Шовковиця насіннєве серце
Шовковиця - міцні ягоди
Шовковиця спочатку походить з Азії та Північної Америки. Сьогодні в Європі можна зустріти три види шовковиці: червону, білу та чорну шовковицю. Червона і чорна шовковиця найкраще підходять для вживання, тоді як біла шовковиця - це в основному декоративна рослина.
Шовковиця відноситься до сімейства шовковичних. Б. також включають інжир та каучукове дерево. Шовковиці досягають висоти 6-15 м і добре ростуть в умовах, подібних до виноградних. Тож їм подобається тепло. Шовковицю збирають з кінця серпня до початку вересня. Шовковиця - це не ожина, але вона схожа зовні і на смак. Свіжа шовковиця смачна і соковита солодка; Однак ягоди дуже чутливі і не придатні для транспортування, тому в Німеччині шовковиця майже виключно продається суха.
Чому шовковиця така здорова?
Шовковицю можна віднести до категорії суперпродуктів з її численними позитивними властивостями. Порівняно з іншими видами фруктів, він містить 1,4 г білка. Їх різноманітний амінокислотний профіль включає такі важливі амінокислоти, як треонін, гістидин, лізин та лейцин. Це робить шовковицю чудовим джерелом рослинного білка для веганів та вегетаріанців. Шовковиця також є цінним компонентом дієти для спортсменів. Шовковиця також містить високоякісні здорові жирні кислоти і багата клітковиною. Обидва інгредієнти позитивно впливають на діяльність кишечника. Це уповільнює всмоктування цукру в кров, що регулює підвищення рівня цукру в крові. Це особливо корисно для діабетиків. Клітковина з шовковиці також допомагає зв’язувати токсини в організмі, швидше виводити їх та регулювати кишкову флору. Подібним чином клітковина регулює баланс холестерину, зв’язуючи жовчну кислоту. Власний холестерин в організмі використовується для його регенерації, і загальний рівень холестерину падає.
Окрім макроелементів, шовковиця багата також різними мінералами, такими як калій, кальцій, мідь, магній, марганець, натрій, фосфор і цинк. Завдяки поєднанню заліза та міді у шовковиці засвоєння заліза навіть краще, ніж у шпинаті. Залізо є важливим компонентом кровотворення і є центральним для утворення гемоглобіну. Це дозволяє транспортувати кисень у крові. Калій і натрій у шовковиці підтримують організм у регулюванні рідинного балансу; кальцій підтримує розвиток кісток і тканин.
Крім мінералів, шовковиця містить багато вітамінів А, В, С і К. Насамперед вітамін С підтримує імунну систему і тим самим допомагає захистити організм від інфекційних захворювань. Вітамін А підтримує регуляцію росту клітин, контролює реакції імунної системи, зменшує процеси окислення та сприяє захисту ока. Вітамін B підтримує метаболізм, знижує артеріальний тиск і позитивно впливає на зв'язки в мозку.
Ще одним чудовим компонентом шовковиці є антиоксиданти та фітохімікати. Обидва вони мають багато переваг для здоров’я: вони затримують вільні радикали, які можуть сприяти утворенню раку, серцево-судинних та інших поширених захворювань та прискорювати процес старіння. Антиоксиданти шовковиці та вторинні рослинні речовини захищають клітини та можуть уповільнювати процеси старіння. Вторинні рослинні речовини також можуть пов'язувати бактерії, відповідальні за інфекції сечовивідних шляхів.
Також шовковиця містить ферменти, які стимулюють обмін речовин і допомагають організму ефективно спалювати калорії.