Сіль Vital хлорид натрію; аптечний журнал
Скільки солі потрібно організму - і коли це шкідливо? Ми відповідаємо на важливі запитання
Поварена сіль містить натрій і хлорид
Він не працює повністю без кухонної солі. Оскільки організм не може виробляти його сам і потребує регулярного прийому з їжею. Мінерал бере участь у регуляції водного балансу, формує основу збудливості нервів і м’язів і відіграє важливу роль у структурі кісток.
Що таке сіль?
Кухонна сіль - це мінерал, який складається з кристалів. Вони складаються з позитивно заряджених іонів натрію та негативно заряджених хлоридів, які також відомі як електроліти. Кристали розчиняються в рідині. Два електроліти відіграють важливу роль в організмі. Організм, серед іншого, виділяє сіль із сечею через нирки.
Що це?
Навіть ті, хто рідко використовує солонку за столом, часто споживають багато солі. Оскільки їх є велика кількість у перероблених харчових продуктах, таких як хліб, ковбаса чи заморожена піца. Занадто багато шкідливого для здоров’я, оскільки це підвищує кров’яний тиск. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує максимум шість грамів солі на день, що приблизно еквівалентно одній рівній чайній ложці.
Що потрібно організму?
У кістках зберігається третина натрію. Якщо є дефіцит, він виділяється як кров. Натрій і хлорид допомагають передавати інформацію від клітини до клітини.
Сіль пов'язує воду. Тому рідина тече через дрібні мембрани до більш високої концентрації солі (осмос).
Хто контролює сольово-водний баланс?
Різноманітні органи регулюють сольово-водний баланс, включаючи гіпоталамус у мозку. Деякі речовини, що передають інформацію, забезпечують збереження або виведення натрію.
Ми втрачаємо сіль в процесі?
Якщо тіло помірно потіє під час навантажень, воно втрачає невелику кількість мінералу. Це можна компенсувати достатньою кількістю пиття. Сильне потовиділення, наприклад під час лихоманки або екстремальних видів спорту, або при діарейних захворюваннях спричиняє більшу втрату солі. Щоб поповнити водойми, постраждалі повинні пити багато води, наприклад, мінеральної негазованої води. Приведення мінерального балансу в рівновагу розчинів електролітів з аптеки - суміші натрію та глюкози.
Може нашкодити солі?
Натрій зв’язує воду в організмі. Занадто багато натрію сприяє підвищенню артеріального тиску та затримці води. Тому дієта з низьким вмістом солі відіграє важливу роль, зокрема, при підвищеному кров’яному тиску, затримці води та деяких захворюваннях нирок.