Сім вечірніх літніх дієт
Все включено, піца, морозиво, помідори з сиром, диня, соки, пиво тощо для багатьох є літніми кулінарними пропозиціями. Мабуть, "ми не знаємо, що їсти", навіть якщо природа дуже чітко нам говорить: салати, овочі, фрукти, риба, йогурт, гриби. Приблизно це буде літня їжа. Волоські горіхи та насіння здорові, але взимку. Так само жирні молочні продукти, важче м’ясо, яйця. Візьмемо їх по черзі, кожен з добрими і поганими.
Холодні напої та морозиво мають збочений ефект, що збільшує термогенез. Тіло сприймає зниження температури, а потім виробляє більше тепла. Після миттєвого охолоджуючого ефекту стане ще тепліше. Тому намагайтеся пити рідини ближче до температури навколишнього середовища або навіть гарячі супи, чаї). Айран (йогурт з водою та сіллю) дуже добре допомагає регідратації.
Томатний сир - дуже популярне, просте, смачне, поживне блюдо. Однак ми повинні знати, що смак в основному походить від солі та природного глутамату, присутніх у помідорах. Так, глутамат, як у "моноглутаматі натрію". Коров’ячий сир також має природні опіоїди, які дарують відчуття спокою, але також і звикання. Сіль не буде проблемою, адже якщо ми будемо пити достатньо води і потіти, то надлишки усуваються. Жирний сир може містити багато калорій, а поєднання з хлібом погіршує ситуацію. Молочні продукти містять багато кальцію, але занадто мало магнію. Тому ми використовуємо такі хитрощі: більша різноманітність овочів (червоний перець, огірки, салати у великих кількостях), слабший сир (бажано овечий чи козячий), спеції (дуже добре підходять трави Провансу ). Якщо сир слабкий, ми можемо додати кілька оливок.
Слід уникати спалення м’яса, оскільки до сонячного випромінювання додається окислювальний та канцерогенний стрес. Тож стежте за «грилем» (бажано плитою або «формою») і додайте салат в промислових кількостях, а не картоплю фрі.
Фрукти, як правило, є найістотнішою літньою їжею, але вони мають споживання цукру, яке може призвести до відгодівлі (не обов'язково негайно). Ось чому ми вживаємо їх у обмеженій кількості, орієнтуючись на ягоди, які мають вищу щільність мікроелементів (більше вітамінів та антиоксидантів порівняно з калоріями, з якими вони надходять). Кавун освіжає, але в ньому є стільки ж цукру, скільки газованих напоїв, яких ми так уникаємо. Тож будьте обережні з кількістю! Один кілограм кавуна еквівалентний шоколаду. Насіння їстівні і містять клітковину, білок, корисні жири, мінерали.
Пиво, яке вважається їжею, постачається з чотирма наркотиками: алкоголем, цукром (у різних формах), солодом (також багатим глутаматом), хмелем. Так, у ньому також є вода, трохи слідів вітамінів та мінералів, але це все. Спирт зневоднює, тому будьте дуже обережні з вживанням води. Дріжджі можуть викликати бродіння фруктів або хліба, якщо вживати їх у їжу через короткі проміжки часу. Звичайно, в помірних кількостях це має свої переваги, але враховує і негативні частини.
Справжнє морозиво готується з солодким вершками, цукром і, можливо, трохи яйцем, до якого додаються ароматизовані компоненти (какао, фрукти, горіхи, спеції тощо). Так багато жиру та цукру. Зверніть пильну увагу на етикетки, деякі сучасні морозива - це, швидше, тріумф харчової хімії з незліченними добавками. Одним із рішень було б зробити замінник з йогурту та заморожених фруктів. Можна додатково підсолодити медом.
Одна ідея полягає в тому, щоб зажадати, коли ви трохи переїхали (тренування або будь-яка інша більш інтенсивна фізична активність). Це час, коли цукор відновлює запаси енергії, і ризик активізації накопичення жиру стає нижчим.
Якщо ви їдете в готель "все включено", то у вас є два варіанти: або ви берете історію, і не зважуєтесь ні до, ні після (але берете з собою трохи ширший одяг), або ви вибираєте страву для кожного прийому їжі та дотримуйтесь графіка. Для кращого контролю апетиту можна зосередитись на м’ясі, рибі, морепродуктах, особливо вранці. З’їжте спочатку джерело білка, а потім гарнір для оптимального травлення.