Шоколадний трюфельний торт або торт, як трюфель - mes envy et délices
Опубліковано 26 листопада 2012 року AurélieW
Вчора ми святкували день народження мого наймолодшого з родиною, і з цієї нагоди мене надихнув рецепт мого улюбленого німецького журналу Sweet Dreams Magazin. Це дуже ... калорійний, важкий, ситний і дуже шоколадний пиріг. Я змінив основний рецепт, щоб включити продукти, які мені пощастило отримати від Mazet Confiseur, пакетик тіста для праліне та невелику коробку праліне.
100г борошна
60 г крохмалю (кукурудзяного крохмалю)
60г гіркого какао-порошку
Для гарніру, трюфельного крему:
400 г темного шоколаду
100 г молочного шоколаду
200 г пасти праліне (Mazet для мене)
400 мл вершків
400 г чорного шоколаду
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Відокремте білий від жовтків. Збийте яєчні білки до стійкості, потім додайте цукор під дощем. Потім додайте жовтки, а потім поступово борошно, крохмаль і гірке какао (порошки потрібно просіяти).
Налийте цю пасту в попередньо змащений жиром деко для батонів. Випікайте близько 40 хвилин. Дайте охолонути, а потім розріжте на 3 вертикально.
Трюфельний крем:
Вершки розігріти. Шоколад грубо наріжте. Полийте гарячі вершки шоколадом, щоб він розплавився. Коли шоколад розплавиться, додати пасту праліне. Дайте цьому крему охолонути, поки він не "схопиться"
Помістіть шар торта в кондитерське кільце, а потім розподіліть 1/3 крему для трюфелів. Повторити 2 рази. Поставте пиріг у холодильник на 2-3 години.
Приготуйте глазур: розтопіть шоколад у пароварці, а потім розподіліть його по вершинах та боках торта за допомогою кутової лопатки. Зверху на торт викладаємо кілька праліне. Поставте в холодильник на кілька годин, поки шоколад не застигне (я не клав його назад у холодильник, щоб шоколад не став тьмяним)
Поділіться цією статтею
Вам також сподобається:
Прокоментуйте цю статтю
christine 02.02.2012 18:13
Чудовий шоколадний торт, я його дуже люблю! Дякую, що поділились!
маленькі солодощі lenou 01.12.2012 10:42
я не знаю, чи важкий він, але виглядає занадто добре !
Llysa 29.11.2012 19:43
wouawwwwww який гарний торт і, безумовно, смачний з цією пастою праліне, яка мені також дуже сподобалася! дуже гарний декор! молодець моя красуня! поцілунки
uneliyaasdegonneschoses 28.11.2012 13:25
з днем народження твого луулу та справжнє частування цим тортом! biz
lilimignonne 28.11.2012 12:11
це робить цей торт занадто заздрісним. Нім !
Памот 27.11.2012 17:29
хоп, в обране. це виглядає дуже добре, чисто, коли ти не дбаєш про калорії ^^
Кекси Мімі 27.11.2012 16:21
Привіт, ось я повернувся після невеликої перерви .
Який чудовий апетитний рецепт. поцілунок
afaurore 27.11.2012 12:42
О-ля-ля. Для тестування на суііііііііте
Céline Cocottes et Campagne 27.11.2012 12:23
як гарно. що стосується дегустації, я волію не думати про це. ГУММММММ - поцілунки
Мануелла 27.11.2012 10:30
Вбивство цього торта .
Дженніфер 27.11.2012 10:26
Цей торт для гурманів
Гарного дня
Дженніфер
Веро 27.11.2012 10:10
дуже шоколадний торт. Нім !
Hind 27.11.2012 01:36
пишне частування, я беру трохи без провини.
Кулінарна амула 27.11.2012 01:29
Мда, справді жахливо! Він справді викликає у мене бажання!
Поцілунки.
Стефані 26.11.2012 23:31
саліма 26.11.2012 22:56
чудовий торт! молодець !
Джекі 26.11.2012 22:13
Чудово декадентський! Цілий шоколад, я його люблю. Поцілунки та з днем народження маленького хлопця.
Spices & Me 26.11.2012 21:37
Чудовий торт, Орелі! І з днем народження маленької людини;-)
Це просто викликає бажання вкусити його шматочок !
