Синдром подразненого кишечника! Чи дієта FODMAP для вас; Експо2020

дієта

Як визначається синдром подразненого кишечника (СРК)

Це функціональний розлад травлення, який виникає внаслідок взаємодії між поганою ферментативною деградацією їжі, дисбіозом бактеріальної флори, непереносимістю їжі та мікрозапаленням слизової оболонки кишечника.

Відмінності в СРК між чоловіками та жінками

За словами Карен Дженсен, штат Нью-Йорк, у своїй книзі "Жіноче здоров'я" чоловіки та жінки різняться, коли мова заходить про захворювання: "Анатомія жінки відрізняється: її травна система містить більшу кількість імунних, нервових та гормональних клітин, ніж жіноча решта тіла; отже, кишечник набагато сприйнятливіший. Статеві гормони, особливо естроген та прогестерон, також впливають на синдром роздратованого кишечника. Рецептори цих гормонів були знайдені на клітинах шлунково-кишкового тракту, що свідчить про те, що шлунково-кишковий тракт призначений відчувати і реагувати на них. "

Якщо ви жінка, ви напевно спостерігали шлунково-кишкові зміни приблизно під час менструального циклу. І ці зміни посилюються у жінок із СРК.

Стрес також може негативно вплинути на СРК. Дослідники стверджують, що рівень кортизолу у жінок з ним надзвичайно високий.

Продукти, що містять глютен і казеїн, погіршують симптоми. Видаляючи їх зі свого раціону, багато людей визнають, що почуваються краще. Інші - ні. Здається, ніщо не покращує їх проблеми, навіть їдять повільніше і не п’ють під час їжі!

Дієта FODMAP, перспективна стратегія

FODMAP - це абревіатура для категорій вуглеводів, які, як відомо, є важливими чинниками ферментації та функціональних кишкових розладів, таких як IBS.

Залучені вуглеводи:

  • Олігосахариди: продукти, багаті фруктанами (пшениця, цибуля, капуста, артишок) та галактани (бобові)
  • Дисахариди: лактоза (молоко, сир, йогурт)
  • Моносахариди: фруктоза (мед, деякі фрукти)
  • Ферментовані поліоли: сорбіт, маніт, ксиліт, мальтит та ін.

Що цікаво в цьому підході, так це те, що ви вчитеся споживати те, що підходить саме вам. Це не обмежувальна дієта на все життя!

Як скласти тест

Їжу, багату FODMAP, слід виключати з раціону на 4-6 тижнів. Потім протягом тижня ми знову вводимо по одній групі продуктів і перевіряємо реакцію. Якщо з’являються симптоми, ми зупиняємось і переходимо до іншої категорії. Мета полягає в тому, щоб оцінити нашу толерантність до продуктів, які є джерелами FODMAP, і кількість, яку ми можемо терпіти, не маючи симптомів.

Провівши цей тест, ви знову вводите добре переносиму їжу і керуєте кількістю проблемних продуктів, щоб уникнути негативної реакції.

Понад 75% людей із СРК, які спробували дієту FODMAP, відчули справжнє полегшення.

Щоб отримати списки продуктів з низьким вмістом FODMAP та високих FODMAP, яких слід уникати, відвідайте режимfodmap.com - на вкладці "продукти та ресурси" "Почніть тут" - для доступу до:

  • Перелік продуктів із низьким вмістом FODMAP
  • Список продуктів, багатих FODMAP
  • Початковий набір для дієти FODMAP

Значення травних ферментів

Основна роль травних ферментів - сприяти засвоєнню поживних речовин шляхом поліпшення травлення та зменшення ризику бродіння, газів і здуття живота.

Підшлункова залоза - це орган, який перед тим, як виробляти такі гормони, як інсулін, виділяє кілька ферментів для перетравлення жирів, білків та вуглеводів. Якщо після їжі ви починаєте відчувати здуття живота, а стілець часто жирний і липкий, панкреатин може допомогти. Якщо ви вегетаріанець або веган, виберіть мультиферментну формулу широкого спектру, яка включає всі категорії ферментів, необхідних для травлення.

