Симптоми соєвої алергії та продукти, яких слід уникати - Ooreka

  • Алергія на сою: чи поширена вона ?
  • Симптоми алергії на сою
  • Що робити при алергічній реакції ?
  • Соя: в яких продуктах ?
  • Текстиль та соя на випадок алергії
  • Діти, які страждають алергією на сою

соєвої

Соя - це бобові з тієї ж ботанічної родини, що горох, арахіс, люпин або сочевиця. Це алерген, що підлягає повідомленню (ADO), і продукти, що містять його, фасовані чи ні (закон), повинні вказувати його жирним шрифтом у списку інгредієнтів.

Що це за продукти, що містять сою, і як проявляється алергія? Відповіді зараз.

Алергія на сою: чи поширена вона ?

Алергія на сою не дуже поширена, однак вона викликає реальні проблеми з коригуванням у повсякденному житті людей, які страждають алергією на неї. Близько 1,1% дітей та 3% дорослих з харчовою алергією мають алергію на сою.

Деякі діти одужують від цієї алергії або природним шляхом, або шляхом пероральної індукції толерантності (OTI). Алергія на сою рідко буває ізольованою алергією.

Люди, які страждають цим захворюванням, також страждають харчовою алергією на інші бобові культури, такі як арахіс або люпин, але іноді також мають алергію на пилок берези: ми говоримо про перехресну алергію.

Симптоми алергії на сою

Найпоширенішими серйозними симптомами алергічних реакцій на сою протягом 10 хвилин після прийому є:

  • генералізовані вулики;
  • набряк обличчя (рота, повік) або горла (голос стає хриплим);
  • напад астми;
  • інтенсивна блювота;
  • різке падіння артеріального тиску;
  • відчуття неминучої смерті.

Ми говоримо про анафілактичний шок, коли пов’язані два або більше симптоми. Люди з важкою алергією повинні завжди мати при собі екстрений набір із двома ручками для спрацювання адреналіну та бронбулататором сальбутамолу.

Ці два препарати є єдиними невідкладними препаратами. Незначними симптомами алергічних реакцій на сою є:

  • кропив'янка ізольована;
  • набряки губ;
  • блювота;
  • почуття неспокою.

Незначні алергічні реакції можна лікувати антигістамінними препаратами та пероральними кортикостероїдами, які діятимуть через 20-30 хвилин.

Що робити при алергічній реакції ?

Важливо зберігати пильність і тримайте свій екстрений комплект біля себе швидко використовувати адреналін, якщо алергічна реакція сильна. Все частіше спостерігається напад астми, пов’язаний з важкими харчовими алергічними реакціями.

Для введення адреналіну не потрібно досягати погіршення симптомів. З перших симптомів вам слід:

  • вводити адреналін;
  • дзвінок 15;
  • дайте другу епінефринову ручку, якщо не спостерігаєте покращення.

Добре знати: це рекомендації Французького товариства алергологів у 2015 році.

Для практики, як реагувати в надзвичайних ситуаціях, існує безліч відео-посібників, щоб навчитися користуватися адреналіновою ручкою. Вони редагуються виробниками або виробляються користувачами.

Ви можете тренуватися з тренажерами, доступними в аптеках, переглянувши відео референтної групи у Франції з питань надзвичайних ситуацій та анафілаксії.

Соя: в яких продуктах ?

Соя природно міститься в раціоні як консервована паростка квасолі або у свіжому проході.

Не плутати з квасолею, яку дуже часто неправильно називають "зародком сої", хоча вона не має нічого спільного із соєю, про яку йдеться тут.

Їжі, якої слід уникати

Соя найчастіше зустрічається у перероблених формах:

  • соєве борошно (у фаршах, стейках, варених котлетах, булочках та спеціальних хлібах);
  • тофу (соєвий «сир»);
  • соєві напої (соєве «молоко»);
  • соєві засоби для приготування їжі (соєвий крем);
  • соєві пластівці (у мюслі);
  • соєві десерти (соєвий «йогурт»);
  • місо (ферментована соєва паста);
  • темпе (ферментований соєвий сир).

