Тулуза. Дж. М. Коен: "Кассу - збалансоване блюдо"
Чого вартий касулет з точки зору дієти? ?
Це зовсім не катастрофа, якщо ми добре збалансуємо, тобто три чверті білої квасолі та чверть м’яса. Ми досягаємо рівня калорій, який не перевищує 130-150 кілокалорій на 100 грам. Раціон в 300 грам приблизно еквівалентний калорійному салату зі стейк-фрі, але касулет корисніший, якщо ви використовуєте качиний або гусячий жир. Це мононенасичені жири, які цілком корисні для серцево-судинної системи. Квасоля - це крохмалисті продукти, багаті залізом, однією з мінеральних солей, необхідних для нормального функціонування організму, якої не вистачає багатьом людям. Томат, який використовується в рецепті касуле в Тулузі, містить активний лікопен, який є найбільш потужний антиоксидант є, і білок теж є. Отже, касуле - це страва, яка здається насиченою, тому її дискваліфікували, що не дуже добре сприймають, а насправді це неправда, це збалансоване блюдо, не таке насичене, з певною користю для здоров’я. Якщо ми закінчуємо трапезу фруктовим салатом, ми отримуємо ідеальне меню! Якщо ви робите фуа-гра, касуле та шоколадний торт, звичайно, це не одне і те ж.
Краще зарезервувати касулет на обід № ?
Завжди краще, але якщо ви вечеряєте в касуле, вам доведеться почекати щонайменше дві години перед сном, як, наприклад, коли ви їсте тартіфлетку або піцу. За винятком того, що касуле краще дієтичне.
Чому американці та японці захоплюються касуле саме зараз ?
У Сполучених Штатах спостерігається тенденція до францизування їжі. Раніше в Нью-Йорку ми снідали англосаксонським сніданком зі злаками, м’ясом, яйцями тощо. На даний момент мода на французький сніданок з випічкою та свіжим хлібом. Невеликий круасан обов’язковий. Є також багато французьких пекарень, які створені в Нью-Йорку. Американці знову відкривають різні смаки, гарну їжу, страви, крім гамбургерів, які, на їхню думку, чудові. На даний момент одним з найпопулярніших ресторанів на Манхеттені є французьке бістро Tournesol, яке належить хлопцеві з вашого місця Паскалю Ескріуту з Граульє. Всі кидаються туди. Ми бачили Де Ніро, Бейонсе, Джея З. На даний момент французька кухня популярна у всьому світі.