Сира їжа - це не жертва - енергетичне життя
Кухня сирої їжі бурхливо розвивається у всьому світі, і тут, в Австрії, Міхаела Русманн - піонер холодної кухні. Це показує, що сира їжа також може бути справжнім задоволенням.
BioWerkstatt та кулінарна школа у Відні
Міхаела Русманн - керуючий директор Wiener BioWerkstatt та заснувала кулінарну школу ROHGENUSS. Вона хоче спокусити Австрію до сирної індульгенції, але не піднятим вказівним пальцем, а з прихильним переконанням, кулінарними книгами та майстернями.
Молода жінка - мати маленького сина і є, так би мовити, спадковою. Обидва батьки були конкурентоспроможними спортсменами і дуже прагнули здорового харчування. На столі було багато фруктів та овочів, і, як виявилося, вона спочатку дотримувалась вегетаріанської, а потім веганської дієти. Зараз альтернатив нездоровому коров’ячому молоку більш ніж достатньо.
Для навченого вихователя дитячого садка та соціолога охорони здоров’я це був логічний крок до сирої їжі. "Для мене сира їжа не є жертвою, тому що я не подаю їжу з кроликів", - говорить Руссманн. “Мене цікавить креативна, оригінальна та творча кухня. Найголовніше: він повинен бути придатним для щоденного використання, тобто він повинен мати можливість імітувати кілька інгредієнтів, які є у кожного вдома ".
Здоровий і красивий із сирими овочами
Русманн не хоче прозелітизувати Австрію, а навпаки зробити свідоме харчування придатним для повсякденного використання. Вона каже: “Просто спробуйте їжу або курс сирими, сирі овочі - найкраща дієта. Крім того, споживаючи сиру їжу, організм потребує менше сну і є більш продуктивним. Сира їжа - це свого роду еліксир краси ".
У будь-якому випадку переходити на сиру їжу слід не за ніч, а повільно - поетапно. Оскільки для організму та травлення це означає великі зміни на початку.
Кулінарні книги для сирих продуктів для повсякденного приготування їжі
Якщо ви насправді не знаєте, як починати зараз ... Міхаела Русманн вивела на ринок кілька кулінарних книг (сирої їжі), які пропонують багато інформації як для початківців, так і для професіоналів сирої їжі.
Якщо ви хочете навчитися у експерта самостійно, ви можете зробити це в майстернях для веганської та/або сирої кухні, де розробляються індивідуальні плани меню або розробляються здорові рецепти разом із дітьми та для дітей.
Я вже замовив наступний семінар і дуже радий особисто познайомитись з Міхаелою Руссманн. Що я очікую? Багато чудової інформації, смачне меню та, звичайно, багато розваг у групі людей з однаковими інтересами 🙂