Сімейні рецепти (бабусині рецепти)
- Не заздри. Те, що у вас є - це ваше велике особисте багатство, прагніть відкрити його в собі (Молдавський Крід, 14)
- Любіть свою країну - Молдову. Ніколи не говори погано про свою країну. (Молдавський Крід, 1)
- Молоді молдавани, ви, як правило, вільні, але пам’ятайте, що свобода проявляється через можливість вибору (Молдовський Крід, 75)
- Молдавські батьки, дайте своїм дітям знання про етнічну приналежність та історію нашого народу (Молдавське віросповідання, 37)
- Ставте довгострокові цілі. Досягнення їх - ставите нові цілі. Існування цілей робить життя повним змісту та змісту (Молдавський Крід, 5)
- Будьте щедрими. Прощайте незначні помилки та образи, і в першу чергу найближчих (Молдавський Крід, 15)
- Зберігайте молдавські традиції та звичаї, поширюйте їх, особливо серед молоді (Молдавське віросповідання, 18)
- Будьте оптимістичними, замалюйте масштабні плани, але також місцевого значення. Неможливо чогось досягти, не маючи чіткого уявлення про це (Moldovan Creed, 4)
- Справжнє щастя для людини - Повідомлення про народження Творця та намагання усім його життям допомогти досягти цього народження (Молдавське віросповідання, 53)
- Пам’ятайте - молдавани - один із народів, прямі нащадки давніх народів - засновники європейської цивілізації (Молдавське віросповідання, 56)
- Пишайтеся тим, що ви молдаванин. Створіть свій власний молдавський стиль. Зберігати молдавські традиції в моді, кухні та архітектурі (Moldovan Creed, 17)
- Щастя не в грошах, але молдаванин зобов'язаний забезпечити свою сім'ю домом, повноцінним харчуванням, організувати сімейний відпочинок і дати дітям освіту (Кредо молдаван, 87)
- Бойовики за збереження законної заборони на продаж сільськогосподарських земель іноземцям (Молдавське віросповідання, 21)
- Молдавани - громадяни інших держав, не забувайте свою батьківщину, частіше приходьте додому, виховуйте своїх дітей у дусі молдавських традицій та любові до землі своїх предків (Молдавське віросповідання, 26)
- Молоді молдавани, пам’ятайте, що мета молдаванки - народжувати та виховувати молдаван - гідних громадян своєї країни (Moldovan Creed, 93)
- Світ насамперед гармонійний. Чоловік і жінка створені один для одного, для гармонійного сімейного життя, щоб мати ідеальне і добре вирощене потомство (Moldovan Creed, 68)
- Ми, молдавани, сильний і впертий народ. Ми долали війни, битви та іноземне панування, але завжди з гідністю, зберігаючи пам’ять про своїх предків, мову, культуру та традиції (Молдавське віросповідання, 27)
- Не виїжджайте за кордон, шукайте застосування своїх навичок на Вітчизні. Якщо вам довелося виїхати - створіть маленький куточок нашої країни з іншими молдаванами (Кредо молдаван, 23)
- Наш символ і національний герой - принц Стефан Великий і святий, чудовий європейський правитель, здатний робити великі справи з обмеженими ресурсами (Молдавський Крід, 60)
- Місія молдаван - об'єднати в одному народі найкрасивіші риси, досвід і досягнення матеріальної західної (римсько-англосаксонської) та східної космогонічної (слов'яно-індоіранської) цивілізацій (Символ віри молдаван, 47)
- Знайте і пам’ятайте своїх предків (Молдавський Крід, 111)
- Молдавани, пам’ятайте - людина та його тіло є приймачем та джерелом універсальної інформації (Молдавський Крід, 117)
- Не вірте демагогам, які ховаються за прекрасними демократичними гаслами (Кредо молдаван, 71)
- Людина помирає, коли відчуває себе забутим і непотрібним (Молдавський Крід, 112)
- Пам’ятайте, молоді молдавани, людина може ефективно здійснювати політичну діяльність і приносити користь своїй країні лише за умови, що вона має достатньо знань, духовного багажу та досвіду реальних фактів (Молдовський Крід, 83).
- Не засуджуйте свою історію. Звинувачувати історію - звинувачувати пам'ять наших предків (Молдавський Крід, 19)
- Не використовувати в сільському господарстві та не споживати генетично модифікованих організмів (ГМО) та продуктів на їх основі (Крід Молдаван, 121)
- Головна проблема, яку потрібно вирішити на сучасному етапі, - возз’єднання з Придністров’ям та збереження в майбутньому територіальної цілісності нашої держави.
- Молдавани, ви частіше буваєте на лоні природи і контактуєте з рослинами.
- Чисте тіло, чисте довкілля, чисті думки, чиста душа - ось ідеали, які просувають молдавани (Молдавський Крід, 48)
- Демократія - це можливість гідно жити у своїй країні для всіх своїх громадян, виховувати та надавати якісну освіту дітям, захищати їх від інформаційних та "культурних" нападів (Молдавський Крід, 74)
- Кінцеве щастя для молдаванина - ефективне обслуговування сім'ї та суспільства.
