніть какао з додатковими ароматами
Для всіх, кому аромату какао недостатньо або хто любить різноманітність, шафа для спецій пропонує широкий асортимент ароматів, які можна додати до базового какао-порошку. Спробуйте такі інгредієнти для чудових сортів какао, які більше ніде не придбати:
Який ваш улюблений спосіб пити гарячий шоколад? Розкажіть нам свої улюблені інгредієнти в коментарі!
Ви також можете знайти багато наших найкращих рецептів для кухні в нашій книзі:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі
Вас також можуть зацікавити ці публікації: