Силос - некомбікорм Dr.
Годування коней сінажем і силосом
Про силос чи сінаж, що годують коней, гостро дискутують. Це правильно. Навряд чи будь-яка інша їжа має стільки недоліків і так мало переваг.
Використання силосу в заводських умовах, урожай, незалежний від погоди, та просте зберігання тюків силосу навіть на відкритих ділянках спокушали багатьох фермерів також годувати конями силос або сінаж. Цю тенденцію навіть підтримали в коледжах для тварин без жодної подальшої освіти щодо харчових недоліків цієї форми консервації.
На силос нарікають навіть у тваринництві
Зараз навіть із тваринництва відомо, що силос може негативно впливати на якість м’яса, молока та сиру, а також на здоров’я телят. Також серед споживачів відмічається тенденція до сінного молока та сіномолочних продуктів.
Той факт, що годування силосованих грубих кормів досі практикується у коней, викликає найбільше занепокоєння, особливо при вирощуванні коней.
Коні люблять їсти силос або сінаж і представляють альтернативу сіну низької якості. Для коней, які страждають алергією на пил, безпиловий силос часто здається крайнім засобом. Він також багатий листям і, отже, багатий мікроелементами, мінералами та енергією.
Попит експертів з годівлі, що силос повинен вироблятись та підгодовуватись лише компетентними особами, свідчить про те, що це не зовсім безпроблемний корм. Виробництво силосу - це справа граничної обережності та ретельності. Відхилення від процедури, неточності або недотримання певних процедур призводять до погіршення якості та навіть до псування, що за певних обставин може коштувати тварині, що годує тварину.
Оскільки тема силосу обговорюється вкрай емоційно і суперечливо, його слід розглянути науково, щоб потім зважити. Для цього важливо трохи довідкової інформації.
Силос - трава, збережена на зиму
Якщо просто порізати траву і дати їй сісти, вона згнила б. Тому при заготівлі сіна траву сушать за допомогою сонця після того, як її зрізають та обробляють, доки вміст сухої речовини не становитиме 85 відсотків. Якщо залишкова волога менше 15 відсотків, псування потрібно зупинити. Погана погода перетворює сінокос на фіаско. Поживні речовини вимиваються, а додаткове обертання сіна призводить до втрати крихти, зокрема втрати листя і, отже, мінералів та мікроелементів. Не повністю висушене сіно має тенденцію до утворення цвілі і непридатне для годівлі.
Тут силос демонструє свої переваги. Силос виготовляють із трави (трав'яний силос), висушеної трави (сінажу) або подрібнених рослин кукурудзи (кукурудзяний силос) незалежно від погоди.
Трав'яний силос або сінаж
Трав'яний силос, непридатний для годівлі коней, зрізають перед цвітінням (або як другий зріз) і залишають у полі приблизно на півдня до доби. Потім його пресують, як сіно, і герметично упаковують. Трав'яний силос зарезервований на корм для великої рогатої худоби завдяки високому вмісту білка, низькому вмісту сирої клітковини та залишковій вологи від 60 до 65 відсотків.
Взагалі, сінажем, який годують коней, називають його також «ферментуючим сіном». Він має вищий вміст сухої речовини, ніж силос трави. Після цвітіння траву обрізають і сушать перед загортанням в тюки. Об’ємні живці сінажу слід притискати щільніше, ніж сінокосу, оскільки заборонено повітряні простори. Силасні добавки або добавки молочнокислих бактерій є обов’язковими!
Потім силос потрібно кілька разів обернути поліетиленовою плівкою, щоб не відбувся повітрообмін з навколишнім середовищем. Сінаж має залишковий вміст вологи від 30 до 50 відсотків. Однак при визначенні кількості корму необхідно враховувати менший вміст сухої речовини. Що стосується кількості, то для досягнення того ж вмісту сирої клітковини потрібно подавати значно більше силосу, ніж сіна. Недоліки, а також небезпека сінажу стають очевидними при детальному огляді процесу силосування.
Секрет процесу силосування
Чим більш «повітряним» є силос (наприклад, через об’ємність висушеної звисаючої трави під час виробництва сінажу), тим довше існує ймовірність того, що аеробні мікроби, включаючи небажані дріжджі, вироблять оцтову кислоту, вуглекислий газ та алкоголь.
Анаеробне середовище виникає лише після повного дихання та бродіння за абсолютного вилучення повітря. Тут комфортно почуваються лише мікроорганізми, які можуть жити без кисню. Молочнокислі бактерії, які можуть розмножуватися без кисню та сприяють швидкому зниженню значення рН, дуже бажані при силосуванні.
