Симптоми вдихання клейковини в повітрі - Здоров’я травної системи - 2020
Зміст
Астма - вправи Біль від астми, кашель/тренування фасції/фасції (листопад 2020).
Дійсно, є дані, що можливі симптоми вдихання глютену в повітрі. Медичний висновок підтверджує думку, що можна відчути симптоми целіакії, вдихаючи клейковину, замість того, щоб їсти її. Крім того, є численні анекдоти про те, що клейковина в повітрі може викликати симптоми як у людей, хворих на целіакію, так і у людей, хворих на целіакію.
Хоча не було показано, що клейковина в повітрі викликає проблеми, якщо у вас целіакія або чутливість до глютену, і ви продовжуєте мати симптоми, незважаючи на безглютенову дієту, є сенс шукати можливі джерела глютену в цьому районі.
Повідомлення про випадок: симптоми, спричинені глютеном у повітрі
У медичному звіті, опублікованому в "New England Journal of Medicine" в 1997 році, брали участь два фермери з діагнозом целіакія, що не реагує (також відома як рефрактерна целіакія).
Вони проводили кожен день у закритому приміщенні та годували худобу сумішшю ячменю, пшениці та інших зерен, що містили щонайменше 6% від пилових частинок. У звіті підраховано, що двоє фермерів "потенційно зазнали впливу понад 150 г частинок пилу, що містять глютен, які вони вдихали та проковтували".
Для порівняння, це приблизно в 15000 разів більше клейковини, що вважається "занадто багато" для людини з целіакією щодня.
Обидва фермери страждали від постійних симптомів, включаючи судоми, здуття живота, втому та діарею. Один із фермерів - той, у кого найгірші симптоми - мав тотальну атрофію, незважаючи на дієту без глютену. У іншого, який також сидів на безглютеновій дієті, також було пошкодження кишечника, хоча воно було менш важким.
Як тільки обидва фермери одягли маски для обличчя, їх симптоми прояснилися. Фермер із більшим ураженням кишечника побачив покращення оболонки кишечника, а інший фермер повністю вирішив пошкодження.
Що це означає для інших хворих на целіакію?
Більшість з нас не є фермерами, і ми не стикаємося з такою кількістю глютену щодня, ні з глютену в продуктах, що не містять глютену, ні з повітряної клейковини. Однак це показує, що клейковина, що потрапляє в повітря, може мати вплив та викликати симптоми.
Для фермерів, які не займаються фермерським господарством, немає медичних досліджень, які б показували, що клейковина в повітрі може бути проблемою. Однак анекдотичні дані свідчать про те, що ви можете робити клейковину, використовуючи борошно в повітрі, або на приватній кухні, або навіть біля діючої пекарні. Не потрібно бути надмірно чутливим.
Корм для домашніх тварин може бути потенційною проблемою, стверджують клініцисти, які написали медичну доповідь про глютен у повітрі. Багато марок сухого корму містять глютен. Ви можете вдихнути деяку кількість, коли ви заливаєте. Крім того, деякі побутові товари у формі порошку, такі як: B. Сухий розчин, клейковина та робота з ними можуть викликати реакцію.
Уникання польоту клейковини
Щоб уникнути клейковини в повітрі, потрібно знати, де вона виникає. Ось кілька порад, як з мого власного досвіду, так і від інших вчителів целіакії:
Суть
Не всім потрібно дотримуватися всіх цих запобіжних заходів. Якщо ви не особливо чутливі до перехресного забруднення глютеном, ви можете бути добре в більшості ситуацій або у всіх ситуаціях. Однак якщо ви виявите, що у вас все ще є незрозумілі симптоми, незважаючи на суворе дотримання безглютенової дієти, непогано перевірити оточення та їжу.