Схуднути Згідно з дослідженням, вегетаріанці худіші за м’ясоїдів
Ті, хто обирає вегетаріанський спосіб життя, зазвичай перелічують переваги для здоров'я, а також причини добробуту тварин. Дослідження Інституту Макса Планка тепер детальніше розглядає останнє - з дивовижними результатами.
Той факт, що кількість вегетаріанців, що сповідують, постійно збільшується, - це не просто відчуття: 6,1 мільйона німців вже обрали переважно рослинний спосіб життя - 400 000 більше, ніж два роки тому.
У рамках широкомасштабного дослідження у співпраці з Лейпцизьким університетським госпіталем було обстежено майже 9000 людей, щоб з’ясувати, який вплив вегетаріанська дієта має на тіло та розум.
Учасників попросили ввести в анкетах, як часто вони споживали окремі продукти тваринного походження за останні 12 місяців - від "кілька разів на день" до "ніколи".
Крім того, випробовуваних досліджували на предмет їхніх особистісних рис за допомогою психологічних тестів.
Приголомшливі результати були опубліковані в останньому виданні "Поживних речовин" і приносять багато сюрпризів.
Вегетаріанці покладаються на більше клітковини
Чим менше людина в своєму раціоні покладається на продукти тваринного походження, тим більше в середньому індекс маси тіла (ІМТ), а отже, і вага людини, здається,.
"Той факт, що ІМТ у людини в середньому на 1,2 бала нижче, означав, що він повністю уникав певних продуктів тваринного походження, таких як первинна сировина [м'ясо та риба; примітка про реакцію], і дотримувався вегетаріанської дієти", - пояснює Евелін Медавар, перший автор публікації.
Що стосується одного з пояснень, дослідницька група в основному припускає меншу частку високооброблених продуктів харчування серед вегетаріанців.
"Перш за все, продукти з надмірно високим вмістом жиру та цукру товстять вас. Вони стимулюють апетит і затримують почуття ситості. Якщо ви обійдетеся без тваринної їжі, ви вживаєте менше таких продуктів в середньому", - говорить Медавар.
Харчові продукти на рослинній основі також багаті клітковиною, що позитивно впливає на мікробіом в кишечнику і може призвести до швидшого відчуття ситості.
Ті, хто обходиться без м’яса та риби, можуть просто мати тенденцію їсти менше.
Зараз це буде детальніше розглянуто в подальшому дослідженні у співпраці з університетською лікарнею.
Інтроверт, але не пригнічений
Попередні дослідження також передбачали зв'язок між рослинною дієтою та депресивними настроями.
Однак вчені не змогли цього підтвердити.
Натомість вони підозрювали, що в попередніх дослідженнях, серед іншого, не можна було виключати і без того помітних рис особистості, які, як відомо, пов’язані зі схильністю до депресії.
Дослідники з Інституту Макса Планка також не змогли спостерігати жодних кореляцій щодо невротичної поведінки, які попередні дослідження пов'язували з униканням продуктів тваринного походження.
Галерея зображень: 12 солодощів, які напрочуд є веганськими
Натомість, однак, можна встановити цікавий інший зв’язок щодо особистості. Тому що, очевидно, вегетаріанці більш замкнуті в собі, ніж люди, які їдять м’ясо.
"Важко сказати, чому це так", - каже директор дослідження Вероніка Вітте. "Це може бути тому, що більш замкнуті в собі люди, як правило, мають більш обмежувальні харчові звички або через свою харчову поведінку, яка є більш соціально обмеженою".
Подальші дослідження були б тут цікавими, щоб з’ясувати, наскільки люди ототожнюють себе зі своїм харчуванням і який вплив це має на соціальну взаємодію з людьми, які харчуються інакше.