Схуднути, чому ми всі перейдемо на Гі, це
Ви все ще на кокосовій олії? Ми пішли далі, тепер наша нова одержимість - масло топленого масла.
Топлене масло - різновид освітленого вершкового масла, що використовується в кулінарії Індія і в середній Схід. Традиційно він виготовляється з м’якого вершкового масла, яке нагрівається при низькій температурі для видалення твердих речовин молока, води, цукру (лактози) та його білків (казеїну), залишаючи лише жирову рідину, що робить його більш засвоюваним.
Вершкове масло топлене: переваги
казеїн, будучи одним з переважаючих білків у молоці та лактозі, є основною причиною більшості непереносимості молочних продуктів. Топлене масло - відмінна альтернатива звичайному вершковому маслу, яке містить значну кількість лактози. Топлене масло багате масляною кислотою, коротколанцюговою жирною кислотою, яка може стимулюють травлення і запалення. Вживаючи освітлене вершкове масло, ви таким чином сприяєте здоров'ю свого травного тракту. Отримане від корів, що годують травою, освітлене масло містить жирні кислоти та лліноленова кислота кон'югат (CLA), який асоціюється з кращою резистентністю до інсуліну та кращим спалюванням жиру, що може допомогти при втраті ваги.
Домашнє «масло топлене масло», рецепт
Це їжа, доступна всім.
Інгредієнти: якісне несолоне масло; бажано органічні та сирі. Підготовка:
1/Розтопіть масло в каструлі на дуже повільному вогні, не помішуючи.
2/Казеїн (молочний білок) утворює піну на поверхні.
3/Під цим казеїном знаходиться жирна речовина (ліпіди) і нижче ліпідів: сироватка Зніміть цю піну з поверхні і продовжуйте плавно нагрівати, щоб сироватка випарувалася.
4/Масло освітлене.
5/Пройдіть через китайця, щоб видалити весь казеїн, який флокулював.
6/Зберігайте у банці для подальшого використання.
7/Дайте охолонути, а потім поставте в холодильник.
8/Деякі тримають його при кімнатній температурі в герметичній банці, інакше ви можете тримати його прохолодним.