Сімейні ресторани від гіршого до найкращого La Presse

Photo Press

Серед основних страв найгіршим вибором виявляється гамбургер Батон-Руж з картоплею фрі та салатом із салату з 2540 калорій.

Марі Аллард
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Frestaurants% 2F201205% 2F25% 2F01-4528568-сімейні ресторани-від найгіршого до найкращого.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Чи можемо ми добре харчуватися в сімейному ресторані великої мережі? Так, поки ви робите правильний вибір. Оскільки більшість пропонованих страв не є здоровими. Деякі страви мають навіть більше калорій, жиру та солі, ніж рекомендований максимум на цілий день. То що ми їмо? Від закуски до десерту, включаючи дитяче меню, ми попросили дієтологів підготувати невеликий список найкращих і найгірших страв у ресторані.

Балуючи себе в ресторані, Бернард Лавалле, дієтолог Extenso, довідкового центру з питань харчування людини в Університеті Монреаля, не має нічого проти. Поки ви ходите туди лише зрідка, "не важливо дивитись на харчові цінності страв, які ви замовляєте", він погоджується.

Для дітей те саме: більший прийом їжі не погіршить їх здоров’я. «Вся справа в рівновазі, - радить Стефані Перніс, дієтолог Квебекської асоціації харчових алергій. Харчування в ресторані в першу чергу має бути можливістю весело провести час з родиною ".

Але зараз ці виходи стають звичними: 82% дорослих американців їдять у ресторанах (або замовляють у ресторанах) принаймні раз на тиждень, як 72% дітей Квебеку у віці 4 (ISQ). "Людям, які часто харчуються поза домом, стає важливо знати, як робити обгрунтований вибір", - зазначає пан Лавалле.

Тільки 3% їжі є здоровою в ресторанах

І це не так просто, як ти думаєш. Нещодавно було проаналізовано 30 266 продуктів, що подаються у 245 мережах ресторанів по всій території Сполучених Штатів. Результат: За даними дослідження Що в меню? 97% основних страв містять більше солі, жиру, насичених жирів або калорій, ніж максимально рекомендована. Огляд енергетичного та харчового вмісту меню мережевих ресторанів США, опублікований у журналі Public Health Nutrition.

Поганий сюрприз: основні страви, що подаються у так званих сімейних ресторанах, таких як Pizza Hut або Red Lobster, забезпечують значно більше енергії, жиру та насичених жирів, ніж у ресторанах швидкого харчування, таких як McDonald's, згідно з дослідженнями.

La Presse попросив чотирьох дієтологів вивчити меню семи популярних сімейних мереж ресторанів у Квебеку, щоб визначити хороший і менш хороший вибір.

Кілька порад

Ненсі Лі, дієтолог, рекомендує ретельно вибирати стартер. "Багато людей забезпечують стільки калорій - переважно з жиру - як їжа", - зазначає вона. Погризаючи вісім курячих крилець у соусі Buffalo Eye Buffalo від La Cage aux sports, ви споживаєте 653 калорії та 43 г жиру перед основною стравою.

Салати також можуть бути пастками. "Однією порадою для зменшення кількості калорій, жиру та натрію є замовлення винегрету збоку, щоб контролювати кількість", - пропонує пан Лавалле.

На десерт ніхто не хоче, щоб йому подавали банальний фруктовий салат із консервів, як у Бостонській піці. Пропозиція Меріз Лефевр, дієтолога, якщо ви хочете чогось солодкого? Побалуйте себе шматочком пирога, який часто погано судять. Ми уявляємо собі пісочне тісто, багате вершковим маслом, з великою кількістю жиру, тоді як багато пирогів є одними з найкалорійніших десертів у меню ресторанів. За умови, звичайно, не вибору цукрового пирога. Якщо ви не поділитеся з ним, ще одна гарна ідея.

Методологія: Меню семи сімейних мереж ресторанів (Батон Руж, Бостонська піца, La Cage aux sports, The Keg, Mikes, Pizza Hut та Scores) були проаналізовані чотирма дієтологами (Бернард Лавалле, Ненсі Лі, Меріз Лефевр і Стефані Перніс), з 9 по 18 травня 2012 р. Тільки ресторани, які надають харчові цінності свого меню на своєму веб-сайті, були обрані La Presse.