Шоколадний торт помадка з л; олія d; оливкова Крістель є розпушувачем

Щасливого Нового року ! Я ще не знайшов часу, щоб написати його тут !

Зараз я переживаю близько ста емоцій за один день. Підказка тут;-). Ви збираєтесь сказати мені, повісьте на моєму маленькому, це лише початок! І ти, мабуть, мав би рацію.

Я не збираюся вам брехати, ось уже кілька тижнів я тонко, але впевнено не цікавлюсь своєю роботою, фотографуванням їжі, соціальними мережами. Скажімо, я не даю собі 150%, як зазвичай. 100% корисний за масою. що насправді може бути достатнім у будь-який час? Мені кажуть/я кажу собі, що це нормально чи, вірніше, правильно (що взагалі нормально?). Мій розум зайнятий в іншому місці. І якщо, звичайно, мені завжди хочеться їсти хороші маленькі страви (і хороші маленькі десерти !: D), я розумію, що швидко втомлююсь, або справді справедливо. в іншому місці.

Я підозрював, що січень цього року буде особливим,

Між наближенням відпустки та останніми контрактами, які мають бути завершені. Це дивніше, ніж я думав сказати «ні» проектам, напишіть своє перше: «Я не зможу, я буду у декретній відпустці». Для того, хто віддав усе на своїй роботі - іноді до виснаження - в останні роки. І в той же час, я не можу чекати. Я хочу мати можливість присвятити себе цій маленькій людині, яка зараз б’є мене в живіт, не думаючи про таку чи іншу фотографію, яку слід надіслати, або про підписання контракту. Він повернеться. І, мабуть, не так, як я думаю. Правда в тому, що я не знаю. І я вчусь це приймати.

Очевидно, я страшенно радий зустрічі з ним, і я також боюся всього, чого не знаю. Я вивчу. я знаю.

Ось чому цього року я не вказав своїх намірів.

Звичайно, ті самі завжди бовтаються у мене в потилиці. Однак мета номер один все-таки навчитися доглядати за міні-людиною! Натомість, натхненний Клотильдою, я вибрав слово: достатньо. У сенсі "я роблю достатньо", "я досить", не потрібно завжди робити більше, додавати більше. І повірте мені, "це досить добре/я досить хороший" є цілком учнем для перфекціоніста, яким я є!

Я не знав, чи збираюся писати ці слова в блозі,

Цей рецепт, погодьмося, завжди є хітом.

A шоколадний торт з оливковою олією від кулінарної авторки Діани Генрі. Ви знаєте, як вони мені подобаються коржі з оливкової олії, у кого це є магічна сила, щоб зробити тістечка фондами. З шоколадом це просто божественно, насичено, брудно. Я натрапив на це, шукаючи простий десерт, який би подав друзям алергія на глютен. Є лише трохи порошку мигдалю (або фундука).

Я робив це кілька разів і з борошном, коли мене посипали мигдальним порошком у своїх шафах, і це також дуже добре працює! Хто каже, що не містить глютену (або розпушувача), говорить, скоріше, торт, але не обманюйте: при першому укусі, повірте, ви зрозумієте. З тих пір кілька друзів просили мене про рецепт! Це такий десерт, про який ми замислюємося через кілька днів, кажучи собі: "Це було справді добре! Я б його з’їв ще раз!" Це може бути просто ти завтра.;-)

Будь ласка, прочитайте мене тут. Я просто бажаю вам найкращого на 2019 рік! І багато щирості. Якщо вам хочеться поділитися зі мною своїми сумнівами, намірами, словами, ви знаєте, де мені написати! Я завжди відповідаю! х

Фондантний шоколадний торт з оливковою олією

Ледве адаптований за рецептом Діани Генрі

ІНГРЕДІЄНТИ

200 г 70% темного шоколаду, шматочками

125 мл (1/2 склянки) гарної фруктової оливкової олії

200 г (1 склянка) цукру або сирого тростинного цукру

2 ст. ложки меленого мигдалю, фундука або борошна (див. примітки)

5 великих яєць, відокремлених

Щіпка fleur de sel

Цукрова пудра, для посипання

Крем-крем, збитий маскарпоне або трохи еспресо для подачі (за бажанням!)

ЗРОБИ ЦЕ САМ

1) Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F). Злегка змастіть маслом або маслом і накрийте 20-сантиметрову (8-дюймову) каструлю пружинним папером пергаментним папером. Заповідник.

2) У пароварці на середньому повільному вогні розтопіть шматочки шоколаду.

3) Коли шоколад повністю розплавиться, капніть оливкову олію та 2/3 цукру, помішуючи віночком, до розчинення цукру. Зняти з вогню. Додайте мелений мигдаль, фундук або борошно, щіпку муки. Перед додаванням яєчних жовтків і перемішуванням переконайтеся, що шоколад не надто гарячий.

4) У дуже чисту миску розкладіть яєчні білки з невеликою кількістю цукру, що залишився. За допомогою ручного міксера збивайте, поки білки більше не стануть прозорими, продовжуючи потроху вводити цукор. Продовжуйте збивати, поки білі не загуснуть. Додайте решту цукру і збивайте, поки не отримаєте жорсткі піки, які трохи падають.

5) За допомогою великого гнучкого шпателя (гумового шпателя!) Додайте по кілька ложок яєчних білків до шоколадної суміші, акуратно складаючи, щоб не втратити повітря. Решта білків додайте так само.

6) Вилийте тісто в зарезервовану форму. Випікайте від 40 до 45 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр торта, не вийде майже чистою (див. Примітки!).

7) Дайте охолонути у формі. Пиріг здується і трісне, але це нормально! Акуратно розлитий. Подавати, посипавши цукровою пудрою, у супроводі крем-крему, збитих маскарпоне, трохи еспресо або… НІЧОГО. Він жахливо хороший такий !

ПРИМІТКИ:

- Я протестував 3 варіанти: з мигдальним або фундуковим порошком, для безглютенової версії (використовуйте сертифікований безглютеновий порошок, якщо потрібно!) І з борошном, коли у мене в шафах закінчився мигдальний порошок. Це смачно кожного разу !

- У моїй духовці приготування їжі завжди займає на 5 - 8 хвилин більше, ніж 40 хвилин, рекомендованих Діаною Генрі. Збоку вона тицьне в центр торта, поки зубочистка не вийде чистою і сухою, але я вважаю за краще, щоб вона виходила з декількома крихтами на ньому, коли тикає в центр (з боків, торт буде більш готова, зубочистка буде чистою, і це нормально). Гарантія плавлення в цьому випадку!: D