Сім’я проходить 14-денний тест на органічну їжу; Біо; справді краще
Органічна їжа: чи справді "органічна" краще?
Регіональні та органічно вирощені продукти дуже популярні. Вони повинні не тільки містити менше забруднюючих речовин, але і більше речовин, що сприяють здоров’ю. Але чи справді "органічне" краще звичайної їжі? Шведська мережа супермаркетів Coop хотіла точно знати і доручила дослідницькій групі Шведського інституту екологічних досліджень провести дослідження.
Результат тесту вражає дослідників
Сім'я з п’яти осіб, яка раніше їла звичайно, їла виключно «органічно» протягом 14 днів. Протягом двох тижнів випробування вчені використовували зразки сечі для дослідження залишків пестицидів в організмі.
Інсектициди, пестициди та регулятори росту були виявлені у зразках від усіх членів сім'ї до початку дослідження. Але, як дослідники повідомляли в остаточному протоколі, рівень пестицидів у всіх членів сім'ї опустився до нуля через два тижні.
"Перед випробуванням ми виявили інсектициди, фунгіциди та засоби росту рослин у всіх зразках", - повідомив дослідник Йорген Магнер швейцарському порталу новин 20M Minuten.ch. "Але вплив органічних продуктів на організм був величезним".
Чи справді "органічне" краще?
"Органічні продукти харчування на порядок кращі, коли йдеться про вплив синтетичних хімічних пестицидів. Звичайні товари в середньому забруднені цими залишками в 180 разів", - говорить Армін Валет із Гамбурзького споживчого центру. (Е-цифри) роблять органічну їжу набагато краще, ніж звичайні готові продукти ".
"Так само навантаження на антибіотики в органічних м'ясних продуктах має бути значно меншим", - продовжує Валет. Як визначив Stiftung Warentest, органічне землеробство також значно випереджає питання добробуту тварин та стійкого землеробства.
Є заперечення смаку та вмісту цукру та жиру в органічних харчових продуктах. Тут "готові органічні продукти не повинні робити краще, ніж звичайні". Не існує принципових відмінностей між "органічними" та "неорганічними" для так званих забруднень, таких як діоксин або важкі метали. Ці навантаження залежать від місця розташування або від забруднення кормів тваринами. І навіть органічні продукти не застраховані від пластифікаторів від кришок пляшок, токсинів цвілі в хлібі або акриламіду, який створюється в їжі високими температурами під час випікання або смаження у фритюрі.
Який вплив мають пестициди на наш організм?
Наразі не було чітко з’ясовано, який вплив пестициди мають на організм у довгостроковій перспективі. Лікарі підозрюють, що пестициди є канцерогенними та можуть бути причиною розвитку Паркінсона та Альцгеймера. Вони також можуть пошкодити нашу гормональну та імунну системи.
Однак дослідницька група "Шведського інституту екологічних досліджень" впевнена, що чим більше комбінацій забруднювачів поглинається, тим більший ризик довгострокової шкоди. Ось чому завжди слід критично вивчати, які продукти попадають у організм.