СІРА ВЕГАНСЬКА дієта
На думку багатьох людей, які дотримуються сирої веганської дієти та способу життя, досягнення похилого віку в сухому і здоровому тілі не є неможливим. З цієї причини за останній час ця дієта надзвичайно склалася, набравши тисячі послідовників по всьому світу. Будьмо серйозними, хто не хоче ходити правнуків на руках (без болю в спині) і виглядати так, як у молодості!?
Щоб краще зрозуміти, що означає ця дієта, потрібно знати, що вона також відома як дієта «жива їжа». Отже, сира веганська дієта передбачає споживання сира, свіжа рослинна їжа. Іншими словами, люди, які приймають цю дієту, повинні стати вегетаріанцями, але вони не повинні їсти варені овочі та фрукти (варені, запечені, смажені, обсмажені, приготовані в мікрохвильовці). тільки дозволені гастротехнічні методи це: змочування, екстракція соку, пророщування, сушіння та зневоднення або подрібнення.
Для того, щоб полегшити вам роботу та мати можливість їсти різноманітно, рекомендується під час цієї дієти мати під рукою блендер та дегідратор для овочів та фруктів. (Вегани - це ті люди, які назавжди виключили зі свого раціону продукти тваринного походження і, крім вегетаріанців, підтримують захист тварин від будь-яких видів жорстокого поводження).
Якщо ви просто хочете схуднути на кілька кілограмів, бажано дотримуватися цієї дієти протягом двох тижнів, а після закінчення цього періоду присвятити день тижня їжі в такому стилі. Таким чином, якщо ви більше не будете робити кулінарних надмірностей, ви зможете тривалий час підтримувати набуту фігуру. Є також люди, які до кінця свого життя приймають сирий веганський спосіб життя, це особистий вибір, який не схвалюється багатьма людьми.
В основі "цієї дієти" лежать споживані продукти (як і в більшості дієт), вони характеризуються a низький глікемічний індекс і низька калорійність. Таким чином найбільш "споживані" види їжі в рамках сирої веганської дієти будуть: свіжі фрукти та овочі, різні види горіхів (арахіс, рідні горіхи, макадамія, фісташки та ін.), які можна їсти як такі або у вигляді "молока", пророщені злакові та бобові (тобто пророщені), рослинні жири холодного віджиму (наприклад, оливкова олія).
Дуже важливо зрозуміти, як діє ця дієта, точніше як реагує наш організм на їжу, яку ми їмо. Коли ми дотримуємося сирої веганської дієти споживані продукти вводять в наш організм поживні речовини в сирому вигляді (тобто в сирому вигляді), таким чином всі споживані вуглеводи, білки або ліпіди вводяться разом з великою кількістю клітковини. Але людський організм дуже важко перетравлює (іноді зовсім не) споживані клітковини, а отже, шлунково-кишковий тракт напружений по максимуму. Через те, що ці продукти мають енергійні поживні речовини, які неможливо відокремити, а потім переробити, вони будуть вживатися дещо травніше, точніше. ми будемо їсти, але ми не зможемо зберегти те, що споживаємо. На додаток до цього аспекту, спожиті волокна забезпечують ситість протягом тривалого періоду часу (через великий обсяг, який вони займають) і таким чином ми не будемо відчувати голод так часто.
Рекомендується при дотриманні сирої веганської дієти уникайте готових продуктів, навіть якщо є спеціальні магазини, де їх можна придбати. Тільки готуючись на власній кухні, ми самостійно надамо більше значення їжі та споживаним кількостям. Крім того, готові продукти в магазинах часто містять вуглеводи, сіль і мають підвищене споживання жиру, тому доцільно їх «уникати».
За цією дієтою ми також можемо їсти хліб, готовий або підготовлений нами в процесі сушіння. Таким чином, ми залишимо зерна пшениці (або зерна вівса) для проростання, подрібнимо їх у блендері з водою та деякими овочами, а отримане таким чином тісто залишимо сохнути на одну ніч. Для кращого смаку та високих харчових цінностей ми також можемо використовувати: мелений мигдаль, невеликі шматочки оливок, гарбузове насіння, терту моркву, насіння соняшнику, мелені насіння льону тощо.