Штирський рецепт Sulz

Steierisches Sulz - традиційна страва. Смак Sulz найкраще подавати з цибулею, оцтом, олією та хлібом.

штирський

Свиняча рулька g свинячі кірки Штуки свинячі ПК морква (ціла) Шт. Перець (не мелений) Шматочки часникових зубчиків Шт. Лаврового листя Шт цибуля (маленька) BI желатин л води (залежно від розміру горщика)
6-й
500
1
1
20-го
6-й
2
1
3
3

180 хв. Загальний час
30 хв часу підготовки
150 хв. Час варіння

  1. У великій каструлі покрийте водою всі інгредієнти (м’ясо, овочі, лавровий лист та горошини перцю) і варіть до м’якості 2,5 години. (У Келоматі це швидше!)
  2. Налийте отриманий м’ясний суп (м’ясний бульйон) у відповідну ємність і розчиніть в ньому желатинові листи.
  3. Приготовлене м’ясо і шкірку очищають від кісток і нарізають соломкою або кубиками.
  4. Додайте подрібнене м’ясо та шматочки цедри до м’ясного бульйону, коротко перемішайте, якщо потрібно, і поставте на ніч у холодильник.
  5. Охолодивши його, він приємний і міцний на наступний день і готовий насолоджуватися. Перед подачею верхній шар жиру буде видалений за бажанням. Сульзу можна акуратно вийняти ножем з краю посудини, потім перевернути і тонко розрізати.

ПОДІБНІ РЕЦЕПТИ

штирський

КЛУБНИЧНИЙ САЛІН

Рецепт полуничного желе на смак солодкий і може поєднуватися з іншими десертами.

рецепт

ЯЙЦЕ СПАММЕРЛСУЛЬЦЕ

Бульйон з лисички не є звичним явищем, але все ж справжнім смаком для смаку для любителів грибів.

штирський

Дикий кабан SULZ

Любителям гри сподобається цей смачний розсіл кабана. Смачний рецепт для початківців восени.

штирський

АСПАРАГСКИЙ МОЗАК

Рецепт желе зі спаржею - це суміш спаржі та шинки, які маринують у желе.

штирський

ЯЛИЧНИЙ ТАРТАР SULZ

Яловичина-тартар-сульц - дещо незвичний рецепт для початківців, але дуже смачний.

Коментарі користувачів

штирський

Навіщо потрібен желатин? Кип'ятіння рідини зробить її желеподібною після того, як вона все одно охолоне. (Желе) Я ніколи не використовую желатин для соусу!

sulz

желатин робить все це ще твердішим.

штирський

Інформація про калорії - це суцільна нісенітниця! Шкіра і ходулі, мабуть, не калорійні, правда? І 60 хвилин готування мені було недостатньо.

sulz

Тепер вказано час приготування. Інформація про калорії не включає шкірку та ходулі, це правда. Це (поки) неможливо із системи.