Шоколадний торт, чорнослив і ром Кулінарні рецепти з Лаурою Сава - найкращі рецепти для

Днями я знайшов трохи чорносливу, загубленого в нижній шухляді холодильника, і хоча я візуалізував їх у різних і апетитних формах, нарешті, я вибрав цей торт AROMat 😛
... І я можу сказати, що у мене (як завжди: D) була хороша інтуїція: чорнослив, «замаринований» на ніч у ромі, надавав цьому пирогу (можна також зробити його у вигляді торта) надзвичайно особливий смак ...
Тож якщо ром та шоколад вам не набридли, спробуйте. 😀

Для тіста:
- 80-100 г. Чорнослив
- 6, 7 столових ложок ром
- 200 г. Молочний шоколад
- 100 г вершкового масла
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 200 г меленого мигдалю
- розпушувач кінчика ножа
- 1 щіпка солі
- 2 пакетики ванільного цукру

Для глазурі:
- Кілька цілих мигдалів
- 200 г. Молочний шоколад

Спосіб приготування:
Підготуйте сливи (ну, я повинен був сказати це, щоб показати вам: P)

Покладіть чорнослив на одну ніч до того, як вони залишаться в ромі (наріжте їх кубиками, щоб ви змогли поглинути якомога більше рому: P)

Подрібніть мигдаль якомога дрібніше (тут вам потрібен кухонний комбайн)

Подрібніть шоколад і розтопіть його в марині або в мікрохвильовці (тут мені завжди важко фотографувати: D)
Масло, попередньо залишене при кімнатній температурі, наріжте невеликими шматочками; додайте їх, поки шоколад перебуває на верху парової лазні, поки він не розплавиться. Добре перемішати.
Акуратно відокремте яєчний білок від жовтків. Збийте білки з дрібкою солі, а потім додайте ванільний цукор під дощем. Змішуйте міксером на високій швидкості жовтки та цукор, поки вони не стануть пінними (приблизно 5 хвилин), а потім додайте розтоплений шоколад. Змішайте мелений мигдаль з розпушувачем і сумішшю шоколаду та жовтків. Залити яєчно-білу піну шоколадом та сливами. Все дуже добре перемішайте:

Розігрійте духовку до 170 градусів С. Форму для торта змастіть маргарином і вистеліть папером для випічки, покладеним подвійним шаром. Опустіть кінці форми, оскільки при запіканні композиція набрякає і може стирчати 😉

Випікайте на середньому грилі духовки приблизно 70-80 хвилин або поки зубочистка, яку ви кладете в тісто, не виходить чистою, без слідів стільниці на ній.
Не відкривайте дверцята духовки протягом перших 15 хвилин, інакше пиріг піде.
Дайте пирогу охолонути в піддоні, потім вийміть його і обережно вийміть папір:

Ошпарити мигдаль достатньою кількістю води, щоб пройти над ними; залиште їх приблизно 1 хвилину, трохи пом’якшіть, а потім очистіть їх від шкірки. Розтопіть шоколад на паровій бані або в мікрохвильовій печі і залийте ним пиріг.
Прикрасити очищеним мигдалем, цілим або подрібненим ножем:

---