Шоколадно-кавовий торт Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти на ціле

Дорогі мої, цього року моя річниця з дня народження була неймовірно красивою (і тут ви, відвідувачі мого блогу, а також мої друзі у Facebook, які залишили мені десятки повідомлень напередодні, також багато зробили прекрасний, і в той самий особливий день року, для мене: P, понад 600 повідомлень, тож я подаю вам, схвильований і надзвичайно щасливий, з обіцяним шматочком пирога, найвищим кавовим пирогом: кавовим пирогом та печивом

стільниця:
- 80 г шоколаду з кавою
- 3 яйця чоловіка
- 3 столові ложки кавового лікеру
- 100 г цукру
- щіпка солі
- 100 г борошна
- 2 чайні ложки розпушувача

вологий:
- 150 мл кави
- 125 мл кавового лікеру

Крем:
- 4 аркуші желатину (білий)
- 250 г маскарпоне
- 250 г кефіру
- 100 г цукрової пудри, ваніль
- 2 пакетики ванільного цукру (20 г)
- 50 мл кавового лікеру
- 400 мл солодких вершків для збитих вершків
- 100 г печива

декор:
- 12 штук печива "кавові зерна"
- кілька печива або амареттіні (мигдальне печиво)
- nes або какао

Спосіб приготування:
Зверху: Піч нагрівається до 175 градусів С. (відповідний вогонь).
Розтопіть шоколад у бейні-марі і залиште охолоджуватися. Він відокремлює яйця; збийте жовтки з цукром та лікером. Додайте охолоджений шоколад. Збийте білки з дрібкою солі і залийте жовтками.
Змішайте борошно з розпушувачем і висипте його під дощем. Склад заливається у форму для торта, застелену папером для випічки (я використовувала таку діаметром 24 см. Але ви дуже добре можете використовувати таку, що має 26 см.). Випікати приблизно 22-25 хвилин. Дайте трохи охолонути, а потім вийміть з каструлі і відклейте папір:

Наріжте "кришку", якщо вона занадто товста, спеціальною нарізкою для тортів або гострим ножем і великою кількістю навичок:))
Я зробив це, тому що хотів пряму, бездоганну основу для апетитного кавового крему ... але ще й тому, що він так добре пах і був занадто вимогливим до смаку:)))

Змішайте кавовий лікер з кавою ... Я насолоджувався цим, коли готував рецепт. 😀 Дуже добре з кубиком льоду.

З двома третинами кількості суміші теплий верх сиропується (я вже встановив його на піднос, як це зазвичай роблю, хоча трохи незручно, коли я хочу поставити його в холодильник і побачити, що він не підходить 😀)

Крем: замочіть желатин у холодній воді. Збити вершки; відкладіть 5, 6 великих ложок для гарніру.
Змішайте за допомогою віночка або міксера йогурт разом з маскарпоне, ванільним цукровою пудрою та лікером.
Розчиніть желатин на кілька секунд в мікрохвильовці або в бейні-марі; додати столову ложку, дві столові ложки желатинового крему, перемішати і лише потім додати всю кількість желатину до йогуртового крему та маскарпоне. Залиште його в холодильнику приблизно на 15 хвилин, або поки воно не почне твердіти, після чого додайте збиті вершки:

Фінішна обробка: покрийте зверху половиною кількості крему:

Розріжте печиво навпіл і додайте трохи сиропу до решти суміші кави та лікеру:

Вони розподіляються по крему (я кладу їх трохи далеко один від одного, тому не робіть, як я ... чим більше, тим краще торт: P)

Покрийте рештою крему і розрівняйте:

Поставте торт у холодильник мінімум на 2 години:

Розв'яжіть кільце для торта:

Прикрасити "кавовими зернами": P, покласти на горбок збитих вершків (із збитих вершків, відкладених раніше)

Поверхня торта покрита шматочками печива, злегка посипаними сумішшю кави та лікеру, та порошкоподібними:

І насолоджується в повній мірі. 🙂
Ми, під нашою прохолодною вербою 🙂

З букета з улюбленими квітами, який я отримую щороку від моєї коханої Ципі 🙂

Від мого дорогого Богді я отримав тисячі поцілунків, тому плаваю із задоволенням:)))))))
Сподіваюся, торт тобі сподобався.

---