Сімейне харчування та тривала хвороба ... - Франція Ассос Санте
Незалежно від того, чи страждаєте ви на хронічне захворювання, при якому дієта відіграє важливу роль, наприклад, на діабет, чи серйозне захворювання та його методи лікування порушують харчові звички, сімейне харчування, особливо ті, що існують наприкінці року. щоб розважитися, хворим може бути важко.
Ось відгуки Анни-Марі, Клода і Сари, 3 жадібних пацієнтів, які пояснюють нам, як вони навчилися підходити до цих святкових страв більш-менш спокійно за ці роки і як вони керують зовнішнім виглядом і зауваженнями своїх близьких.
Анна-Марі - пенсіонерка - У стадії ремісії від раку яєчників - регіон Рона-Альпи
Після шести років хірургічного лікування та хіміотерапії це перший рік, коли Енн-Марі переживе святкування кінця року, не перебуваючи під лікувальним лікуванням.
Протягом цих шести років багато дуже часто повторюваних і надзвичайно болючих висипань через хворобу та стрес іноді буквально відрізали апетит, а також змушували змінити харчові звички. Крім того, дні після кожного курсу хіміотерапії також були дуже важкими. Нудота та виснаження заважали їсти.
«Під час сімейних трапез мої родичі були розсудливими і не думали про це. З цієї точки зору їхнє ставлення було досить доброзичливим. Мій чоловік іноді хвилювався, коли бачив, що я нічого не їв, але я заспокоїв його, сказавши, що це було лише на мить протягом 2-3 днів.
Очевидно, що протягом цих останніх років лікування ми не завжди вибираємо дати хіміотерапії, а деякі падали під час сімейних свят. Не кажучи вже про герпес, який проявлявся дуже часто. У цих випадках я їв дуже маленькі пропорції.
Коли були сімейні страви, ми продовжували готувати їх усі разом, як і раніше. Я не хочу, щоб люди обмірковували, що я можу, а що не можу їсти. Зазвичай ми готуємо птицю, картопляну запіканку та кілька святкових страв, таких як фуа-гра або морепродукти. Я просто уникаю їсти певні продукти на столі. Але, чесно кажучи, я не пропускаю цього, оскільки більше не терплю їх. Я навчився їсти інакше. Через афти я усунув багато фруктів, які були занадто кислими, гострими стравами та молочними продуктами, які я і так більше не перетравлюю, оскільки лікування також сильно порушило моє травлення.
Якби мені довелося дати якусь пораду, як підходити до сімейних святкувань спокійно, я б сказав, що нам слід уникати відступу, хоча я знаю, що, маючи втому та поганий вигляд, ми маємо спокусу залишитися на дні ліжка. Навпаки, добре якомога більше оточити себе своїми близькими.
У день вечірки ти повинен намагатись відпустити себе, відпустити і робити те, що можеш, поки це залишається задоволенням.
Зі свого боку, кожного Різдва, у своєму власному темпі, я продовжував накривати гарний різдвяний стіл. В іншому, як дерево, я попросив свою сім’ю доглядати за ним. Особисто мені подобалося, що мої близькі поводяться так, ніби нічого не сталося, хоча іноді я вислизаю, щоб відпочити. Щоб трохи забути хворобу, це була моя мета, тому я доглядала за собою, накладала макіяж, добре розчісувала перуку, одягала гарну сукню. Компліменти мого чоловіка завжди змушували мене почувати себе добре.
Якби я міг також дати одну пораду родичам когось, хто захворів, це було б взяти на себе виконання того, що було заплановано, коли вони відчують, що настає втома, і уникати говорити нам йти і відпочивати, бо ми погано виглядаємо. Мені це підриває моральний дух такого роду зауваження. Ми також можемо запропонувати зробити сімейну перерву перед відновленням підготовки або продовженням їжі. І якщо трапляється криза сліз, ви повинні дозволити їй пройти повільно, прийняти це, тому що ви не повинні брехати собі, це важко, і тому ви повинні оточити себе і не замикатися на мій погляд. "
Клод Шамейл - президент Французької асоціації діабетиків у Парижі та національний секретар Французької федерації діабетиків - Діабет 2 типу - Регіон Іль-де-Франс.
Клод 15 років хворів на цукровий діабет другого типу, і він потребував інсуліну, тобто 10 років тому перейшов на ін’єкції інсуліну.
«Насправді, перші кілька років, коли я отримував пероральні ліки, стежити за своїм харчуванням, зрештою, було більше напруженням. З інсуліном з цієї точки зору трохи легше, тому що ви можете регулювати дозу інсуліну, який вводите, стосовно того, що ви хочете їсти.
Чесно кажучи, я бонвіван, і моя філософія полягає в тому, щоб ніколи не дозволяти моєму діабету бути останнім словом. Як результат, ми досить сильно сварились про мене та мою хворобу, і цілком можливо, що відсутність суворості в моєму харчуванні протягом перших кількох років спричинило перехід на щоденні ін’єкції. Це досить важко оцінити, але це можливо.
