Сир маасдам
Цей сирний продукт є одним із учасників так званого «золотого фонду», створеного голландськими виробниками сиру. Більше того, згідно з даними масових опитувань громадської думки, сир Маасдам отримав почесне третє місце відразу після таких сортів, як Едамер та Гауда. Сир Маасдам відрізняється своїм злегка солодкуватим ароматом завдяки своєму складу та технології виготовлення.
Сир Маасдам також характеризується наявністю великих отворів, які називаються сирними отворами. Специфічний склад цих сирів був результатом зусиль голландських виробників сиру, які в певний момент безкомпромісно конкурували зі своїми швейцарськими колегами. Зокрема, завданням було створити продукт, який перевершує знаменитий Емменталь своїми гастрономічними властивостями. І, як показує історія та відгуки справжніх гурманів, їм це вдалося.
Маючи прекрасний смак та якість, Маасдам не тільки поступається швейцарському Емменталю, але ще вигідніший за вартістю його виробництва. Цікаво, що на початкових етапах виробництва цей сир за своїми основними характеристиками досить схожий на Гауду та Едамера. Однак протягом періоду дозрівання продукт повністю змінюється.
Слід зазначити, що всі властивості споживача та смак сиру Маасдам вже залежать від часу дозрівання. При цьому всі такі сири поділяються на молоді та зрілі. Перший вид співає протягом 4 тижнів і більше, витримується природним шляхом і довше. Але Маасдам отримує характерні дірки завдяки утворенню в ньому газів, що є природним процесом дозрівання.
Корисні властивості та склад
Як і інші сири, Маасдам має ряд корисних властивостей завдяки своєму складу. Від цього, а також від виду продукту залежить калорійність продукту. У середньому харчова цінність становить 350 ккал на сто грамів. Здорові їдачі та лікарі рекомендують їсти щодня невелику кількість сиру, наприклад, Маасдам. Крім того, білки та жири в молоці, що входять до його складу, чудово засвоюються організмом людини, який отримує регулярну дозу речовин та вітамінів, необхідних для нормальної роботи.
Травму від голландського сиру Маасдам можна виявити переважно через надмірне його вживання, а також у випадках серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту, при коліті або підвищеній кислотності. Виміряні методи продукту надзвичайно корисні та приємні з дивовижним смаком сиру Маасдам.