Якщо проблеми викликають рослини, наприклад, бобові, хрестоцвіті (брокколі, капуста тощо), сірчана їжа (часник, цибуля), то вам краще вибрати вегетаріанську формулу ферментів, що включає всі класи ферментів, особливо помітна кількість целюлаз та геміцелюлаз. Ці ферменти виробляються бактеріями в кишечнику. Можливо, ваша мікробіота в кишечнику не містить достатньої кількості.

Нерегулярність кишечника

Клітковина є важливою частиною здорового харчування, але багато продуктів з високим вмістом клітковини містять велику кількість FODMAP.

На щастя, є клітковина з низьким вмістом FODMAP, яка може збільшити споживання клітковини, що покращує регулярність роботи кишечника як при наявності діареї, так і запорів ... і без здуття живота!

Ці волокна виходять із частково гідролізованої гуарової камеді і містять порошок, який повністю розчиняється, простий у використанні в напоях (навіть у воді), супах, смузі та навіть для приготування їжі.

Пам’ятайте, що клітковина є важливою їжею для корисних бактерій, присутніх у товстому кишечнику, оскільки вона збільшує її багатство та стабільність.

Значення мікробіоти кишечника

У цій статті неможливо не обговорювати чудовий і складний бактеріальний світ кишечника. Можливо, ви чули про бактеріальне розростання тонкої кишки (SIBO). Кажуть, що цей дисбіоз є частим у випадках СРК. На додаток до багатьох кишкових розладів, люди скаржаться на головний біль, втому, біль у суглобах і м’язах.

Серед причин:

  • Вироблення соляної кислоти в шлунку та якість жовчі, що виділяється печінкою, можуть бути недостатніми. Оскільки вони бактеріостатичні, недостатність збільшує ризик розмноження певних шкідливих бактерій.
  • Існує також той факт, що ілеоцекальний клапан, розташований між тонкою кишкою і товстою кишкою, іноді не працює належним чином і дозволяє бактеріям повернутися з товстої кишки в тонку кишку.
  • Приймаючи інгібітори протонної помпи, препарати, що використовуються для блокування вироблення шлункової кислоти, також сприяють росту бактерій.

Деякі пробіотики були клінічно вивчені для полегшення симптомів СРК

Дослідження показали, що чотири конкретні штами пробіотиків допомагають боротися із запаленням і заспокоюють дискомфорт, пов’язаний з СРК, взаємодіючи з рецепторами болю в клітинах кишечника. Це: Lactobacillus rhamnosus (R0011), Lactobacillus helvetica (R0052), Bacillus subtilis (R0179) та Enterococcus faecium (R0026).

Управління стресом, якість сну, мелатонін та СРК

Відомо, що стрес порушує травлення та мікробіоти кишечника. Підвищена перистальтика кишечника спостерігається під впливом стресу у людей із СРК.

Майже половина постраждалих від цієї проблеми повідомляє про проблеми зі сном. Мелатонін допомагає регулювати сон, одночасно регулюючи вплив на моторику та чутливість слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Два плацебо-контрольовані дослідження показали, що мелатонін (3 мг) покращує симптоми.

Дієта та спосіб життя для зняття синдрому подразненого кишечника

Оскільки ця проблема зі здоров’ям є багатофакторною, найкращий підхід - почати з наступного:

  • Збільште споживання харчових волокон. Якщо потрібно, додайте до їжі чи напою частково гідролізовану органічну гуарову камедь.
  • Виберіть пробіотики, відомі для полегшення дискомфорту, пов’язаного з СРК (див. Вище).
  • Виключіть рафінований цукор і зменшіть продукти, що містять FODMAP.
  • Виключіть продукти, до яких ви не переносите.
  • Не нехтуйте управлінням стресом.
  • Переконайтеся, що ви отримуєте якісний сон.

Ми будемо раді зустрітися з вами на виставці Manger Santé et Vivre Vert 2019.