Всі інші мікроорганізми називаються ферментаційними шкідниками шкідниками. Молочнокислі бактерії використовують виноградний цукор (глюкозу) з рослини і перетворюють його безпосередньо в молочну кислоту. Залежно від тривалості бродіння, неправильно пресованих порожнин або помилок упаковки крім молочної кислоти утворюється оцтова кислота, спирт або масляна кислота (смердюча масляна кислота є, наприклад, ознакою активності клостридій).
Потрібне відведення повітря
У контексті безкисневого (анаеробного) клімату, створеного на упаковці, мікроби, яким потрібен кисень, включаючи дріжджі та бактерії, гинуть. Це зупиняє псування силосу і відтепер можна говорити про бродіння, яке починається за допомогою анаеробних мікробів. Зрізи трави швидко підкислюють трьома видами підкислювачів, які потім швидко розмножуються, молочною, масляною та оцтовокислими бактеріями. У процесі бродіння частка силосу змінюється на користь виробників молочної кислоти. Процес займає близько двох-трьох днів.
Секрет хорошої консервації полягає у швидкому розвитку виробників молочної кислоти та швидкому підкисленні силосу. Ферментація бактеріями, що виробляють молочну кислоту, закінчується через низьке значення рН, яке зараз досягнуто, або через те, що цукор повністю витрачений. Надто повільне підкислення та високий вміст цукру підтримують утворення алкоголю дріжджами. Швидке підкислення, навпаки, позбавляє небезпечних клостридій життя.
Силос - це кислий корм
Утворення кислоти має вирішальне значення для якості силосу. Отримана молочна кислота підкислює силос. Якщо значення рН опускається нижче 4,8, гнильні мікроби гинуть. Небезпечні патогенні клостридії гинуть лише від значення рН 4,2-4,4, що важливо знати, оскільки Heulage часто не досягає цього значення!
Під час двотижневої фази ферментації значення рН продовжує падати. Виробники молочної кислоти залишаються активними до значення рН 3. Процес бродіння закінчується або через низьку величину рН, або через відсутність більше ферментованих вуглеводів. В ідеалі, силосування зараз завершено, і виріб можна зберігати цілий рік.
Той, хто годує повністю збродженим силосом, повинен, однак, знати, що він годує свого коня кислими кормами. Постійне надходження кислоти з кормами є значним нападом на власні запаси бікарбонату натрію, які служать для знекислення організму. Таким чином, живлення силосу призводить до постійного підкислення організму. Для нейтралізації кислот організму потрібні різні мінерали та мікроелементи. Це може призвести до ризику повзучої форми демінералізації - не тільки у молодих коней. Багато коней реагують на надмірне споживання кислоти напругою і м’язовими спазмами. Той, хто годує сінажем, який не досяг значення рН 4,2 і відчуває впевненість у тому, що не годуватиме такий кислий корм, ризикує страждати своїм конем отруєнням клостридіями, яке часто є смертельним.
Проблеми з силосуванням
Якщо упаковка силосу пошкоджена, в силос потрапляє атмосферний кисень. Дріжджі та аеробні бактерії швидко розвиваються і в процесі розщеплюють молочну кислоту. В результаті підвищення рН призводить до псування. Тюк силосу потрібно викинути.
Інша небезпека полягає в тому, що при занадто низькому тиску мікроби, що люблять кисень, виживають і розмножуються. Силос псується. Розлади травлення, такі як діарея та коліки, трапляються у кормової тварини. Щоб уникнути повітряних просторів, об’ємний сінаж потрібно пресувати особливо високим тиском. Необережність може призвести до летального результату.
Небезпека від Clostridium botulinum у сінажі
Якщо неможливо швидко зброджувати силос кислим і досягти критичного значення рН, яке рідко досягається в сінажі, клостридії будуть розмножуватися. Це бактерії, які виробляють отруту під назвою ботулін. Ботулін пригнічує передачу сигналу від нервових клітин і надає м’язово-паралізуючу дію. Отруєння ботулізмом, так званий ботулізм, виявляється у коня в паралічі та сильних коліках, при яких бактеріальний токсин занадто часто ігнорується як справжній пусковий механізм.
Клостридії живуть у землі і особливо добре розмножуються за відсутності повітря, особливо в присутності багатих білком трупів тварин (равликів, птахів або дрібних ссавців). Дуже мало фермерів або їх працівників докладають зусиль, щоб зайти в землю безпосередньо перед косінням, щоб відлякати дрібних тварин, таких як зайці, кролики або олені, щоб їхні туші не подрібнювали пізніше і не загортали у плівку.
Більше немає часу шукати врожай на сміття, гілки, туші та інше сміття після змивання та перед пресуванням. Крім того, нерідкі випадки, коли живці зрізають занадто близько до поверхні грунту, щоб грунт клостридії міг потрапити в силос. За відсутності повітря та закислення, яке відбувається занадто повільно, існує ризик забруднення.
