Сільське господарство без тваринництва
Екологічні організації закликають до радикальних змін у кліматичній та аграрній політиці Німеччини.
Надзвичайна посуха 2018 року, мабуть, дала екологічним та кліматичним ініціативам ще один значний стимул. Крім того, Німеччина, мабуть, не досягне своїх кліматичних цілей щодо викидів СО2 до 2020 року.
Програма заходів, яку зараз подали екологічні асоціації, у створенні якої також брали участь сільськогосподарські органічні асоціації, має на меті встановити цілі на 2030 рік і далі. Однією з центральних вимог є різке зменшення чисельності тварин та використання азоту.
Для підтримки цих вимог хочеться використати кошти європейської аграрної політики від 2021 р. «Спеціально для конверсії добробуту тварин». Для того, щоб досягти всього цього, вимагається національна стратегія в галузі тваринництва, в якій мають бути визначені "обов'язкові кроки" для перетворення сільського господарства.
Метою повинно бути зменшення популяцій тварин, особливо у так званих гарячих точках з високою щільністю популяції.
Верхня межа - два ГУ на гектар
Екологічні асоціації просять федеральний уряд "зробити обов'язковим тваринництво на площі не більше двох одиниць худоби на гектар". Більшість органічних асоціацій вважає це значення або вміст азоту не більше 170 кг на гектар еталоном для тваринництва.
За останні 20 років у Німеччині поголів'я великої рогатої худоби та овець зменшилось на 15% та понад 40%. Кількість свиней, яких утримували, за той самий період зросла на добрі 7 відсотків. Загалом, кількість поголів’я худоби по відношенню до сільськогосподарської площі зменшилася за останні 20 років приблизно з 85 до 78 ГУ на 100 га ЗПП. Однак це значення було відносно стабільним з 2005 року.
Трохи менше 6 відсотків усіх тваринницьких одиниць утримуються в господарствах без сільськогосподарських угідь.
Відмінності в кількості тварин між окремими федеральними штатами дуже великі. Це також означає, що політично бажане зменшення поголів'я тварин мало б значно більші економічні та структурні наслідки в деяких федеральних штатах, ніж в інших.
Заготівля тварин з великими регіональними відмінностями
Популяція тварин найвища в гніздових районах Північного Рейну-Вестфалії та Нижньої Саксонії. Там вимірюються значення ВДВ 131 та 125 на 100 га землі. Щільність поголів'я приблизно втричі вища, ніж у федеральних землях східної Німеччини, з 37 до 52 Гр. У Рейнланд-Пфальці та Гессені норма поголів'я від 43 до 57 LU є настільки ж низькою, як і на сході.
Такі країни, як Шлезвіг-Гольштейн і Баварія, з щільністю посадки 105 і 90, демонструють дещо нижчі значення, ніж райони переробки на північному заході. Баден-Вюртемберг має поголів'я худоби 71 LU на 100 га землі.
Поголів’я худоби відрізняється навіть різкіше, ніж у випадку з одиницями тваринництва, якщо врахувати лише поголів'я свиней: Північний Рейн-Вестфалія та Нижня Саксонія мають щільність поголів'я 697 та 464 свиней на 100 га ріллі відповідно.
Однак у східних німецьких федеральних землях ця величина коливається від 77 свиней у Бранденбурзі до 123 свиней у Тюрінгії. Щільність свиней ще нижче в Рейнланд-Пфальці - 43 роки.
Слід зменшити споживання м’яса
У зв'язку з попитом на зменшення кількості тварин, асоціації вказують, що вони вважають необхідним зменшення споживання м'яса. Тут також потрібні державні системи стимулювання, які змінюють поведінку споживачів та зменшують витрати продуктів харчування.
В даний час споживання м’яса в Німеччині становить близько 88 кг на людину на рік. З них майже 50 кг свинини та трохи менше 15 кг яловичини та 21 кг птиці.
За підрахунками Федерального відомства з питань сільського господарства та продовольства (BLE), рівень самозабезпечення Німеччини свининою становив 120 відсотків, яловичиною 97 відсотків та птицею 99 відсотків.