Поцілунки, прекрасний вечір !
Карін Д. 26.11.2012 21:35
Гарний цей торт. Я б взяв гарну участь:-)
Біс
polyanta 26.11.2012 21:23
Отже, це шоколадний торт! чудово !
Поцілунки
Джульєтта 26.11.2012 21:19
Йоланде 26.11.2012 20:57
він, мабуть, зрадів такому гарному і доброму торту . няммммм
bizzzzz
Деб 26.11.2012 20:49
це виглядає чудово!
Сільвмель 26.11.2012 20:49
Вау шоколаду вдосталь - це для мене. Чудове досягнення, браво вам .
lesdelicesdethithoad 26.11.2012 20:36
який чудовий захват.
dansmontajine 26.11.2012 20:29
Цей пиріг занадто вбиває, я цілком на нього впадаю! молодець
Наталі 26.11.2012 20:19
Глазур чудова, а торт дуже багатий шоколадом. Це повинно бути смачно ! Надобраніч
кадерік 26.11.2012 19:33
з днем народження до останнього і який торт:-)))
цілує Орелі: *
¤ Кеті ¤
Жанна 26.11.2012 19:23
Це дуже гарне досягнення по-справжньому жадібне, браво, дорогий і щасливий день народження твого сина! Поцілунки, чудовий тиждень. Жанна
Юлія Т 26.11.2012 19:23
О Боже! Яке вбивство! Вам не соромно спокушати мене так? Чи можете ви шукати кудись, крім як я вкраду великий шматок цього, будь ласка? Цілує мою прекрасну!
natt 26.11.2012 19:17
з днем народження вашого лулу
твій торт - померти
поцілунки на добраніч
fraizy 26.11.2012 19:04
дійсно красиво rooooooooooooooooooo. Поцілунки і приємного вечора
Орелі 26.11.2012 18:48
ідеальний десерт на свята! ну не слід їсти занадто багато, можливо, хаха
дуже апетитно!
Міямана 26.11.2012 18:47
Мммммммм, абсурдна текстура.
Virginie 26.11.2012 18:47
о він прекрасний !
Іса-Марі 26.11.2012 18:29
Грандіозний !
Як би я хотів його скуштувати !
Дружба Іса-Марі
мої кулінарні натхнення 26.11.2012 18:17
мммм, ми відчуваємо, що Різдво наближається до частування цим трюфельним пирогом !
bizzzz
Граціела 26.11.2012 17:54
Це може бути важко, але ми маємо право, якщо не зловживаємо;-) (мені вдається ідеально полегшити себе на кухні!) Цей торт повинен бути смачним:-)
kikine 26.11.2012 17:51
Дійсно весь шоколад ! ням, але стежте за печінкою.;-(
bizzz
lilou25 26.11.2012 17:08
Смачний шоколадний торт, як мені подобається! Поцілунки
christèle 26/11/2012 17:00
дуже погано для дієти, я би скуштував частину.
Надобраніч
поцілунки
caro 26.11.2012 16:58
о, я б зробив свій смак вашого торта, він виглядає таким таючим.
noviceencuisine 26.11.2012 16:33
Є робота ^^
ідеальний рецепт шоколаду!
ложка тисячі насолод 26.11.2012 16:30
ні, але я тріснув, тану, піддаюсь ... короче вибух щастя! biz
Іман 26.11.2012 16:08
Диво, але я набрав 5 кілограмів, просто подивившись на це! Лол. З днем народження найменшого! =)
Поцілунки
Амелія 26.11.2012 15:50
Хороший торт, повний шоколаду, щоб підняти настрій!
Поцілунки.
карін 26.11.2012 15:49
Я міг любити лише цей торт!
c-рядок 26/11/2012 15:38
Чудовий десерт для гурманів і весь шоколад, MIAM !
За столом, хлопці 26.11.2012 15:35
Я знаю когось, хто любив би цей десерт;))))
CuisinetCigares.com 26.11.2012 15:27
це вбивство, як мені подобається. Шоколад, шоколад, шоколад .
Дякуємо за цей обмін гурманами та щасливий минулий день народження: o)
Поцілунки, Сандрін.
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.
Шукаю рецепт