Симптоми непереносимості сорбіту; Список продуктів ДокторДарм

Що таке непереносимість сорбіту?

Сорбіт (також сорбіт, глюцитол або гексангексол) - це цукровий спирт, який природно міститься в деяких видах фруктів та овочів. Крім того, сорбіт є одним з E номер E 420 міститься в багатьох продуктах промислового виробництва.

Цукровий спирт зазвичай всмоктується в кров через стінку тонкого кишечника, а звідти до печінки, де він розщеплюється. Є Поглинання в тонкому кишечнику порушено або можливо лише частково, речовина транспортується далі в товстий кишечник і переробляється тут бактеріями. Це створює гази, коротколанцюгові жирні кислоти та відходи. Це призводить не тільки до метеоризму, але і до діареї, оскільки сорбіт виділяє багато води з клітин кишечника.

За підрахунками, навколо Від 8 до 12 відсотків населення страждають непереносимістю сорбіту. 1 Це може відбуватися окремо, але зазвичай це пов’язано з непереносимістю фруктози. Оскільки сорбіт і фруктоза метаболізуються однаково.

Сорбіт нешкідливий в невеликих кількостях, але багато сорбіту може викликати скарги на шлунково-кишковий тракт навіть у здорових людей. Продукти харчування, у яких частка замінників цукру, таких як сорбіт, перевищує 10 відсотків, повинна бути позначена попередженням "може мати послаблюючий ефект, якщо їх споживати в надлишку". 2

Як виражається непереносимість сорбіту?

Якщо у вас непереносимість сорбіту, приблизно через одну-три години після споживання Продукти, що містять сорбіт, включають такі симптоми:

Залежно від того, наскільки повільне травлення, типовими симптомами можуть бути також починати лише до 48 годин після їжі. 2

Що стосується індивідуальної межі толерантності, то іноді існують великі відмінності. У деяких людей лише кілька грамів сорбіту викликають шлунково-кишкові проблеми, для інших це повинно бути великою кількістю.

Непереносимість сорбіту призводить до збільшення ваги?

Оскільки сорбіт часто міститься в дієтичних продуктах, деякі люди, яким доводиться обходитися без сорбіту, побоюються, що вони потім наберуть вагу. На сьогодні, однак, не доведено, що перехід від сорбіту до інших замінників цукру сприяє набору ваги. 4 Навпаки: навіть передбачається, що сорбіт і фруктоза - порівняно з виноградним цукром - посилюють почуття голоду. 5

Як можна перевірити непереносимість сорбіту?

Якщо ви часто спостерігаєте скарги на шлунково-кишковий тракт після їжі, найкраще вести харчовий щоденник, в якому фіксуються всі продукти харчування та напої, а також будь-які симптоми. Це також дуже корисно для гастроентеролога, лікаря, який спеціалізується на захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при постановці діагнозу.

Крім того, при підозрі на непереносимість сорбіту лікар зазвичай залишає т. Зв H2 дихальний тест здійснювати. Тут вміст водню, який виникає внаслідок неправильно спрямованого метаболізму сорбіту, вимірюється у видихуваному повітрі пацієнта. Для цього пацієнт повинен виглядати тверезо до призначення лікаря. Тоді процес виглядає так:

На практиці постраждала людина п’є розчин 5 грам сорбіту і близько 200 мілілітрів води.
Потім вміст водню вимірюють приблизно кожні 15 хвилин протягом 3 годин. Для цього пацієнт дме в трубку.

Якщо вміст водню підвищується до понад 20 ppm («частин на мільйон»), це свідчить про непереносимість сорбіту. Одночасно реєструються будь-які скарги, такі як біль у животі або нудота.

Які продукти містять сорбіт?

Сорбіт є природним компонентом деяких Фрукти та овочі. Але також в харчові продукти промислового виробництва часто є висока частка цукрового спирту. Людям з непереносимістю сорбіту слід уникати таких продуктів.

Сорбіт у фруктах та овочах

Багатьом людям з непереносимістю сорбіту допомагає уникати таких видів фруктів та овочів:

Персики/абрикоси
Сливи
Яблука
Груші
Дати
Вишні
артишоки
Гриби

Однак слід враховувати, що кількість вміщеного сорбіту залежить від різних факторів, таких як час збирання, зберігання, консервація або подальша переробка. Один Наприклад, у сухофруктах особливо висока частка сорбіту, оскільки плоди втрачають воду, коли вони висихають, а вміст цукру збільшується. Варення з фруктового цукру також містить більше сорбіту. 7-й

З часом у постраждалих часто виникає «відчуття», які фрукти вони можуть їсти без проблем, а які - краще.

Сорбіт у продуктах промислового виробництва

Сорбіт має дві властивості, що означає, що він все частіше зустрічається у промислово виготовлених продуктах. З одного боку, цукровий спирт має здатність залучати і зв’язувати воду з навколишнім середовищем, тому сорбіт використовується як Зволожувачі використовується в готових салатах або розфасованих м’яких пиріжках. З іншого боку, сорбіт солодкий, але все ще вважається менш калорійним, ніж цукор, і не потребує інсуліну (гормону, який регулює рівень цукру в крові) для обміну речовин. Отже, сорбіт виявився Замінник цукру особливо в продуктах для діабету та багатьох легких продуктах, що не містять цукру.

Наступні продукти часто містять сорбіт:

упаковані десерти, такі як торти, горіхові булочки, булочки або печиво
жувальні гумки та цукерки без цукру
Цукерки, такі як клейкі ведмедики або желе
Продукти для діабету (наприклад, підсолоджувачі для діабету або варення з діабетом)
Морозиво
гірчиця
Ліки та дієтичні добавки

Сорбіт також міститься в невеликих кількостях у пиві та вині. Найкраще, що потрібно зробити, це спробувати на власні очі, чи можна їх терпіти.

Сорбіт також часто використовується як підсолоджувач у зубній пасті. Чи означає це, що люди з непереносимістю сорбіту також повинні бути обережними при чищенні зубів? Ні, зубна паста зазвичай не робить відповідного впливу на кишечник, якщо її не проковтнути. Однак, якщо ви не впевнені в цьому, ви можете також попросити свого стоматолога про альтернативи без сорбіту.

Непереносимість сорбіту: що допомагає?

Поки що не існує способів лікування непереносимості сорбіту. Постраждалі повинні змінити свій раціон і уникати продуктів, що містять сорбіт. Для цього важливо завжди уважно читати список інгредієнтів, особливо коли мова йде про готові страви. Крім сорбіту (Е 420) також слід слід звернути увагу на споріднені цукрові спирти, оскільки вони також часто не терпляться. До них належать, наприклад:

Маніт (E 421)
Ізомальт (E 953)
Мальтітол (E 965)
Лактитол (Е 966)
Ксиліт (E 967)

Крім того, як частина хімічної сполуки, сорбіт часто ховається за іншими номерами E, такими як E 432, E 433, E 434, E 435 та E 436. 8 Найкраще роздрукувати список із цими назвами або завантажити програму, що говорить їм, які продукти містять сорбіт. Якщо ви постійно дотримуєтесь відмови, симптоми, як правило, також зникають.