Швидкі цукри від бактеріальних руйнівників у нашому кишечнику Biocodex Microbiote Institut

Дослідники виявляють новий шкідливий вплив глюкози та фруктози на наявність бактерій, які, як відомо, є корисними для нашої кишкової флори. Додатковий аргумент на користь зменшення додавання цукру в нашому раціоні.

Не більше 10% щоденного споживання енергії: це максимум так званих «безкоштовних» цукрів, рекомендованих ВООЗ * як для дорослих, так і для дітей. Це глюкоза, фруктоза та сахароза (білий цукор), які в природі присутні в меді, сиропах, фруктових соках і концентратах та столовому цукрі, а також у багатьох оброблених харчових продуктах як добавки. Однак за відсутності клітковини, зокрема у цілих фруктах та овочах, ці швидкі цукри швидко підвищують рівень цукру в крові та сприяють ризику ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.

нашому

Бактерія "запобігла"

І їх наслідки виходили б за рамки простого всмоктування в тонкому кишечнику. Американські дослідники виявили, що глюкоза та фруктоза, два цукри, особливо присутні в західних дієтах, можуть порушити ріст бактерій, яких багато в кишковій флорі людей із збалансованою вагою та хорошим здоров'ям: Бактероїди тетайотаомікрон, названий так тому, що деякі його компоненти нагадують грецькі літери „тета” „йота” та „омікрон”. Таким чином, фруктоза та глюкоза здатні інактивувати вироблення білка, що виробляється B. thetaiotaomicron і який сприяє правильній імплантації бактерій у мікробіоти кишечника.

Пряма дія на гени

Досягнуто в пробірці а отже, на мишах це дослідження підтверджує те, що постулювали інші: глюкоза та фруктоза можуть досягати товстої кишки, головного місця кишкової флори. Новий факт тут полягає в тому, як вони могли дисбалансувати там мікробіоти: не слугуючи джерелом енергії для деяких шкідливих бактерій, а безпосередньо змінюючи певні бактеріальні гени, як тут B. thetaiotaomicron. Досить підвести воду - і без того дуже солодку - до млина щодо шкідливості доданих цукрів для здоров’я та підтвердити важливість достатнього та регулярного споживання клітковини для пом’якшення наслідків.

Джерела:

Г. Е. Таунсенд, Дієтичний цукор пригнічує фактор колонізації в симбіонті кишечника ссавців, Proc Natl Acad Sci U S A. 2019 2 січня; 116 (1): 233-238