Сир ввечері допоможе схуднути
Ті, хто вживає сир перед сном, можуть отримати позитивний вплив на вагу тіла протягом ночі.
Сир ввечері може допомогти скинути кілограми - принаймні так стверджують автори нещодавнього дослідження, опублікованого в British Journal of Nutrition. Сир, багатий білками, має низьку калорійність і, як кажуть, стимулює обмін речовин, допомагає нарощувати м’язи та покращує загальний стан здоров’я - все це, поки ви спите.
Популярна мудрість говорить, що закуски пізно ввечері збільшують ризик ожиріння, оскільки вони зберігаються у вигляді жиру. Однак це не стосується продуктів, багатих білком, таких як сир, пояснює автор дослідження Майкл Ормсбі з Університету штату Флорида. Його команда виявила, що вживання двох столових ложок сиру лише за півгодини до сну насправді збільшило самопочуття. У обстежених осіб збільшення жиру в організмі не виявлено.
Нарощування м’язів та імунна система
За позитивний ефект відповідає білок казеїн, який рясно міститься в сирі. Він постачає організм амінокислотами протягом ночі. Вони, в свою чергу, допомагають організму в різних процесах, таких як нарощування м’язів або регулювання імунної системи.
Для дослідження десять активних жінок у віці 20 років отримували 30 грам сиру за 30 60 хвилин до сну. Вони їли сир через дві години після фактичної вечері в лабораторії сну, де проводились експерименти.
Коли вони прокидались між п’ятою та восьмою ранку, вимірювали споживання енергії у спокої, тобто кількість енергії, яка була спалена під час сну. Сир був таким же ефективним, як і казеїновий коктейль. Покращено швидкість метаболізму та відновлення м’язів. Ормсбі: "Ці дані свідчать про те, що метаболічна реакція цілісно-харчових білків нічим не відрізняється від метаболічної реакції рідких білків".
Ще однією корисною вечірньою закускою є лосось, оскільки він багатий білками та здоровими омега-жирними кислотами. Як і сир, грецький йогурт містить багато білка та кальцію.