Важливо: рослинні продукти на основі сої не є “молочними продуктами” у значенні європейського законодавства. У своєму рішенні від 14 червня 2017 року Суд Європейського Союзу (справа C-422/16) заборонив також використання позначень, зарезервованих для молочних продуктів („соєве молоко“, „масло тофу“, „сир тофу“ .) для суто рослинних продуктів, навіть якщо ці назви доповнені пояснювальними або описовими термінами, що вказують на рослинне походження даного продукту.

Соя: переноситься певними продуктами

Сою також переробляють у промислових формах, що змінюють структуру її білків, або у формах, де білок вже відсутній.

Тому більшість людей з алергією на сою можуть переносити такі продукти:

  • соєвий соус;
  • соєва олія;
  • соєвий лецитин (у шоколаді, морозиві тощо).

Перед вживанням цих продуктів необхідно звернутися за порадою до свого алерголога, оскільки лише він може оцінити поріг переносимості алергіка.

Добре знати: список інгредієнтів усіх придбаних продуктів потрібно прочитати! Соя є алергеном, що підлягає повідомленню (ADO), і вона завжди буде згадана, якщо вона присутня. Починаючи з липня 2015 року, ресторатори (фаст-фуд, традиційна кухня, піца для транспортування піци тощо), пекарі, кондитери, громадське харчування, делікатеси, морозиво повинні також надавати цю інформацію в письмовій формі.

Текстиль та соя на випадок алергії

Виробники постільних речей уявили собі подушки, наповнені соєвим білком, не слід спати на них, коли у вас алергія на сою (особливо немовлят). Білки леткі і потрапляють в малі бронхи під час дихання, викликаючи сенсибілізацію людини або викликаючи алергічну астму.

Виробники текстилю також виготовляють тканину на основі сої для виготовлення одягу. Оскільки це "природний" момент продажу, його не можна ігнорувати. Крім того, досить уникати цього, коли це вказано, в принципі.

Занотовувати: деякі екологічні фарби на основі соєвої олії, а ізоляційні панелі можуть містити стиснуті соєві пластівці або стручки. Однак у цих середовищах немає досліджень, які б вказували на раптову хворобу у людини, яка страждає алергією на сою або алергічні реакції.

Діти, які страждають алергією на сою

У дитини може бути алергія на сою, якщо її годує грудьми мати, яка сама споживає сою. Найчастіше реакцією буде:

  • Від атопічної екземи:
    • до 4-місячного віку на опуклих частинах обличчя та тулуба;
    • після 4 місяців у складках ліктів, вух та колін.
  • Розлади травлення: блювота, коліки (біль у шлунку), діарея.

Якщо мати бажає продовжувати грудне вигодовування, їй слід прийняти безсоєву хижацьку дієту. Якщо мати бажає припинити грудне вигодовування, дитині потрібно буде дотримуватися безсоєвої дієти.

Добре знати: ми можемо робити тести на алергію на дитині з перших днів життя. Ось чому ви повинні проконсультуватися з алергологом.

Молоко для немовлят на основі сої

Деякі суміші для немовлят 1-го та 2-го віку, молоко для подальшого вживання, містять ізоляти соєвого білка.

Якщо у дитини алергія на сою, він не зможе її їсти. Ці молочки на основі сої часто призначені для дітей, які страждають алергією на молоко тварин.

Соєві напої або «соєве молоко», збагачене кальцієм для дітей

Ці напої під назвою "молоко" - це соєвий сік:

  • Їх виробничий процес залишив білки цілими.
  • Цим напоям категорично не рекомендується користуватися усім дітям до 3 років, які мають алергію на сою чи ні.
  • Соєві напої містять фітоестрогени, які можуть впливати на фертильність.

Косметика та соя

Соя міститься в дитячій косметиці, кремі для шкіри, масажному маслі, міхуровій ванні або кремі для підгузників.

Остерігайтеся рослинних білків у косметиці, вони чутливі до немовлят до майбутньої харчової алергії, оскільки у них дуже тонка шкіра, яка ще не створює бар’єру.

Косметичні товари також містять перелік інгредієнтів (список INCI), часто англійською мовою. Ми можемо ідентифікувати сою за цими термінами: соя або гліцинова соя, а потім: олія, екстракт, зародки, білок тощо.

Також у розділі:

Керівництво з алергії

  • Харчова алергія
  • Лікарська алергія
  • Алергія на тварин
  • Алергія на рослини
  • Хімічна алергія
  • Алергія на матеріали
  • Інші алергії