Сирі щедроти
Ви можете легко приготувати щедроти в сирому вигляді, і тому вони не повинні бути відсутніми в моєму блозі!
Можливо, ви так чи інакше стикалися з домашніми щедротами, і Аттіла Хільдманн також описує рецепт щедрий в одній зі своїх книг. Або ви навіть самі готували щедри?
Для мене це було важливо сирі щедроти створити. У більшості рецептів використовується консервоване кокосове молоко, яке переробляється і підігрівається.
Ось рецепт:
Сирі щедроти
Інгредієнти:
для 30 маленьких нагород (приблизно 2 - 2,5 x 3 - 3,5 см)
Кокосова начинка:
- 200 г кокосової стружки
- 1 столова ложка меду
- 1 ст. Ложка еритритолу
- 60 г кокосової олії
Шоколадне глазур:
- 60 г какао-масла
- 2 ст. Ложки мигдального масла
- 30 г какао (якісна сировина)
- 1 ст ложка меду
Підготовка:
Кокосова начинка:
- Кокосові пластівці тонко подрібніть у блендері, поки не отримаєте кокосове масло.
- Розтопіть кокосове масло на водяній бані (до 40 градусів) і змішайте з медом і кокосовим маслом.
- Вистеліть прямокутну форму приблизно 14 х 20 см на сендвіч-папір або папір для випікання та вилийте кокосову суміш у форму і міцно натисніть пальцями або невеликим валиком
- Остудіть протягом 1 години, підніміть з форми за допомогою паперу і ножем наріжте довгі бруски.
Шоколадне глазур:
- Розтопіть какао-масло на водяній бані.
- Покладіть какао-порошок у миску, додайте какао-масло, мигдальне масло та мед і перемішайте віночком або ручним міксером.
- Тепер поступово занурте плитки в шоколадну глазур і покладіть їх на сітку.
Звичайно, ви можете підсолодити щедроти підсолоджувачем на ваш вибір.
Який підсолоджувач найкращий?
меду Як і столовий цукор, він складається з однієї молекули глюкози (виноградний цукор) і однієї молекули фруктози (фруктовий цукор), але він також містить багато мінералів, вітамінів та амінокислот. Переконайтесь, що мед не нагрітий.
Сухофрукти Наприклад, фініки, родзинки або інжир надають природну фруктову солодкість, але зі специфічним смаком. Фініки найсмачніші. Замочивши в невеликій кількості води, а потім перемішавши, ви отримуєте смачну фінікову пасту. Чудова річ: сухофрукти мають базовий ефект! На жаль, не ідеально підходить для кокосового горіха, оскільки він повинен залишатися білим.
кленовий сироп, потовщений сік кленового дерева лише трохи оброблений. Він має власний сильний смак, і тому не є першим вибором для мене.
В Цукор кокосового цвіту Як і звичайний цукор, це сахароза (складається з однієї частини глюкози та однієї частини фруктози). Він виготовляється з нектару кокосової пальми. Він наповнений поживними речовинами і має низький глікемічний індекс, але, на жаль, якщо для вас важливо, щоб кокосова начинка залишалася білою, це не ідеально підходить для щедроти.
Сироп агави складається переважно з фруктози. Фруктоза мало впливає на глікемічний індекс, але вона надходить прямо в печінку через кров і там перетворюється на жир.
Еритритол або еритритол - це цукровий спирт, що складається з чотирьох атомів вуглецю з 70% солодкістю цукру, але без алкогольного ефекту.
Про еритритол, доктор Рюдігер Далке, автор "Їжі миру" у своїй статті в блозі:
Еритритол організмом не перетворюється в енергію, а знову виводиться із сечею без використання. Отримана з кукурудзи з використанням мікробів, це ферментативно ферментована глюкоза, яка ферментується їстівними дріжджами. Еритритол природним чином зустрічається в грибах, кавунах, винограді, грушах, персиках тощо.
Це ніжніше на зуби Замінник цукру без калорій і навіть ідеальний Антиоксидант. Це не впливає на рівень глюкози та інсуліну, тобто його глікемічний індекс дорівнює нулю.
Як "ловець" вільних радикалів, еритритол має унікальну захисну дію на організм і, отже, позитивно впливає на будь-які хронічні дисфункції в клітинах і тканинах, а також на здоровий організм. Це пом'якшує наслідки високого рівня цукру в крові та окисного стресу.
Для мене насправді не існує такого поняття, як найкращий підсолоджувач, найкраще - не сильно підсолоджувати його.
Я по черзі, залежно від смакових уподобань відповідних рецептів. Я майже попрощався з сиропом агави, тому що занадто багато фруктози дуже напружує печінку, перетворюється на сечову кислоту і може бути причиною поганого значення печінки та болю в суглобах.
Підсолоджувач чи ні -
ці сирі щедри, безумовно, смачні та набагато перевершують щедрості з супермаркету.
Якщо ви хочете глибше зрозуміти наслідки природної дієти для здоров’я - повідомте нам про це!