Сідловий стейк з овочами з помідорів рецепт - ДО ЗАБАВИ
Відчуття ситості та схуднення в одній страві та надзвичайно проста у приготуванні.
Інгредієнти для рецепту сідлового стейка з овочами з помідорів
- 1 стейк із свинячої корейки без жирового бортика (приблизно 125 г, товщина 2 см)
- сіль і перець
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 3 листя шавлії
- 1 щіпка гарячої гірчиці
- 40 г білої квасолі (можна)
- 125 г коктейльних помідорів
- 1/4 зубчика часнику
- Пластівці чилі
- 1 щіпка тертої, необробленої цедри лимона
- 1 жменька ракети
- Розігрійте духовку до 100 градусів. Насуньте стійку духовки на середню рейку, а піддон під нею. Посоліть і поперчіть стейк. Розігрійте олію на покритій сковороді смажте м’ясо з двох сторін добре з 2 листочками шавлії. Вийміть м’ясо і обсушіть кухонним папером. Промажте трохи гірчиці, накрийте листям шавлії і залиште стояти на решітці в духовці від 30 до 35 хвилин.
- Злийте квасолю на друшляку і промийте. Помідори помити і розрізати навпіл. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Дрібно наріжте листя шавлії, що залишився, і покладіть на гарячу сковороду з помідорами. Перемішайте часник і квасолю, приправте сіллю, перцем, чилі та цедрою лимона. Поставте сковороду під м’ясо в духовку.
- Переберіть сокет, помийте, обсушіть і видаліть грубі стебла. Перед подачею складіть ракету під овочі помідорів. Подавайте стейк з овочами з помідорів та квасолі.
Рецепт походить із книги "Цілодобова дієта - кулінарна книга" Ахіма Сема (Заберт Сандманн, 18,99 євро) зі 100 новими рецептами відгодованого жиру.