Сіль займає важливе місце в нашому повсякденному житті, але на що це впливає
50 відтінків солі:
Сіль була джерелом економічного розвитку у всьому світі і протягом століть дозволяла людям зберігати свою їжу. Це дуже важливо для нашого функціонування, оскільки іони натрію та хлориду, що надходять нам з їжею через сіль, дозволяють утворювати соляну кислоту, яка потрібна організму, зокрема, на рівні травлення. Натрій також забезпечує нервову провідність і скорочення наших м’язів, регулює кількість води у всіх наших клітинах, а також об’єм крові. .Ось з цієї причини надлишок солі може бути джерелом артеріальної гіпертензії (HTA). Натрій є одним з макроелементів і організм на масу 70 кг, містить близько 100 гр.
Баланс солі та основної кислоти:
У їжі сіль переважно присутня у формі хлориду натрію. У надлишку він має сильну підкисляючу дію і, зокрема, може призвести до остеопорозу. У разі кислотності організм повинен використовувати запаси мінеральних речовин в кістках, зокрема кальцій і магній. Більшість промислово розвинених країн надмірно споживають сіль, і її використання за кілька десятиліть було б помножено на 7 або 8. Для підтримки хорошого кислотно-лужного балансу важливо зменшити його споживання та збільшити споживання калію, особливо в рослинах. Фрукти та овочі здебільшого підщелачують і врівноважують кислотне навантаження організму.
Як перевірити його рН та оцінити кислотність організму:
рН вимірюється в сечі за допомогою спеціальних паперів для рН сечі. Вони дають змогу перевірити кислотно-лужний баланс організму.
Навіщо перевіряти мій рН ?
У разі кислотності в організмі організм втрачає запаси мінеральних речовин кальцію та магнію і може зазнати багатьох інших наслідків: втома, проблеми з болем, запальний грунт.
Де ховається надлишок солі ?
Він присутній у хлібі, готових стравах, холодному м’ясі, сирах, аперитивному печиві, зневоднених бульйонах *. який може містити значні суми.
* порада: з цієї причини я раджу вам робити ці бульйони з птиці чи овочів самостійно, відновлюючи м’ясні бульйони з птиці чи м’яса, або навіть овочі, які ви готуєте (під час тушкування або приготування птиці), і тримайте їх у кубику льоду лоток. Це краще, менш солоне і більш економне !
Діти остерігайтеся занадто великої кількості солі:
Якщо на дорослого може сильно вплинути надлишок солі на його здоров’я, зокрема гіпертонія або серцево-судинні захворювання, з цього приводу діти повинні перебувати під наглядом.
їх ниркова функція неміцна, а кістковий капітал розвивається, важливо не вживати занадто багато солоної їжі.
Поради: готуйте «додому» якомога більше. Читайте ярлики, сіль можна заховати в улюблених соусах дітей, кашах для сніданку або навіть промислових супах! Використовуйте ароматичні трави, які надають хороший смак препаратам. Не соліть посуд систематично! Хороша їжа не обов’язково потребує підсилювача смаку! Уникайте перекусів та приймайте гармонійні ритми їжі. Збалансована закуска дозволить уникнути перекушування пакетом чіпсів під час очікування вечері !