Симптоми ботулізму
Ботулізм - це рідкісне, але серйозне захворювання, спричинене токсинами в бактеріях, яке називається Clostridium botulinum. Нещодавно в Румунії був зареєстрований дядько чоловіка, який втратив життя, з’ївши забруднену банку, яку він приготував удома.
Існує три поширені форми ботулізму:
Харчовий ботулізм. Шкідливі бактерії процвітають і виробляють токсини в середовищі з низьким вмістом кисню, наприклад, в консервах.
Рановий ботулізм. Якщо ці бактерії потрапляють у рану, вони можуть спричинити небезпечну інфекцію, яка виробляє токсин.
Немовлячий ботулізм. Ця форма, яка вважається найпоширенішою формою ботулізму, починається після того, як у кишковому тракті дитини розростаються спори бактерій Clostridium botulinum. Зазвичай це відбувається у немовлят у віці від 2 місяців до 8 місяців.
Усі типи ботулізму можуть призвести до летального результату і вважаються надзвичайними ситуаціями, показує mayoclinic.org .
Симптоми ботулізму
При харчовому ботулізмі ознаки та симптоми зазвичай починаються від 12 до 36 годин після потрапляння токсину в організм. Але, залежно від кількості споживаного токсину, початок симптомів може коливатися від кількох годин до декількох днів. Ознаки та симптоми харчового ботулізму включають:
Труднощі з ковтанням або розмовою, сухість у роті, слабкість обличчя по обидва боки обличчя, розмитість або подвійне бачення, опущення повік, проблеми з диханням, нудота, блювота та спазми в животі, параліч.
При раневому ботулізмі ознаки та симптоми з’являються приблизно через 10 днів після потрапляння токсину в організм. Ознаки та симптоми ботулізму ран такі ж, як і чужорідного ботулізму: труднощі з ковтанням або розмовою, слабкість обличчя по обидва боки обличчя, розмитість або подвійне бачення, опущення повік, проблеми з диханням, параліч. Крім того, рана може виглядати червоною та набряклою, але не завжди.
У дитячому ботулізмі, якщо він пов’язаний з такими продуктами харчування, як мед, проблеми, як правило, починаються протягом 18–36 годин після надходження токсину в організм дитини. Ознаки та симптоми включають: запор, який часто є першою ознакою, неконтрольовані рухи через слабкість м’язів та проблеми з контролем голови, поганий плач, дратівливість, слиновиділення, опущення повік, втома, труднощі при смоктанні або годуванні, параліч.
Ознаки, не пов'язані з ботулізмом
Певні ознаки та симптоми зазвичай не виникають при ботулізмі. Наприклад, ботулізм, як правило, не підвищує кров'яний тиск або частоту серцевих скорочень, він не може викликати лихоманку або сплутаність свідомості. Однак іноді ботулізм ран може спричинити підвищення температури.
Фахівці рекомендують присутність лікаря, якщо є підозра. Раннє лікування збільшує шанси на виживання та зменшує ризик ускладнень.
Своєчасне звернення за медичною допомогою також може попередити органи охорони здоров'я. Тоді вони можуть завадити іншим людям їсти заражену їжу. Ботулізм не заразний від людини до людини.
Причини, що призводять до ботулізму
Харчовий ботулізм: джерелом харчового ботулізму часто є домашні продукти з низьким вмістом кислоти, такі як фрукти, овочі та риба. Однак хвороба з’явилася також через гострий перець, запечену картоплю у фользі та олію, настояну на часнику.
Коли ви вживаєте продукти, що містять токсин, це порушує роботу нервів, викликаючи параліч.
Рановий ботулізм: Коли бактерії C. botulinum потрапляють у рану - можливо, спричинені травмою, яку ви можете не помітити - вони можуть розмножуватися та виробляти токсин. Ботулізм до рани за останні десятиліття зріс у людей, які вживають ін'єкційні героїн, який може містити спори бактерій. Насправді цей тип ботулізму частіше зустрічається у людей, які вводять героїн чорним дьогтем.
Немовлячий ботулізм: немовлята отримують дитячий ботулізм після споживання бактеріальних спор, які потім ростуть і розмножуються в їх кишковому тракті і виробляють токсини. Джерелом дитячого ботулізму може бути мед, але він, швидше за все, потрапляє в грунт, забруднений бактеріями.
Коли ботулотоксин корисний
Можливо, вам цікаво, як щось настільки токсичне може бути корисним, але вчені виявили, що паралізуючий ефект ботулотоксину робить його корисним за певних обставин.
Ботулотоксин застосовували для зменшення мімічних зморшок, запобігаючи скороченню м’язів під шкірою та при таких медичних станах, як спазми повік та сильні головні болі. Однак були рідкісні випадки серйозних побічних ефектів, таких як м’язовий параліч, що виходив за межі обробленої ділянки, із застосуванням ботулотоксину з медичних причин. Переконайтеся, що процедуру виконує лікар, уповноважений проводити будь-які косметичні або медичні процедури з використанням онаботулінумтоксину А (ботокс).
Які ускладнення можна зробити
Оскільки він впливає на контроль м’язів у всьому тілі, ботулотоксин може спричинити багато ускладнень. Найбільш безпосередня небезпека полягає в тому, що ви не зможете дихати, що є найпоширенішою причиною смерті при ботулізмі. Інші ускладнення, які можуть вимагати реабілітації, можуть включати: утруднення мовлення, утруднення ковтання, тривалу слабкість, задишку.
Профілактика ботулізму
Використовуйте належні методи збереження
Обов’язково використовуйте належні прийоми їжі вдома, щоб переконатися, що будь-які мікроби ботулізму знищені:
-Готуйте ці продукти під тиском при температурі 121 ° F (20 ° C) від 20 до 100 хвилин, залежно від їжі.
-Розгляньте можливість приготування цих продуктів протягом 10 хвилин перед подачею.
-Готуйте та зберігайте їжу безпечно
-Не їжте консерви, якщо її контейнер випирає або їжа неприємно пахне. Однак смак і запах не завжди забезпечують наявність C. botulinum. Деякі штами не роблять запахи їжі та смак незвичним.
-Якщо ви загортаєте картоплю у фольгу перед запіканням, їжте її гарячою або розпушіть фольгу і тримайте в холодильнику - не при кімнатній температурі.
-Зберігайте масла, настояні на часнику або травах, у холодильнику.
Щоб зменшити ризик дитячого ботулізму, уникайте давати мед - навіть крихітну краплю - дітям до 1 року.
Щоб запобігти ботулізму ран та інших серйозних захворювань крові, ніколи не вводьте та не вдихайте вуличні наркотики.