Сир: жирний сир не є шкідливим для здоров’я - ЗВАРОТНО

Джерело: Getty Images/Moment RF

Getty Images

Тривалий час, зокрема, сир з високим вмістом жиру вважався відгодованим та шкідливим для серця та кровообігу. Нові результати досліджень тепер малюють дещо іншу картину нашого улюбленого молочного продукту.

Як і всі інші молочні продукти, сир багатий кальцієм, білками, фосфором, цинком, вітаміном А і вітаміном В12, а тому сповнений корисних інгредієнтів. Критично важливою є лише велика кількість жиру, а саме насичені жирні кислоти. Їм давно приписують зло: підвищення рівня холестерину і, отже, причину захворювань серця та кровообігу.

Отримати додатковий вміст

Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.

Однак зараз є сумніви щодо цього жорсткого осуду сиру:

Минулого року дослідження Копенгагенського університету дійшли висновку, що неважливо, який сир ми їмо - з низьким або високим вмістом жиру. Зараз до подібного результату прийшло ще одне дослідження - опубліковане у спеціалізованому журналі "Харчування та діабет".

Вчені з Дублінського університетського коледжу виявили, що люди, які їдять або п'ють багато молочних продуктів, включаючи сир, не мають вищого рівня холестерину, ніж ті, хто їсть мало.

Дослідники вивчили наслідки високої частки молока, сиру, йогурту, вершків та масла у їх раціоні на жир у їхньому тілі у 1500 людей у ​​віці від 18 до 90 років. Дивовижний результат: споживання сиру не вплинуло на збільшення ваги або “поганий” холестерин ЛПНЩ.

Джерело: Getty Images/Panoramic Images

Лікар. Емма Фіні, ірландська Школа сільського господарства та досліджень харчових продуктів UCD

Однак дієтолог підсумовує, що різниці в рівні її холестерину ЛПНЩ не було.

Тож чи не є наша улюблена раклет на Різдво такою нездоровою, як ви думали? Або камамбер на вечерю - це не гріх, який ми вчиняємо на своєму тілі?

Це залежить від того, що:

Лікар. Емма Фіні, керівник дослідження

Джерело: pa/dpa Themendie/dpa Themendienst

Дивно, але вчені навіть виявили, що ті, хто щодня вживав багато молочних продуктів, як правило, були худішими, мали менший відсоток жиру в організмі, а також мали нижчий артеріальний тиск.