Шовковиця - новий суперфрукт для спортсмена Спортивна дієта
Нещодавно я виявив ці нові ягоди азіатського походження, які вважаються супер фруктами: шовковиця. Повні поживних переваг, чи могли б вони конкурувати з ягодами Годжі, які зараз зростають? Не впевнений !
Шовковиця: азіатські суперпліди
Біла шовковиця (Morus alba L.), або звичайна шовковиця, - це вид плодового дерева родини Moraceae, що походить з Китаю, що дає початок шовковиці. Біла шовковиця широко культивувалася заради її листя, виняткової їжі шовкопряда. Він був занесений в середземноморський басейн приблизно в 15 столітті для розведення шовкопрядів.
Своїй назві він зобов’язаний більше кольору бруньок, ніж кольору своїх плодів. Дійсно, шовковиця може бути різного кольору (білий, жовтий, рожевий або фіолетовий).
У повному зрілості плід білої шовковиці досить м'який і дуже солодкий. Після висихання я виявив, що його смак схожий на смак із родзинками. Мало відомий у Франції фрукт із сортів дуже популярний у певних країнах Близького Сходу.
Традиційно для боротьби рекомендується сушена шовковиця втома і анемія оскільки вони багаті вітаміном с і залізом.
Плід білої шовковиці: серйозний конкурент ягодам Годжі !
Я взявся за невелике порівняння цих 2 плодів.
Для смаку моє улюблене швидко знаходить: шовковиці не мають гіркоти сушених плодів годжі. Їх смак досить м’який, і тому вони не огидні. Нічого спільного зі смаком класичної ожини. Смак сушеної чорниці ближчий до смаку родзинки.
вміст заліза з цих двох плодів досить близько. Щодо вітамінів, якщо чорниця містить більше вітамін С ніж ягоди годжі, останні забезпечують майже всі вітаміни групи В у цікавій кількості. Вони особливо багаті на В1 і В2, два вітаміни, потреби яких часто підвищуються у спортсменів.
Якщо значення ORAC (загальна антиоксидантна сила) часто є предметом дискусій, але вона все ще є добрим показником антиоксидантної сили їжі. У цьому полі Годжі перемагає набагато, оскільки має середнє значення ORAC у 10 разів вищий ніж чорниця.
Матч Годжі-шовковиці: хто виграє ?
Залежно від бажаної харчової цілі, вам доведеться вибрати той чи інший фрукт, натомість вони цілком доповнюють один одного.
Для більш збалансоване споживання їжі, Ягоди годжі забезпечить вас вітамінами групи В, вітаміном С та залізом. Вони також корисні, якщо ви особливо хочете додати важливе джерело антиоксидантів у свій раціон.
З іншого боку, якщо ви шукаєте плід з приємним смаком, що особливо дозволяє збагатити ваш раціон вітамін С і залізо, краще зупинити вибір на шовковиці ... Крім того, ці фрукти є цікавим джерелом білка, оскільки містять близько 30 г/100 г.
Тож насправді не переможець, але два фрукти з доведеною харчовою користю. Що стосується ціни на ці сухофрукти, то вона більш-менш однакова і триматися високо (приблизно від 30 до 40 євро за кг).