Діабет 2 типу дуже стигматизує. Повідомлення про діабет 2 типу часто досить винне щодо харчових звичок. Мені сказали такі речі, як: "Ти все одно шукав". Часом у нас були десерти для всіх, крім мене. Це навіть більше, ніж стигматизація, це часом образливо. Спочатку я визнаю, що в таких ситуаціях, коли мої близькі спостерігали за моєю дієтою, це мене злило, але це був і мій гнів на діабет. Сьогодні я сприймаю речі з більшою філософією, використовую можливість трохи навчити хвороби.
Сімейні святкування, зі свого боку, мають розчарування, тому що я, очевидно, стримуюся, щоб не відпустити себе. Тепер, коли я підходжу до їжі, я кажу собі, що мені слід витратити час, щоб зробити декстро (1) перед їжею, і коли я бачу, як їх ставлять на стіл, я не обов'язково кажу собі, що вона є. Виглядає добре, але я цікаво, скільки одиниць інсуліну мені потрібно ввести собі, якщо я вирішу з’їсти ту чи іншу страву.
Я намагаюся задовольнити себе і побалувати себе, віддаючи перевагу білку, ніж вуглеводам. Наприклад, я пропускаю хліб і віддаю перевагу зеленим овочам перед крохмалистими продуктами, але я визнаю, що у цей святковий час я, як правило, подаю собі двічі, а не один раз. Я роблю все можливе, але я не маю повного контролю.
Що стосується підготовки, я не кухар. На початку моєї хвороби моя сім'я планувала їжу поза моїм раціоном. Вони хотіли піклуватися про мене і підготувати щось конкретне для мене. Сьогодні це менш вірно, принаймні це менш очевидно, ніж на початку, коли я майже мав спеціальне меню для себе. Зараз я адаптуюсь відповідно до того, що підготовлено.
Озираючись назад, я вважаю, що замість того, щоб примушувати себе спеціальними стравами для мого діабету, хоча я знаю, що це було тому, що вони хвилювались, я волів би, щоб мої родичі запитали мене, що я хотів., Давайте поговоримо про це. Найгірше те, що я усвідомлюю, що вони, мабуть, витратили час на пошук інформації в Інтернеті, щоб приготувати "корисні" страви, але я був дуже засмучений. Я відчував, що моя сім'я говорить мені, що я не можу впоратися зі своєю хворобою і що вони краще за мене знають, що мені підходить. "
- (1) Декстро складається з уколювання кінчиком пальця, щоб отримати краплю крові, з якої за кілька секунд за допомогою невеликого портативного приладу вимірюється рівень глюкози в крові.
Сара - консультант з питань спілкування - Діабет 1 типу - регіон Іль-де-Франс
Сара виявила свій діабет у віці 28 років, а потім протягом ночі зробила 5 ін’єкцій інсуліну на день.
«З роками ін’єкції стали звичним явищем. Що мені нагадує про щоденну хворобу, це, скоріше, гіпо та гіперглікемія, але вони з’являються особливо тоді, коли я зміню свої харчові звички, коли я їжу страви, для яких у мене виникають проблеми з оцінкою необхідної мені дози інсуліну. Я харчуюся поза домом.
Під час канікул, коли мене запрошують їсти з родиною, мене завжди заздалегідь запитують, що б я хотів поїсти. Я визнаю, що я не полегшую їм це, оскільки я вегетаріанець, крім того, що страждаю діабетом. Що стосується моєї мами, це легко, тому що ми дуже близькі, і я не соромлюсь сказати їй, що зробило б мене щасливим, але решту часу я насправді зовсім збентежений. Загалом, я вважаю за краще, щоб для мене нічого особливого не робилося, і я пристосовувався до того, що відбувається.
Зі спокуси, на жаль, на мій діабет, у мене солодкий зуб. Я люблю хліб та десерти. Беручи його в розумних кількостях, я добре управляю рівнем цукру в крові, але коли я розтріскуюсь і з’їдаю багато вуглеводів, години, що настають, дуже нестабільні. Ніщо не є раціональним між моїми дозами інсуліну та кількістю проковтнутих вуглеводів. Моє тіло не встигає, я відчуваю, як. Рівень цукру в моїй крові може піднятися дуже високо, а потім впасти занадто низько, тому що я вводив занадто багато інсуліну, і я втомлений протягом 1-2 днів. Тож я встановив собі правило, яке полягає в тому, що розтріскувати лише для виняткових десертів, домашніх або приготованих видатними кондитерами, а не торкатися промислових солодощів, наприклад. Це все ще обмежує шкоду у випадку занесення.
Погляд близьких людей під час сімейних трапез не завжди легко перенести, особливо коли мова йде про родичів, яких рідко бачать і не знають хвороби. Я визнаю, що ненавиджу, коли люди сканують мою тарілку, щоб проаналізувати, що я їжу. Коли це не тітка, яка каже мені, що якщо я перестану їсти тістечка, мені більше не потрібно буде кусати, це дядько, який жартує з морквяним криком, коли здається, я вегетаріанець.
По правді кажучи, під час сімейних свят та в контексті, коли я хворію на пам'ять про мене щоразу, коли сідаю вечеряти, я хотів би забути, що я хворий і що ніхто про це не говорить, навіть якщо я розумію, що родичі, яких я бачу мало, хочуть почути про моє здоров'я ... "