Сир Тетра Пак

Сир - привнесіть на стіл смак і текстуру

Світове споживання сиру з кожним роком збільшується, і це зростання, як очікується, буде продовжуватися. Розвиток індустрії швидкого харчування у поєднанні зі змінами у способі життя в країнах, що розвиваються, зумовлює глобальний попит.

Однак сир - не новий винахід. У 1974 році російські дослідники виявили у вічній мерзлоті сибірської тундри брилу сиру, якій було щонайменше 2000 років. Вони заявили, що він, тим не менше, володів незрівнянним делікатесом.

Сир на всі випадки життя

Ми допомагаємо нашим клієнтам виробляти сир на всі випадки життя - від начинки для піци до готових страв, десертів для гурманів та закусок.

Коров’яче молоко є найпоширенішим вибором для виробництва сиру, хоча буйволине, козяче або овече молоко також популярне. Сир має безліч фактур та смаків, наприклад:

Свіжий сир: рікотта, сир та моцарела
М'який дозрілий сир: фета, камамбер і бри
Твердий та напівтвердий сир: Груер, Чеддер, Едам, Гауда, Колбі, Мюнстер, Пармезан, Пекорино та Романо

Tetra Pak пропонує ідеальний контроль на всіх стадіях сирного процесу - від подачі та попередньої обробки молока до виготовлення сиру, до зціджування та формування, до обробки сиру.

Ми можемо допомогти вам успішно виготовити широкий асортимент високоякісних сирів, включаючи тверді та напівтверді сири, чеддер, сир філата, рідкий попередній сир та сир.

Сироватка у виробництві сиру

Сироватка від виробництва сиру є цінною сировиною, оскільки сироваткові продукти використовуються в різноманітних харчових продуктах, таких як оброблене м’ясо, дієтичні продукти та кондитерські вироби. Дізнайтеся більше про порошок сироватки та розчини для фільтрації для високого рівня врожайності та якості у виробництві сиру

Тематичні дослідження сиру та технічні документи

Біла книга: Якісний сирний спред: інгредієнти, процес та технологія

Незалежно від того, чи зацікавлені ви у вершках, плавленому або рекомбінованому сирі, ця довідка обговорює найкращі методи внесення основних структурних змін.

Екологічна сирна молочна фабрика

Голландський виробник сирів CONO Kaasmakers поставив перед собою цілком конкретну мету: створити найзеленіший сироварний завод на планеті. Вони вирішили звернутися до служб Tetra Pak, щоб скористатися її технічним досвідом.

Керівництво по технології сиру

Посібник із технології сиру - це простий у використанні ресурс для промислових сироварів. Це дає корисне розуміння основних виробничих процесів

Оптимізація процесу змішування та якості харчових продуктів за допомогою методів DNF

Більшість програм харчової промисловості включають операцію змішування. Для досягнення бажаної якості продукту весь його об’єм повинен бути оптимально змішаний

Сир - це все добре

Сир - це все: він модний, має високі націнки, і його легко виготовити. Рекомендовані нами лінії для сиру полегшують початок роботи

Що слід врахувати, починаючи виробництво сиру

Перехід від молока до сиру може бути набагато простішим процесом, ніж ви думаєте. Тут ми розглядаємо деякі потенційні проблеми.

Обробляйте заявки на сирний спред

Завдяки надзвичайній гнучкості багатофункціональних технологічних ліній Tetra Pak ви можете робити всі типи вершкового сиру та плавлених сирних спредів.

Посібник з виробництва чистої етикетки

Споживачі все частіше звертаються до продуктів, які виробляються за допомогою стійких методів виробництва і містять менше добавок. Ось як прийняти тенденцію "чистої етикетки".

3 світові мегатренди продовольства та те, як виробники продуктів харчування можуть на них скористатися

“Чиста етикетка” та здорова та стабільна їжа - популярні тенденції серед споживачів сьогодні. Які наслідки для виробників соусів та спредів ?

Hellenic Dairies відкриває переваги інтегрованого управління заводами

Значні інвестиції в завод Hellenic Dairies в Румунії призвели до встановлення повного спектру кінцевого обладнання та обладнання для зберігання.

Рідкі пастеризатори молока можуть працювати набагато довше 8 годин

Нова методологія оцінки Tetra Pak тепер дозволяє збільшити час роботи пастеризаторів молока, зберігаючи при цьому якість їжі.