Схуднути Це пиво з Гамбурга має допомогти вам тренуватися - Business Insider
Два гамбургери розробили пиво, яке, як кажуть, допомагає займатися фізичними вправами та схуднути
Пол лежить на ваговій лавці і дивиться вгору в стелю. Він зосереджується, перебирає своє останнє речення. Потім він сідає, витирає піт з чола і дивиться на годинник. На вулиці спекотно, тож він збирається прийняти душ, а потім у пивний сад з друзями.
Спочатку робота, потім задоволення? Зовсім не! Замість крутої блондинки існує в’язкий білковий коктейль для нарощування м’язів, адже пиво - це табу після фізичних вправ. Класична перша світова проблема? Незабаром вже не!
Два любителі спорту молоді чоловіки з Гамбурга два роки тому розпізнали потенціал і швидко розробили рішення для тих, хто не хоче відмовлятися від своєї мрії про пиво після робочого дня: JoyBräu, білкове пиво.
Пиво замість протеїнового коктейлю: ідея виникла у барі
Засновниками нового білкового напою є Трістан Брюммер (23) та Ерік Дімтер (24). В інтерв’ю Business Insider вони пояснюють, як вони придумали замінити білкові коктейлі пивом.
«Наша історія заснування почалася в Сінгапурі, - пояснює Трістан. Їхній роботодавець на той час відправив їх до Південно-Східної Азії на іноземне призначення, Трістан - до Куала-Лумпура, Ерік - до Сінгапуру. “Ми зустрічались частіше. Ерік жив у бізнес-квартирі, де був тренажерний зал. Ми обидва були у фітнес-поїздці, тренувались разом - і, як це має місце в Сінгапурі, ми регулярно зустрічалися з колегами в барі після роботи ".
І ось вони сиділи тут же одного вечора після тренувань - білковий коктейль в одній руці, пиво в іншій. "Оскільки нам обом не подобаються білкові коктейлі з усіма підсолоджувачами (ми пили їх більше через їх ефект), ми вважали, що повинна бути можливість поєднати смачний смак пива з позитивними властивостями білкового коктейлю".
Так з’явилася ідея влітку 2015 року: JoyBräu, пиво, яке також повинно сподобатися спортсменам.
Це в білковому пиві - і ось такий він на смак
Перш за все: білкове пиво не містить алкоголю. Алкоголь може зменшити тренувальний ефект, тоді як пиво JoyBräu має підтримувати відновлення та ріст м’язової маси.
У пляшці 0,33 літра веганського напою з низьким вмістом вуглеводів міститься 21 грам білка. З цих 21 грама 10 грамів є незамінними амінокислотами BCAA. Вони необхідні як будівельний матеріал, щоб розриви м’язового волокна, що відбулися під час тренування, знову зійшлися. Кожна пляшка також містить L-карнітин та бета-аланін. І те, і інше корисно для спалювання жиру, пояснює засновник JoyBräu Ерік Дімтер - тому пиво також підходить тим, хто сидить на дієті.
Білкове пиво коштує трохи дорожче, ніж звичайне пиво. Ціна базується більше на білкових коктейлях: пляшка коштує три євро, шість упаковок коштує 17,99 євро.
Це, безумовно, підходить як освіження влітку. Але справжні шанувальники пива будуть розчаровані, адже білкове пиво має мало спільного з гіркою пшеницею.
Засновники це добре знають: «Ми розробили наш продукт з акцентом на перший сезон. Наше сучасне пиво - це дуже світле пиво, трохи цитрусове, з фруктовою нотою. Ми прийняли свідоме рішення не починати з надзвичайно терпкого пива, а з чогось, що є приємним освіженням після вправ влітку ".
Розширення продукту залишається важливою темою, як пояснює Трістан. Вони також хочуть переконати тих, хто п'є пиво: «Ми вже розробляємо безалкогольну пшеницю. Звичайно, час від часу з’являється зворотний зв’язок: „На смак він більше схожий на тіньове, ніж на справді гарне гірке пиво.” Ми можемо з цим справитись цілком добре, саме про це ми думали спочатку. Ми повинні і хочемо реагувати на побажання наших клієнтів і відповідно розширювати асортимент своїх товарів ".
Від ідеї до реалізації: "Ми ніколи насправді не знали, чи зрештою це спрацює"
Після спалаху натхнення в Сінгапурі в 2015 році знадобилося кілька років, щоб продукт був готовий до продажу. «Спочатку ми спробували це в моєму льоху, - каже Трістан, який є пристрасним пивоваром. «Ми намагалися змішати трохи білкового порошку в домашньому пиві. Звичайно, це пішло вкрай не так і смак був досить поганим. Тоді ми порівняно швидко помітили: якщо ми дійсно хочемо це зробити, нам доведеться звернутися за допомогою до стороннього представника ".