Клостридії перетворюють білок і молочну кислоту в біогенні амінокислоти та масляну кислоту. Масляна кислота пахне сирними або смердючими бомбами. Оскільки, навпаки, молочна кислота не має запаху, силос завжди повинен пахнути приємно. Неприємний запах свідчить про неправильне бродіння (наприклад, через пресування занадто малим тиском).
Через потенційний ризик зараження ботулізмом через присутність клостридій, коням силос та сінаж категорично не рекомендується. Такі жуйні тварини, як корови, мають більше шансів проти шкідливих бактерій та їх отрут, ніж коні.
Небезпечні реакції на здоров'я від підживлення силосу
Однією з основних причин не годувати силосом чи сінажем худобу чи коней є той факт, що будь-яке бродіння білковмісних кормів спричинене бактеріями, грибками або дріжджами Біогенні аміни приходить.
Досить багато коней реагують на годування силосом та пов’язаний з цим прийом не малої кількості біогенних амінів діареєю, метеоризмом, коліками та навіть серцево-судинними захворюваннями, які можна розпізнати за потемнілими ногами (спереду та ззаду).
Коні та корови не є смітниками
Переважаючі алергічні, катаральні реакції гістамін (найвідоміший біогенний амін) мають величезний негативний вплив на здоров'я людей, які не займаються сміттям.
У силосі саме передумови є біогенними амінами (також Путресцин, кадаверин, більш відомий як трупні отрути, але також Тирамін, що спричиняє скорочення гладкої мускулатури), залежно від загальної кількості білка, типу наявних мікроорганізмів та достатнього часу для формування.
Дивіться нижче: Представлення молекули біогенного аміну кадаверину, що утворюється з амінокислоти лізину:
Чим проблематичнішим чи нечистішим є бродіння, тим більше гістаміну утворюється мікроорганізмами.
Печінка бере на себе руйнування біогенних амінів. Тривале годування силосу конями неминуче призводить до перевантаження печінки, проблем з печінкою і, отже, до розладів імунної системи, пригнічення росту, гормональних розладів та порушення нарощування м’язів. Це відкриває двері для таких захворювань, як метаболічний синдром коней, синдром Кушинга коней, ламініт та респіраторні захворювання!
Кількість утвореного гістаміну може бути утримано в межах лише швидкого процесу силосування без ферментації. Однак силос без біогенних амінів неможливий! З цим нічого не можна сперечатися.
Тому, якщо сказати це перебільшено, годування силосом молодих коней можна порівняти з даванням алкоголю маленьким дітям. Обидва вони завдають печінці довгострокової шкоди і стійко пригнічують розвиток, імунну систему та формування кісток.
Потрібні знання, сумлінність та обережність
Виробництво силосу вимагає багато знань, великої майстерності та граничної обережності. Щоб спочатку уникнути неправильного бродіння, слід працювати з підвищеним тиском та бездоганними, герметичними, подвійними шарами фольги. Косити траву слід повільно, щоб дрібні тварини могли врятуватися. Поглинання ґрунту може бути зменшено завдяки врожаю, що знаходиться над землею. Обидва заходи дозволять запобігти масовій інвазії клостридіями.
Допоміжні засоби для силосування на основі пропіонової кислоти, які вводяться під час обгортання, виявились дуже ефективними для поліпшення якості. Однак, в принципі, наявність гістаміну та високий вміст кислоти в силосі важко змінити. Останнім слід протидіяти відповідну мінералізацію в решті корму. Для компенсації слід поперемінно надавати сіно та, принаймні, підстилку з соломи.
Тюки сінажу завжди потрібно струшувати та перевіряти на наявність сторонніх тіл та запахів перед годуванням або розподілом раціону. Після відкриття тюки сінажу повинні бути витрачені приблизно протягом двох днів, залежно від температури. Вторинне бродіння може розпочатися через пропуск повітря. Якщо утворюється цвіль, виявляються туші і відчувається сильний запах масляної кислоти, всю тюк слід викинути.
Сіно є і залишається кормом для коней номер 1
На закінчення можна сказати, що силос, який колись високо оцінювали навіть ветеринари, абсолютно не є конями. Хороше сіно є і залишається основою здорового харчування коня. Кінь та її власник не повинні страждати від комфортного та неправильного розуміння сільськогосподарського поводження. Альтернативами дуже поганого сіна та силосу є годування лучних качанів та соломи як постачальників грубих кормів.
Тим, хто більше зацікавлений у технічному плані, я рекомендую Єроху, Дрохнеру та Саймону "Харчування сільськогосподарської худоби", опублікованому в 1999 році Ульмером Верлагом, Штутгарт.