Схуднути, не використовуючи цукрові велотренажери

Знизити цукор - і таким чином значно схуднути

Зменшити цукор легко
Перші успіхи приносять трохи менше цукру
Постійно здоровий спосіб життя з меншим вмістом цукру

Майже кожна їжа містить цукор. Особливо оброблені продукти зазвичай містять набагато більше прихованих підсолоджувачів, ніж ми підозрюємо. Оскільки у нашому сучасному суспільстві ми набагато менш фізично активні, ніж у минулому, це призводить до значно більшого споживання цукру. Негативні наслідки цієї постійної передозування цукру сягають далеко:

Надзвичайно надмірна вага, діабет, жирова печінка, суттєво підвищений ризик розвитку раку.

Багатьом важко обійтися без солодкої їжі на відгодівлі. Це не лише тому, що ми так звикли до цукру як постійного супутника, але й тому, що часто неможливо визначити, скільки цукру в якій їжі.

Ми покажемо вам, як розпізнати і уникнути справжніх цукрових бомб.

Не весь цукор є рівним

Термін "цукор" не дуже точний. Оскільки існує безліч різних цукрів, з якими ми стикаємось у своєму щоденному раціоні. У науці ці речовини узагальнено під терміном вуглеводи - всі вуглеводи складаються з поєднання різних молекул цукру. Частка вуглеводів у продуктах рослинного походження особливо висока. Для цього є вагома причина: вуглеводи містяться в дієтах більшості людей найважливіше джерело енергії. Наприклад, наш мозок потребує в середньому 150 грамів чистої глюкози на день - тому виноградний цукор є справжньою їжею для мозку.

Однак у багатьох продуктах харчування в наш час вкрай необхідні молекули цукру перебувають у неправильній формі. Щоб це зрозуміти, нам потрібно швидко поглянути на хімію вуглеводів. Всі вуглеводи містять багато енергії. Однак різні молекули вуглеводів мають дуже різну структуру. Ми можемо дуже швидко та легко засвоїти моно- та дисахариди, що входять до складу найпоширеніших видів цукру. Складні вуглеводи, тобто полісахариди та олігосахариди, з іншого боку, вимагають значно більше від нашого травлення. Багато з цих складних вуглеводів для нас навіть не засвоюються, а тому зараховуються до харчових волокон.

Наприклад, коли ми споживаємо їжу, що виробляється промисловим способом, або споживаємо в каві чистий цукор, наше тіло заливається цукром. Оскільки він легко засвоюється, за дуже короткий час ми отримуємо набагато більше цукру, ніж насправді нам потрібно. Наш організм реагує на це, перетворюючи цей надлишок цукру і зберігаючи його як жир. Це могло мати сенс у давнину - це робить нас товстими в наші дні. Оскільки за фазою достатку вже не настає фаза голоду, оскільки їжі доступно в усі часи.
Тож важливо уникати надлишку цукру. Найпростіший спосіб зробити це - спочатку розпізнати цукор, коли він вказаний на упаковці харчових продуктів.

Назва за цукром

Якщо ми підемо на крок далі від вуглеводів і розглянемо лише прості цукри, діапазон різних назв залишається заплутаним. Оскільки цукор може складатися з дуже різних молекул. Кожен з них має свою назву. Оскільки їх можна зустріти знову і знову на упаковці харчових продуктів, ви мали б чути найважливіші з них раніше. Це значно полегшує вам визначити цукор як інгредієнт. Різні типи цукру використовуються з різних причин.
Оскільки цукор не тільки надає страві виразну солодкість, він має і інші властивості. Цукор робить їжу довговічною, надає їй приємнішої консистенції, і, наприклад, робить випічку приємною та повітряною.

Чому нам так важко обійтися без цукру

Одне лише знання про цукор у їжі не дозволяє нам обійтися без цього. Причина цього досить проста. Оскільки солодкість цукру стала для людей сигналом про те, що їжа містить багато енергії. Ось чому наш мозок надсилає речовини-месенджери, як тільки ми їмо щось солодке. Ці речовини передають нам приємні відчуття та збільшують наше бажання отримувати більше цукру. Тому що більше цукру означає більшу винагороду від речовин, що передають. Тож як тільки ми їмо цукор, наш мозок хоче його більше.

Крім того, цукор запускає цикл в нашому організмі. Для переробки глюкози наш організм виробляє інсулін. Ця речовина з підшлункової залози розщеплює молекули цукру до форми, яку наші клітини можуть поглинати як енергію. Оскільки ми зазвичай їмо багато цукру одночасно, виробляється відповідна кількість інсуліну. Якщо цукор припиняється, залишок цукру в нашому циклі переробляється дуже швидко. Організм реагує на це гострою потребою отримати більше цукру. Існує справжня тяга до цукру. Неприродно високий вміст цукру в багатьох продуктах перетворює природний цикл у замкнене коло.

Підсолоджувачі не є реальною альтернативою

Багато людей, які хочуть схуднути, намагаються замінити цукор підсолоджувачами. Звичайно, вони не містять ніяких калорій і надають бажану солодкість. Підсолоджувачі доступні у чисто хімічному варіанті, а також відносно натуральному. Однак тут також потрібна обережність. Бо навіть якщо самі підсолоджувачі не дають вам жиру, вони часто заважають нам схуднути. Оскільки навіть із підсолоджувачами мозок отримує сигнал про те, що зараз є цукор для переробки. Тож він запускає звичний цикл. Але якщо в організмі немає зайвого цукру для переробки, страшна тяга з’являється лише швидше.

Цукор також використовується і рекламується як підсолоджувач. Насправді натуральну цукрову фруктозу можна знайти в багатьох продуктах харчування, які продаються як «легкі» або як низькокалорійні продукти. Однак зараз науково доведено, що підвищене споживання фруктози може призвести до жирової дистрофії печінки та інших проблем, відомих із усіх цукрів.
Тут виникає питання про те, як ми в кінцевому підсумку дійсно можемо розірвати цукрову пастку.

Обійтися без маленьких відгодівлі

Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше