Сіль менше - це більше!
Чіпси, картопля фрі та піца: дітям - і дорослим - все це смачно. На смак він такий приємний не лише тому, що містить багато жиру, а й тому, що містить багато солі.
Але за станом здоров’я діти також повинні їсти якомога менше солі. Так само, як цукор та глутамат, сіль покращує смак, тому ви їсте більше солоних речей, оскільки вони настільки ж смачні.
Сіль також впливає на смакові рецептори дітей. Діти, які регулярно вживають їжу з високим вмістом солі, менш чутливі до природних ароматів трав або інших спецій. Солона дієта також збільшує ризик ожиріння: дослідники виявили, що діти їдять більше із солоної піци. І оскільки сіль викликає спрагу, пийте більше одночасно - на жаль, часто висококалорійні напої, такі як сік, газована вода, кола або шприц.
Зверніть увагу на вміст солі
Скільки солі містить їжа, видно з таблиці харчових цінностей на упаковці. Вміст солі в їжі зазвичай вказано на упаковці як значення натрію. Вам потрібно помножити значення натрію на 2,5, щоб знати, скільки в ньому кухонної солі. Батьки, які покладаються на мінеральну воду замість соди, також повинні звернути увагу на вміст натрію тут. У воді має бути мало натрію, але багато кальцію. Мінеральна вода, що містить до 20 мг натрію на літр, вважається водою з низьким вмістом натрію.
Сіль життєво необхідна
В основному сіль є життєво важливою для організму. Поварена сіль складається з двох мінералів натрію та хлориду. Тіло потребує солі для підтримки метаболічних функцій, а сіль також необхідна для виробництва шлункового соку. Ось чому сіль є тим мінералом, який ми споживаємо найбільше - але, на жаль, зазвичай надто багато.
Німецьке товариство харчування рекомендує дітям кількість солі від 2 до максимум 6 грамів, залежно від їх віку. Б. не повинен вживати більше 2 г на день, дітям від 4 до 6 років 3 г та дітям від 7 до 10 років максимум 5 г солі на день. Навіть дорослі не повинні вживати більше 6 г солі на день, якщо це можливо. Це приблизно відповідає рівній чайній ложці. Насправді чоловіки в Німеччині вживають з їжею в середньому 10 г, а жінки - добрі 8 г. Овочеві соки, овочеві консерви та сир - і, зокрема, плавлений сир - також містять багато солі.
Немовлята особливо чутливі до солі
У перші два роки життя дитини дієта повинна мати якомога менше солі. Природний вміст солі в грудному молоці, а також в овочах, крупах та м'ясі достатній для задоволення потреб дитини в солі. Немовлята дуже чутливі до солі, і це може бути для них навіть небезпечним: нирки немовлят ще не повністю розвинені і не можуть переробляти сіль. Крім того, сіль виводить воду з організму. Занадто багато солі в довгостроковій перспективі може спричинити підвищення артеріального тиску навіть у дітей.
Тому батьки повинні бути особливо чутливими до солі, якщо малюк їсть за сімейним столом з першого року життя. Тоді солі не вистачає зважаючи на дитину, а також на користь власного здоров'я дитини. Якщо ви не можете обійтися без цього, ви можете приправити власну порцію.
Слід бути особливо обережними з ковбасою та сиром - вони часто містять більше солі, ніж очікувалося. 100 грамів салямі містять до 5,4 грама солі, 100 грам вареної шинки містять 2,5 грама солі, гауда - 2,8 грама солі на 100 грамів, але хліб і булочки також містять сіль і, як правило, виготовляються у більших розмірах Кількість, з’їдена як ковбаса та сир. Шматочок тосту містить до 1 г солі. Вміст солі збільшується протягом дня в районах, які не є ідеальними для найменших.