Шпинат, калорії та харчові цінності - ароматні, різноманітні та корисні
шпинат є зеленим, трав’янистим листовим овочем і належить до сімейства лисохвостих. Багатий вміст мінералів, вітамінів та вторинних рослинних речовин вносить здоровий та важливий внесок у наш раціон.
Вважається, що його походження було в Персії, звідти воно дійшло до Іспанії і далі до Європи і швидко стало основним продуктом на різних культурних кухнях. Сьогодні шпинат вирощують у всьому світі, особливо у Німеччині, Франції та Італії, і його можна придбати цілий рік у різних продуктових магазинах та на щотижневому ринку.
Калорії та харчова цінність шпинату
Різні корисні властивості шпинату спричинені його численними вітамінами та мінералами.
Він містить велику кількість калію 558 мг, кальцію, магнію 79 мг та заліза 3,5 мг.
Крім того, шпинат не містить холестерину, містить 0,4 грама жиру і лише 17,6 грама Калорії (ккал).
У ньому є фолієва кислота, вітаміни С, Е та вітаміни групи В (В1, В2, В6). Так само 0,7 грама вуглеводів, 2,2 грама клітковини і 2,6 грама білка і білка.
Шпинат багатий бета-каротином, лютеїном та хлорофіліном - це рослинні пігменти, важливі для нашого організму та його здорових процесів.
Шпинат і наше здоров’я
Тисячі років тому шпинат вважався лікарською рослиною і застосовувався при багатьох захворюваннях та запаленнях навіть для зниження температури.
Протизапальні властивості
Що стосується зменшення запалення у всьому тілі, шпинат є одним з найпотужніших овочів. Він не тільки може забезпечити захист від запалення серця, але також може мінімізувати запалення та біль, пов’язані із захворюваннями, такими як подагра та артрит.
Зберігає артеріальний тиск постійним
У шпинаті багато калію і мало натрію; ця комбінація двох мінералів корисна людям з високим кров’яним тиском. Оскільки вони мають властивості знижувати артеріальний тиск.
В шпинат Містить фолієву кислоту, також сприяє зниженню артеріального тиску. Це розслаблює судини і одночасно забезпечує правильний кровотік. Розслабляючи судини та артерії, можна зменшити навантаження на серцево-судинну систему та забезпечити оптимальну функцію надходження кисню до органів та тіла.
Зміцнює м’язи
Регулярне вживання шпинату також має перевагу для наших м’язів, оскільки він містить кофермент Q10, антиоксидант, який забезпечує розщеплення шкідливих радикалів у нашому організмі і одночасно зміцнює м’язи. Він також зміцнює серцевий м’яз і може запобігти деяким захворюванням, таким як високий кров’яний тиск, ішемічна хвороба серця та серцева недостатність.
Мінералізує кістки
Ще однією перевагою шпинату є те, що він містить вітамін К, який важливий для мінералізації кісток. Він також містить інші мінерали, такі як магній, цинк, мідь, марганець та фосфор, які, в свою чергу, підтримують розвиток кісток.
Ці мінерали не тільки важливі для збереження здоров’я наших зубів та нігтів, але також мають профілактичну дію проти остеопорозу.
Зміцнює активність і захищає шлунок
Шпинат має здатність позитивно впливати на наш метаболізм, стимулювати його та бути корисним у загоєнні ран. Це сприяє оптимальній роботі всіх органів людини.
Шпинат також має властивість зміцнювати травний тракт, захищаючи слизову оболонку шлунка і тим самим запобігаючи небажаним запаленням і виразкам шлунка.
Підвищує нервову активність і концентрацію уваги
Підтримує хороший зір
шпинат багатий бета-каротином, ксантеном та лютеїном (рослинні пігменти), які позитивно впливають на наш зір.
Бета-каротин та протизапальні властивості шпинату можуть полегшити симптоми, спричинені дефіцитом вітаміну А, такі як сухість, свербіж або набряклість очей, або запобігти їх появі в першу чергу.
Приготуйте свіжий шпинат та підказки
Шпинат насичений важливими мінералами та вітамінами і важливий для здорового харчування. На смак він смачний, і його можна багато в чому використовувати на кухні.
Він ідеально підходить для приготування на пару, бланшування, як гарнір до різних страв, таких як варена картопля, смажена яйце та шпинат, у запечених запіканках, стравах зі шпинату, таких як лазанья зі шпинату, як запіканка з різними овочами, або в макаронних стравах. Ви також можете бланшувати шпинат. Є багато способів, як можна приготувати шпинат.
Його також можна використовувати в сирому вигляді для салатів, але найкраще для цього підійдуть молоді, ніжні листя шпинату. Він також популярний, коли мова йде про фарбування домашнього макаронного тіста, оскільки воно надає йому гарний зелений колір. Добре відомою та популярною стравою є шпинатовий спаецле, але існує безліч інших рецептів шпинату.
Для зберігання
Шпинат найкраще зберігати тривалий час, коли він заморожений. Для цього коротко бланшуйте бажану кількість шпинату, потім покладіть його в холодну воду, додайте до кубику льоду і, якщо він злякається, заморозьте, він може зберігатися до десяти місяців.
Ви також можете зберігати його приблизно тиждень при кімнатній температурі, але не довше, тому що міститься в ньому нітрат, який при занадто довгому зберіганні перетворюється в нітрит, негативно впливає на транспорт кисню в організмі.
Хоча шпинат і не є найбільш багатим залізом овочем, як припускають, це один з овочів, у якому вміст заліза значно вищий, ніж в інших. Для здоров’я це обов’язково в раціоні, оскільки є інші, і перш за все безліч мінералів і вітамінів.
Оскільки шпинат має незліченні властивості, які важливі не тільки для росту та здорового розвитку дітей, а й для всіх людей, будь то маленькі, молоді, великі чи старі.