Сир із здоровою їжею набагато кращий за свою репутацію!
Небажане виділення гормонів, відгодівля, порожні калорії - сир ніколи не був таким непопулярним, як сьогодні. Але козячий та овечий сир не тільки смачний, він також містить важливі поживні речовини.
Як і багато інших молочних продуктів, сир останнім часом стає поганим. Харчові блогери та шанувальники чистої їжі не зважали на універсальну їжу. Але повільно настав час ще раз подумати про позитивні сторони сиру - адже козячий та овечий сир особливо корисні для організму. Це означає: Сир має майже лише позитивні властивості, якщо його вживати в помірних кількостях - це лише пастка холестерину, якщо його їсти навалом.
Сир фета
Сир Фета особливо популярний для запіканок на запіканках, салатів або для фарширування перцю та інших овочів. До цього часу розсільний сир з його інтенсивним смаком в основному вважався калорійною бомбою (яка не така вже й надумана - 218 калорій на 100 грам). Але фета з овечого молока не тільки смачна, але й корисна: Майже чверть калорій у феті надходять з містяться в ній білків, які є важливою частиною раціону і використовуються для нарощування м’язів або втрати жиру. Крім того, білки стимулюють травлення.
Фета також є джерелом фосфору та кальцію - він містить значну кількість обох елементів - і таким чином допомагає зберегти зуби та кістки міцними та здоровими. Вітамін В12, що міститься в ньому, також стимулює обмін речовин і забезпечує необхідну енергію.
Середземноморський делікатес - один із найдавніших видів сиру. У традиційному виробництві овече молоко згортається, додаючи пахта. Потім сир нарізають (фета просто означає “скибочка” по-грецьки) і зберігають у овечій сироватці принаймні два місяці. Делікатес доступний із вмістом жиру від 20 до 45 відсотків. Маленька порада: Незалежно від вмісту жиру, який природно покращує смак, фета завжди містить однакову кількість вітамінів і білків на 100 грам.
Козячий сир
Козячий сир особливо популярний серед вина серед гурманів. Козячий сир - справжнє частування, якщо його подавати з медом або на салат. Але так само, як овечий сир, козячий сир також забезпечує важливі білки у вигляді казеїну зі 180 калоріями на 100 грам - що особливо важливо для спортсменів. Разом з водою, що міститься в ній - ще однією важливою складовою молока, а отже, і сиру - люди, які займаються спортом, можуть отримати користь від козячого сиру. Навіть невелика порція після вправ допомагає заспокоїти напружені м’язи і наростити м’язову масу.
Для козячого сиру особливо доброї якості найкраще використовувати регіональні продукти - Німецький козячий сир виробляється відповідно до високих стандартів якості і не повинен бути генетично модифікованим.