Шотландська кухня з шоколадними плитками з фритюрою
У шотландському картоплі фрі смажують не тільки чіпси, а й шоколадні плитки. "У стилі домогосподарки", ось що означає Берлін.
Смажений шоколад - це родзинка шотландської кухні. Зображення: Reuters
Шотландці - найдивніші люди в Європі. Вони носять перевірені спідниці, танцюють у колах і дують на дуді. Кілька разів на рік вони влаштовують ігри в шотландському високогір’ї, де іноді кидають молотки, а іноді стовбури дерев.
Це можна пояснити лише несприятливими умовами життя: на безплідній пустці похмурого болота шотландці століттями жили ізольовано від світу, з єдиними сусідами, ще чужішими англійцями, які завжди були ворогами. І як інакше це дивне плем'я могло прогнати довгі зими, як не розробляючи все більш незвичайні кулінарні цікавинки - такі як смажений тетерев та овечі шлунки?
Ось так, мабуть, виникла найдивніша з усіх шотландських дивацтв: засмажена в барі Марс - засмажена у Марсі бар. Невідомо, чому власник бару Carron Fish у місті Абердіншир, Шотландія, спочатку скрутив шоколад у пивному клярі і кинув у фритюрницю, в якій зазвичай смажив рибні чіпси. У будь-якому випадку, шотландські діти любили бар "Марс", а також газети. Для охоронців охорони здоров’я засмажка була - харчовою метафорою! - Знайдена їжа: занадто жирна, занадто цукриста, занадто багата вуглеводами.
Смажений бар
Інгредієнти: 150 грамів борошна, 1/2 чайної ложки розпушувача, 160 мілілітрів пшеничного пива, 1,5 літра олії, 10 плиток шоколаду.
Підготовка: Змішайте борошно, розпушувач і пиво в кляр і охолоджуйте протягом 15 хвилин. Нагрійте олію у великій глибокій каструлі або розігрійте фритюрницю. Опустіть охолоджені плитки шоколаду в кляр і смажте дві-три хвилини. Потім злити на кухонному папері.
Згідно з дослідженням 2004 року, лише 66 із 627 кіосків з картоплею шотландського картоплі пропонували французький смажений бар. Але навіть якщо це сподобалось не всім - бар Mars зробив собі кар’єру: клієнти раптом попросили смажені у фритюрі вершкові яйця, заморожену піцу та Snickers. В результаті винахідник марсіанського бару публічно дистанціювався від смаженої версії два роки тому: його компанія виступає за "здоровий та активний спосіб життя".
Незважаючи на застереження, смажений у фритюрі бар "Марс" тим часом також потрапив до Німеччини, точніше до кімнати 77 у Берліні-Кройцберг, "ресторану в кінці капіталізму", йдеться на веб-сайті. І: Є “тепле пиво, холодні жінки та фаст-фуд, який готується повільно”. Останній також включає єдиний десерт в меню: смажений у фритюрі бар на марсі «по-домашньому», що подається з червоною крупою, збитими вершками та свіжою м’ятою. Вишуканий!
Як висушена свиняча шкіра
у вихідні дні
У 1980-х роках страх перед СНІДом був широко поширеним. Сьогодні ВІЛ-позитивні люди, які перебувають на терапії, живуть стільки, скільки не заражені люди, і нікого не заражають без презерватива. Чи виграно битву, ви можете прочитати у taz. На вихідних 19/20. Липень 2014. Також: Не завжди потрібно бути щасливим, говорить філософ Вільгельм Шмід. І: Оператор вітроелектростанції Прокон зламався. Хто стоїть за компанією? У кіоску, eKiosk або з практичною передплатою на вихідні.
В результаті виходить напрочуд приваблива суміш, яка насамперед виграє від смачних гарнірів. Оскільки справжній головний герой, плитка шоколаду в жирній скоринці, такий же неприємний, як ви собі уявляєте. Зовні це нагадує сушені свинячі кірки, які ви можете придбати як закуску в супермаркеті в Англії.
Але: як тільки ви подолаєте себе, ви будете здивовані тим, як легко виделка опускається в повітряну, м’яку оболонку з тіста на барі Марса. Скоринка не тверда, як із сушеним м’ясом, а хрустка і м’яка, більше схожа на смажені у вареники. Де виделка вже пробила золотисто-коричневу шкаралупу, плита теплого шоколаду та рідкої карамелі ллється над тарілкою. У поєднанні з червоною крупою та збитими вершками смак не поганий, свіжа м’ята залишає приємний післясмак.
Лише за кілька хвилин «бомба» - як сам кухар називає страву, проходячи повз - тяжко переживає шлунок. Що не дивно, адже майже 1000 калорій на порцію. Не потрібно робити це собі більше одного разу.