На наступному кроці хлопці спробували обмінятися ідеями безпосередньо з пивоварнями. Вони хотіли розпочати якнайшвидше. "Як це буває, коли у вас є кумедна ідея: ви хочете випробувати її і вивести на ринок якомога швидше". Але і тут вони досягли своїх меж.
"Ця пивоварня насправді не вразила", - говорить Брюммер. Чим далі на південь вони потрапляли, тим складніше - тому що багато людей там високо оцінений німецький закон про чистоту особливо важливий. Однак ті, хто зміг переконати їх у своїй ідеї, стикалися з технічними труднощами. «Вам потрібно аналітичне обладнання, і ви повинні мати лабораторію, якої немає у звичайного пивовара. Тож ми сіли і подумали про нову стратегію ".
Тож наступним кроком було звернення до університетів, які викладають технології пивоваріння та напоїв. Так виникла співпраця з ТУ Берлін. Потрібно було ще більше року, щоб отримати готовий продукт.
“Найбільшим випробуванням було справді дотримуватися цього. Ми ніколи не знали, чи вдасться це врешті-решт чи ні. Ми були повністю впевнені в ідеї, проводили дедалі більше досліджень ринку, спілкувались із дедалі більшою кількістю людей, і чим більше ми розглядали ідею, тим більше переконувались у ній ".
До останнього місяця розробки в TU Berlin було незрозуміло, чи це справді спрацює, і чи зможуть вони взагалі виготовити товар, що продається. "Мати це в потилиці протягом двох з половиною років, особливо коли ви вкладаєте всі свої заощадження, - це, звичайно, величезний тягар".
Врешті-решт це спрацювало: пиво зараз виробляється в сімейній приватній пивоварні поблизу Кайзерслаутерна - а JoyBräu лише починає.
Fibo 2018 як трамплін
На найбільшому в Німеччині фітнес-ярмарку Fibo компанія JoyBräu виграла премію Innovation & Trend у категорії «Стиль життя/Баланс життя/Оздоровлення». І не тільки це: «Цей ярмарок насправді все змінив. Це мало величезний успіх і призвело нас на кілька років уперед у нашому бізнес-плані ".
«Ми розрахували консервативно типово ганзейським способом, який ми розповсюджуватимемо через наш веб-сайт у перший рік і продаватимемо лише кінцевим споживачам. На другому курсі ми хотіли взяти участь у продажах у фітнес-студіях ». У« Фібо »не тільки фітнес-студії проявляли інтерес до білкового пива, але й оптовики та експортери, які хочуть продати продукт в інших країнах.
"Завдяки Фібо, ми були розпродані відразу після заходу, тому спочатку у нас була проблема розкоші, що люди хотіли більше пива, ніж ми насправді мали в наявності".
Лише зараз, приблизно через місяць після Fibo, нове виробництво було завершено. "Ми змогли укласти перший експортний контракт, а інші все ще в стадії розробки", - сказав Трістан. JoyBräu незабаром з’явиться в Іспанії. Вже встановлені контакти з постачальниками послуг на інших континентах - включаючи Азію та Південну Америку. Засновники поки не хотіли називати конкретні країни, оскільки договори все ще переговорюються. Крім того, вже укладені контракти з різними фітнес-студіями, які хочуть випробувати пиво за стійкою та в автоматах. "Зараз це дійсно дуже швидко".
Подальші плани: Далеко від стартового іміджу та в преміум-зону
Завдяки Фібо, планам хлопців JoyBräu не лише дотримувались, їх обігнали. Ось чому зараз важливо знову узгодити свою стратегію з довгостроковою перспективою, як пояснює Трістан. “Звичайно, ми не просто хочемо працювати потім. Ми хочемо стратегічно вирівнятись і скласти довгострокову концепцію, як продовжувати ".
Зараз великою проблемою є персонал. “Нам доведеться масово розширити нашу команду. До Фібо нас було лише двоє, що, звичайно, було величезним стресом за останні кілька тижнів. На щастя, ми вже знайшли ще двох членів команди і все ще шукаємо підтримку продажів ». Маркетинг також слід значно розширити, а такі канали, як Facebook та Instagram, розширити.
Хлопчики планують спеціальні кампанії у фітнес-студіях, які збігаються з Кубком світу. "Звичайно, вони щасливі, що можуть запропонувати членам спеціальну кампанію Кубка світу з прохолодним пивом замість коктейлю".