Сигари з лососем з соусом каррі та кокосовим молоком
Консультації з харчування та рецепти приготування
За 4 сигари. Підготовка 15 хв
Організуйтесь ! Ви можете приготувати лососеві сигари та соус заздалегідь, напередодні, за бажанням (ви зупинитесь на кроці 5 виготовлення сигар. З іншого боку, соус можна повністю зробити заздалегідь і дуже повільно підігрівати в піч. час подавати). Тим часом ти все будеш охолоджувати.
Мій список покупок ...
Торговець рибою:
- 120 г свіжого філе лосося
Перший:
- Невеликий пучок свіжого коріандру
Молочник:
- 30г вершкового масла
Бакалія:
- 4 кондитерські листи
- Fleur de sel або сіль
- 15 мл кокосового молока
- 1 чайна ложка тертого кокосового горіха, яку ви знайдете в екзотичному розділі (за бажанням)
- 2 чайні ложки не надто міцної пасти з каррі, якщо це можливо, "tikka masala" (це паста з карі з помідорами, імбиром та лимоном)
КРОКИ
1. Наріжте лосось невеликими кубиками. Забронюйте.
2. У середину кондитерського листа покладіть 30 г кубиків лосося. Додайте зверху трохи листя коріандру, як на фотографії нижче.
3. Складіть праву та ліву сторони кондитерського листа над лососем, як показано нижче.
4. Складіть нижню частину листа над лососем.
І скрутіть сигару.
5. Покладіть свою скручену сигару на деко, на який ви раніше клали папір для випічки. Подібним чином поступайте для реалізації інших сигар.
5. Розігрійте духовку до 220 °. Розтопіть масло в мікрохвильовці. Чистіть їх щіткою або пальцем. Чим більше ви вкладете, тим хрусткішою буде ваша сигара! Щоб кінці були хрусткими, занурте їх безпосередньо в розтоплене масло.
6. Випікайте в духовці досить високо і діставайте сигари, коли вони стануть золотисто-коричневими! (10 хвилин або близько того, все залежить від вашої духовки).
Зробимо соус: в каструлю влити кокосове молоко, каррі, сіль і додати тертий кокос. Нехай нагрівається. Відкоригуйте приправу і розлийте в невеликі верріні або підливний човен. Надіслати !