Швидкий і брудний фарш-суп; Leberkassemmel та багато іншого
Ваш продовольчий блог з Мюнхена про регіональну кухню, міжнародні страви та, звичайно, пиво
Швидке і брудне: суп з яловичого фаршу
Не гарненьке, але смачне! Навіть якщо мені подобається смак давно гашеного болоньєзе, це може бути трохи швидше. Давним-давно, коли я ще жив у Штутгарті і мав їхати до Бонна на роботу, в їдальні в їдальні був суп з фаршу. Врешті-решт, він складався з яловичого фаршу, томатного соусу, кількох спецій, загублених овочів та фети. Нічого особливого, тоді мені було занадто водянисто, але ідея мене не відпустила. З тих пір щоразу і час від часу існує суп з фаршу, якщо він повинен був бути швидким. Здебільшого це навіть було схоже на оригінал, якщо знехтувати водянистим смаком. Цього разу в мене залишилося кілька овочів, які замість цього пішли в горщик. Це було б трохи густіше, ніж макаронний соус, але ви можете його ложкою розігріти, залежно від холодної погоди на вулиці.
Суп з фаршу
Блюдо з фаршу, суп
Країни та регіони регіональні
Час підготовки 5 хвилин
Час підготовки 15 хвилин
інгредієнти
- 500 г фаршу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 картоплини
- 2 моркви
- 1 цибуля-порей
- 1 ст ложка олії
- 1 літр відвару
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка порошку паприки
Інструкції
Подрібніть часник і цибулю на невеликі шматочки. Також наріжте інші інгредієнти якомога меншими кубиками.
Нагрійте олію у великій каструлі. Обсмажте в ньому часник і цибулю. Інші кубики обсмажте разом з фаршем і знеглазуйте бульйоном.
Дайте супу варитися близько 10 хвилин, а потім приправте за смаком.