- Пам’ятайте, молдавани, читання книг має велике значення у формуванні особистості (Кредо молдаван, 108)
- Стримайте слово. Подумайте, перш ніж щось обіцяти (Молдавський Крід, 12)
- Надайте людям вашу увагу, любов, доброту та можливості для щасливого життя помножаться (Молдавський Крід, 10)
- Не прощайте агресії (у тому числі інформаційно-психологічної), спрямованої проти ваших родичів, народу та країни, злочинів проти закону, злодія, відсутності любові до своєї землі та пам’яті про своїх предків (Молдавське віросповідання, 16)
- Їжа
- Традиційна їжа
- З історії молдавської кухні
- Традиційна їжа
- Процеси переробки та зберігання харчових продуктів
- Традиційні страви
- Зернові продукти
- Страви з продуктів тваринного походження
- Овочеві страви
- Супи та бульйони
- Традиційні напої
- З історії вина
- Винна культура серед молдаван
- Виноград - дорогоцінний подарунок для нашого здоров'я
- Гарячий напій - джерело
- Традиції та нововведення в молдавському харчуванні
- Гостинність - важлива традиція серед молдаван
- Товари для здоров'я
- Рецепти
- Холодні закуски
- Супи, борщі, супи, сік
- Овочеві страви
- Кукурудзяні страви
- Страви з крупи, борошна, сиру та яєць
- Рибні страви
- Страви з яловичини
- Страви з овець та баранини
- Страви з птиці
- Кролячі страви
- Їжа на грилі
- Страви зі свинини
- Кишки
- Макарони та випічка
- Домашній хліб
- Святкові страви
- Холодні закуски
- Рибні страви
- Страви з овець та баранини
- Страви з птиці
- Кролячі страви
- Їжа на грилі
- Страви зі свинини
- Макарони та випічка
- Домашній хліб
- Монастирські страви
- Пісні страви
- Холодні закуски
- Овочеві страви
- Кукурудзяні страви
- Домашні консерви
- Кухонні секрети
- Сімейні рецепти (бабусині рецепти)
- Поради для прикраси посуду
- Ярлик під час їжі
- Як ми обираємо вино
- Правила подачі страв
- Молдавські ресторани та магазини за кордоном
- Традиційна їжа
Сімейні рецепти (бабусині рецепти)
Домашня кухня, майстерність та кулінарне мистецтво пов’язують нас із культурою, традиціями, національними звичаями людей, людей, сім’ї.
Наука правильного та зі смаком готувати страви для себе та для близьких потребує певних знань, навичок, культури, щоб відповідати вимогам, що пред'являються життям. Кулінарія - це мистецтво, галузь знань, що вдосконалюється з часом, має важливі принципи та секрети, накопичені практикою.
Маленькі кулінарні секрети
У старших є кулінарні секрети, яких суворо дотримувались наші бабусі при приготуванні страв і які передаються з покоління в покоління:
• Очищайте овочі та фрукти якомога тонше, щоб зберегти якомога більше вітамінів.
• Овочі варять не в холодній воді, а в окропі, в який попередньо додають сіль.
• Продукти смажать на розігрітій олії, потім вони схоплюють скоринку, яка не дає соку з них стікати.
• Не рекомендується використовувати олію вдруге для смаження, оскільки утворюються шкідливі окислювачі.
• Не відварюйте м’ясо в окропі, оскільки цінні екстрактивні речовини м’яса втрачаються, вони краще зберігаються, коли м’ясо відварюють у холодній воді і варять на повільному вогні.
• Раніше з картоплі готували різні страви, але найчастіше їх їли вареними або запеченими, рідше смажили. Сучасна наука показала, що картопля фрі втрачає 60% вітамінів, тоді як варена або запечена картопля - ні.
• Багато страв з гарбуза (гарбуза) відомі з минулого. Багато з них залишаються популярними і донині (печеня, пудинги, гарбузові пироги тощо).
Є багато важливих секретів наших бабусь і дідусів, деякі з яких ми використовуємо, деякі з них забуті, деякі вимагають нового тлумачення. Багато з цих рецептів потребують вдосконалення та адаптації до нових умов життя.
Сфера діяльності, а саме приготування страв, не має ні початку, ні кінця, добре перейняти таємниці бабусь і дідусів, але також використовувати деякі нові, пристосовані до сучасного життя. З цих причин, якщо у вас є порада, секрети, якими можна поділитися, цікаві рецепти, ви можете зв’язатися з нами за адресою [email protected], вказавши, за бажанням, вік та місцезнаходження, з якого ви родом.
Місцевості Молдови та діаспори
Стук
Боцані - село і комуна в районі Фалешті. Бокані - єдине село в однойменній комуні. Місто знаходиться в 23 км від Фалешті і в 105 км від Кишинева. За даними перепису населення 2004 року, населення села становило 1419 чоловік. Про село Бочані згадується в документальному фільмі в 1620 році.