Шведський рецепт котлет - Кетогенний - Кетогенні страви та рецепти
Шведський рецепт котлет - кетоген
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час приготування: 30 хвилин
- Загальний час: 45 хвилин
- Кількість: 20 котлет
- Розмір порції: 5 котлет
- Калорії на порцію: 647,68
- Жир на порцію: 53,48
Інгредієнти
Для шведських фрикадельок
- 500г яловичого фаршу
- 1 столова ложка сушеної петрушки
- ¼ чайна ложка чилі
- ¼ чайна ложка мускатного горіха
- ½ чайна ложка часникового порошку
- Сіль і перець, за смаком
- ¼ цибуля, нарізана кубиками
- 2 столові ложки вершкового масла
Для яловичого соусу
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1½ склянки яловичого бульйону
- ½ чашка важких збитих вершків
- ½ чашка сметани
- 2 столові ложки вустерширського соусу
- ½ столова ложка діжонської гірчиці
- Сіль і перець, за смаком
- 1 чайна ложка ксантанової камеді.
Підготовка:
1. У миску додайте яловичий фарш, сушену петрушку, духмяний перець, мускатний горіх, порошок часнику, сіль, перець та цибулю. Змішати руками. Зазвичай ми б казали вам не перемішувати, але в цьому випадку ви хочете переконатися, що м'ясо добре липне. Обваляйте в 20 котлетах.
2. Розтопіть масло з фрикадельок на сотейнику, а потім готуйте їх партіями. Обов’язково підрум’яніть їх з усіх боків і полийте маслом. Приготовлені котлети відкладіть в сторону.
3. Додайте на сковороду вершкове масло для соусу. Під час плавлення за допомогою лопатки зішкребте золоті шматочки з дна каструлі. Додайте яловичий бульйон, збиті вершки, сметану, вустерширський соус, діжонську гірчицю, сіль і перець, а потім збийте. Помістіть ківш соусу в окрему миску, а потім розмішайте ксантанову камедь перед тим, як змішувати її в соус.
4. Додайте котлети в казан, покривши соусом. Тушкуйте ще 15 хвилин, щоб переконатися, що вони гарячі та приготовані. Подавайте із стороною пюре або цільної цвітної капусти. Прикрасити петрушкою.
Це робить загалом 4 порції шведських фрикадельок Keto. Кожна порція містить 647,68 калорій, 53,48 г жиру, 6,58 г нетто вуглеводів і 34,33 г білка.