Схуднути Бічна дієта - кулінарна книга

Рецепти з "Бічної дієти - кулінарної книги"

Яловичий гуляш (на 4 порції)

схуднути
Інгредієнти: 1 кг цибулі, 2 зубчики часнику, 1 морква, 2 помідори з біфштексу, 800 г нежирної яловичини з ніжки, сіль, перець, 2 столові ложки порошку паприки (благородна солодка), 1 щіпка пластівців чилі, 250 мл яловичого бульйону, 1 столова ложка томатної пасти.

Підготовка:
Очистіть і наріжте кубиками цибулю, часник і моркву. Помийте і грубо наріжте помідори. Наріжте м’ясо шматочками розміром з укус.

Викладіть овочі та м’ясо у досить велику каструлю. Приправте кожен шар сіллю, перцем, порошком паприки та чилі.

Змішайте відвар з томатною пастою, залийте м’ясо та цибулю і повільно доводьте до кипіння. Тушкуйте на слабкому вогні у закритому посуді від 1½ до 2 годин, періодично помішуючи.

Коли м’ясо буде готове, зачерпніть бульйон м’яко приготовленими овочами з каструлі та пюрируйте ручним блендером. Поверніться до гуляшу і - при необхідності - заправте сіллю.

(На порцію: 45 г білка, 9 г жиру, 15 г вуглеводів, 5 г клітковини = 332 калорії. Поєднання нежирного білка та великої кількості овочів триває довго. Смачна машина для насичення!)

Джерело: "Бічна дієта - кулінарна книга", Stiftung Warentest.